江西
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
不同的季节都有不同的时令食物，冬天正是吃根茎菜的好时候，除了山药萝卜和冬笋之类，还有一类便宜的根茎菜可千万别错过，那就是芥菜科，这个类目的“兄弟”众多，价格普遍比较便宜，像芥菜头，棒菜头，儿菜等，都是属于芥菜科，冬天遇到这些食物要多吃。
芥菜科的食物普遍都是高钙食物，具有清郁热祛湿浊的功效，膳食纤维含量丰富，应季的食物价格较低，像我们这里到处都是，价格每斤大概在一元左右，别看它便宜，营养价值却一点也不低。
老婆婆的菜地里种了不少棒菜头，每个地方的叫法不一样，也可以直接叫成菜头，可以用来搭配腊味一起炒，还有一种很出乎意料的做法就是凉拌，冬天在很多人的印象里是不吃凉菜的，但是这个菜十个例外，冬天的菜头水分充足口感鲜甜，用来做凉拌菜特别适合冬天吃，清清爽爽的特别解腻开胃，没有吃过的朋友一定要试试看！记得点赞收藏起来，以免要用的时候找不到了。
【凉拌菜头】
用料：菜头两根，盐少许，大蒜两瓣，松茸鲜少许，辣椒粉两勺，芝麻油两勺，生抽一勺，香醋一勺。
步骤：
1，菜头两根，去掉外皮。
2，用刀切成细丝，也可以用擦丝器，用刀子切出来的口感更爽脆一些。
3，往切好的菜头里加入蒜末，两勺粗辣椒粉，少许松茸鲜，浇上两勺热的芝麻香油激发出香味，也能泼出辣椒的红油。
4，再加入一勺生抽，一勺香醋，拌匀即可上桌，简单美味特别爽脆。
小贴士：
我用了两根菜头做了一大盘出来，如果家里人少，一根就够了，别看小小的一根，能切出一大盘丝，份量还是很大的。
辣椒的用量根据自己的喜好适当增减即可，不能吃辣就少放一些，也可以用一部分小米辣来代替，更加开胃。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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