“上海环球美食汇”带动知名餐饮店客流增幅超20%！

2026年“上海环球美食汇”上周五拉开帷幕，第一季度“欧陆风味季”启动，沪上338家欧陆餐厅持续点亮上海美食前沿。过去两天，记者跟随“环球美食指南-欧陆篇”走访多家特色餐饮店发现，沪上餐厅人气高涨，多家知名餐厅周末客流增幅达20%以上。

位于徐汇区湖南路街道的Fiamo Bistro by Senso是Fiamo的第二家分店，开业第二周就报名加入“上海环球美食汇”。创始人李子春介绍，餐厅以100至150元的人均客单价进入白领美食消费赛道，打造高楼大厦中的“意大利食堂”。为迎接“上海环球美食汇”，Fiamo推出4人特色套餐，以家庭欢聚为特色，汇集西班牙、土耳其、法国、黎巴嫩等多地的餐品和香料。
李子春表示，他们在田子坊、上海戏剧学院都经营着意大利餐厅，餐饮设计团队来自意大利，客群中40%是欧洲客人，已成为在上海生活的意大利人聚会的热门地。
在美食如云的静安寺商圈，静安香格里拉大酒店是“酒店+餐饮”的行业标杆。中午时分，Calypso地中海餐厅·酒廊餐厅一楼已满座。“我始终认为上海是世界美食消费重地和前沿之地，从供应端看，上海美食原料和食材的获取渠道与定价都非常稳定；从消费端看，上海更有百年的环球商业和美食交融历史，而这种充满活力的商业氛围始终如一。”餐饮部行政助理经理陈文基透露，此次“上海环球美食汇”启幕以来，地中海餐厅推出618地中海精选套餐，餐厅客流整体增幅达20%至30%，近期来自欧洲、马来西亚和新加坡等地的游客来店数量明显上升。
1515牛排馆则聚焦于牛排经营。“从澳大利亚谷饲到乌拉圭草饲，我们可以为客人定制酱汁和配菜，专注于打造专业的牛排馆。”餐厅经理李晓春表示，目前静安香格里拉大酒店整体客流已恢复至2019年同期的八九成，“240小时过境免签政策”带来大量文旅客商，许多外籍旅客喜欢住酒店并享受牛排套餐，客流量增幅明显。
在有着“上海第一惠灵顿”之称的壳里西餐厅，创始人刘泽中告诉记者，参与“上海环球美食汇”活动后，他经营的壳里西餐厅和食光·意大利餐厅迅速跃升至大众点评“上海法国菜热门榜”榜首及“黄浦区意大利菜热门榜”第二位，“从经营表现看，周一至周四平日时段，来店庆生、纪念日与朋友聚餐的客群明显增加，周末两家餐厅翻台率均有提高。”
刘泽中还表示，“上海环球美食汇”活动期间，壳里西餐厅对原价4000元的经典双人浪漫套餐打折，折后价格为2999元，套餐可针对升职、求婚、纪念日等重要庆祝进行特别设计，体现出满满的仪式感。他还预计，至今年年底，餐厅牛排总销量将达10万份。

来源：文汇报