“三九”最后一天，无论贫富记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身度冬

时光如梭，转眼间到了“三九”的最后一天，这一天正值深冬时节，尤其北方更是冰天雪地，是一年中最冷的时节。传统中我们讲究的是应季而食，寒冷的时节要多吃御寒的食物驱寒暖身、温补滋养。

俗话说“三九四九冰上走”，今日三九最后一天，无论贫富记得“吃4样，做1事”，驱寒暖身度寒冬！

一：鲅鱼炖豆腐

【鲅鱼炖豆腐】食材：鲅鱼1条，豆腐1块，葱，姜，料酒1勺，大蒜1头，香菜半棵，花椒几粒，花生油2勺。

1，鲅鱼解冻去除内脏和鲅鱼头切成厚片，加入料酒去腥，锅里加入花生油烧热，把鲅鱼片放入煎至两面发黄。

2，最后再把葱，姜，大蒜，花椒倒入炒香，倒入清水，开大火烧开，放入豆腐改成小火慢慢地炖大约20分钟，加盐调味，撒上香菜上桌即成。

二：南瓜花生羹

【南瓜花生羹】食材：南瓜，花生，盐。

1，南瓜1块，花生半碗放入料理机，加水打成花生碎，倒入锅里大火烧开，改小火煮到花生软烂即可加盐调味。

三：排骨炖山药

【排骨炖山药】食材：排骨，粉皮，葱段，姜片，盐少许，酱油，山药1根，花生油。

1，锅里放入花生油，放葱段姜片爆香，放入焯水的排骨翻炒均匀，加入红烧酱油炒匀上色，倒入开水。

2，大火烧开，改成小火大约炖40分钟，山药去皮切块和粉皮一起，放入排骨中继续炖大约15分钟，最后加盐调味，出锅即成。

四：黄芪当归炖羊蝎子

【黄芪当归炖羊蝎子】食材：羊蝎子适量，当归适量，黄芪少许，红枣少许，葱段，姜片，盐少许，香菜少许。

1，羊蝎子焯水洗净，放入砂锅里加入开水，再加入当归、黄芪、葱段、姜片、红枣，开锅后改小火。

2，慢慢地炖到汤浓肉烂时，加盐调味，关火后撒少许香菜段，上桌即成，这样炖一锅羊蝎子，能温补气血、驱寒气，事三九时节的首选。

三九最后一天记得做1件事：

1，注意头部的保暖：今日是三九的最后一天，我们一定要记得外出戴帽子，避免头部阳气散失，寒冬时节头部受凉易引发头痛、感冒，尤其中老年人更要注意。传统中“三九天”是最冷的时节，我们的主题是保暖和御寒，安康越冬！

峰儿话语：

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