莼鲈之思恰如一杯老雪

（来源：沈阳晚报）

转自：沈阳晚报

　　张翰

　　西晋文学家、官员，字季鹰，吴郡吴县人。其性格旷达，因见风起，思念故乡莼菜羹与鲈鱼脍，感叹“人生贵得适意尔”，便毅然辞官归乡。这一“莼鲈之思”的典故，成为后世文人淡泊名利、追求自由的典范。其诗文清新，现存作品不多，散见于《昭明文选》等总集。

　　吾乃张翰，以“莼鲈之思”而闻名于世，雅号“江东步兵”，世人皆以此赞吾有阮籍之风。然吾心中了然：吾与阮公之别如皓月与萤火，唯好美食与美酒尚敢步其后，足矣！

　　近闻，冰雪之游火爆寰宇，沈阳之名屡响耳畔，加之友人一再相邀，遂有心去那“冰雪旅游十佳城市”一探究竟。

　　仆自吴中溯流三千里，值小寒之日抵沈水之阳。出桃仙机场，友人已在厅中久候，遥想千年前吾退隐吴中舟车劳顿数月方归，今转瞬即至，令人唏嘘。友人拱手笑迎：“季鹰先生，鞍马劳顿，今夜且将吴中风物暂放，随我去西塔，先暖暖肚肠。”

　　西塔，此名略显梵意，入眼皆是红尘喧闹热闹处。窄巷纵横，灯火簇簇，数种诱人之气蛮横纠缠，炭火焦灼之烟，油脂爆裂之香，酱料辛辣之烈，皆与吴中相左，吾暂按激动之心随友人入店。

　　小店逼仄，生意却极好。落座，友人熟稔地点下各类菜品，令吾眼花缭乱。只见友人持长箸夹一五花牛肉片贴于滚热的铁箅之上，烟气轰然腾起，香气四溢，友人手腕轻翻，若庖丁解牛，须臾便成。友人夹起置于吾碟中曰：“先生，此地吃法，须得配麻酱蘸料裹而食之。”吾依言，将肉片浸入酱碗，入口慢嚼，唇齿留香，心下畅快。倏然想起，千年前退隐归家后之鲈鱼脍，故乡味便在眼前。

　　大快朵颐之际，友人举杯，金黄透明之液平生未见。吾急问：“此为何物？”友人答：“此乃沈阳之特产‘老雪’，来，先生，烤肉须得配此老酒，方才解腻。”酒液入喉，吾细品之，并不似江南黄酒那般绵柔迂回，奇特、爽利般苦涩之味直冲肺腑，回味间令人畅快淋漓。觥筹交错，宾主尽欢。吾观左右，烟气缭绕间，谈笑风生，毫无矫饰饕餮之态。

　　吾似有所感：顷刻欢愉，恰若适意人生。

　　翌日，友人驱车载吾至小河沿早市，北国之寒、烟火之盛、美食之丰令人咋舌。游走于沈阳故宫，红墙黄瓦间千载风云已过，后世宫阙与当年洛都迥异，然华夏文明之盛未减，令吾欣慰。遥想当年，以“莼鲈之思”避“八王之乱”，不知对否。

　　今游沈阳才知故乡味并非一味，人间烟火处皆为故乡。

　　午后，达东北亚滑雪场观滑雪，感佩丛生。巍巍棋盘山，朔风雕玉峦。勇士着戎装，雪板劈空起，身如玄鹤旋，关山度若飞，回看素痕斜，蜿蜒入苍烟。友人问：“季鹰先生可敢一试？”吾对曰：“吾辈徒艳羡，奈何霜鬓白。”众皆大笑，踏雪而回。

　　友人好客，多日来皆是饕餮盛宴，个中菜品令吾犹记于心。锅包肉，闻所未闻，酸甜之间抚慰凡心；杀猪菜，独步天下，杂烩之融独有北国豪气；沈阳鸡架，花样繁多，匠心之下显生活百味；宝发园四绝菜，拍案叫绝，煎熘技下，色香味俱全；铁锅炖，名不虚传，一锅之内百味丛生……然美食于前亦有美酒相伴，北地之行不虚也！

　　归期已至，酒家相送。友人曰：“‘上车饺子下车面’乃沈阳之俗，今于百年老店老边饺子馆为季鹰先生践行，久慕先生高风亮节，请满饮此杯，天高水长，来日方长。”

　　吾举杯相谢，心有所感，北地之民，好客如斯，至诚之心感佩于心。

　　《世说新语·任诞》曾载：张季鹰纵任不拘，时人号为江东步兵。或谓之曰：“卿乃可纵适一时，独不为身后名邪？”答曰：“使我有身后名，不如即时一杯酒！”

　　临别之时，友人问：“昔日之举，可有所憾，今日之游，可有何感？”

　　吾答：“昔日之举已成云烟，今日之行却盈目骋怀。沈水之畔，有山川之秀，田园之美，冰雪之乐，美食之丰，美酒之醇，沈阳，‘冰雪旅游十佳城市’，诚不欺吾也！”（盖云飞）