老板电器四十七年：厨房里的“第三次进化”

2025年，随着“人工智能+”行动的全面实施，全球科技焦点从算力竞赛转向AI的物理应用。科技界共识日益清晰：AI必须走出屏幕，解决现实世界的具体问题。正如黄仁勋在2026年CES上所言，应用层的核心竞争力在于将算法、软件与智能硬件结合，真正作用于实际场景。

这种“虚实结合”的趋势正在重塑制造业。然而，在家庭最复杂的场景之一——厨房，一个鲜明的反差已然显现：AI能轻松生成红烧肉的图片，却难以指挥设备实际做出一盘。这引出了AI时代的关键考题：如何将通用大模型的“广度”，转化为垂直场景的“精度”？

厨电行业长期陷于“参数大战”，比拼风压、火力等硬件指标。这种竞争虽曾推动技术进步，但在存量时代，其边际效益正在递减。奥维云网数据显示，传统厨电品类面临增长与价格的双重压力。对新一代消费者而言，强力硬件解决了“环境问题”（无烟），却无法破解“能力问题”（不会做饭）。

若不打破“硬件参数”的单维竞争，行业将困于同质化红海。然而，一家拥有47年历史的企业，正展现出不同的可能。当消费者开始为“烹饪体验”和“生活方式”买单，谁能让冷冰冰的算力理解微妙的“火候”？谁能率先跨越数字与物理的鸿沟，将竞争标尺从“参数性能”拉升到“烹饪能力”？

走出“参数内卷”

长期以来，厨电竞争集中在吸力、静压和火力等参数上，这种基于竞争视角的路径依赖，虽然推高了硬件性能的上限，却容易让创新偏离用户的真实痛点，企业忙于在数值上压倒对手，却忽视了使用者的场景正在转移。

对于现在的年轻人来说，吸净油烟依然是刚需，但更棘手的挑战是“不知道吃什么”和“掌握不好火候”。

他们拥有顶级的硬件，却缺乏驾驭硬件的技能，随着外卖和预制菜的普及，“回家做饭”的门槛被悄悄抬高了，吸力再大，也解决不了“不会做饭”的焦虑。

对此，老板电器给出的解法是“换道超车”，在保持硬件参数领先的基础上，通过自研“食神”AI烹饪大模型，将竞争维度从硬件拉升到了软件与算法。

“食神”是国内首个AI烹饪大模型，并已通过国家互联网信息办公室生成式人工智能服务备案，它不是一个简单的菜谱APP，而是基于老板电器47年沉淀的烹饪垂直领域数据和2TB知识库训练出来的“大脑”。

这个“大脑”实现了从食材识别到健康管理的闭环。用户可以通过语音对话或摄像头拍摄食材，AI即能自动分析配料；它甚至能分析上传的体检报告或识别面部、舌象特征，生成专属的膳食规划。

更关键的是，它接入了DeepSeek深度思考模型并完成私有化部署。

这也是“食神”与通用大模型的分水岭。通用大模型通常止步于信息输出，而“食神”跨越了数字与实体的界限，能直接指挥油烟机、燃气灶、蒸烤箱协同工作，将“怎么做”的方案转化为“机器替你做”的动作。

这种技术上的“换道”，直接反映在商业回报上，2025年第三季度的财报显示，老板电器在无大促、无国补背景下实现营收净利双增，其中数字厨电销售额同比增长高达55%。

这些数据验证了一条清晰的商业逻辑，消费者愿意为“更懂我”的体验支付溢价，老板电器将厨电从被动工具变成了主动伙伴，将一次性的硬件销售转化为高频的用户交互。

截至2025年，食神APP及小程序的用户数已经超过600万，仅2025年三季度月活就增长了30%。

用数据打造的护城河

AI竞争的表象是算力，底色是数据。

对于通用大模型公司来说，虽然软件技术积累深厚，但缺乏厨房里的“体感数据”，油温的变化、油烟的浓度、食材在不同火候下的细微反应。

而这恰恰是这家企业47年来最核心的积累。

2025年9月，老板电器在数据领域做了一件大事，获批7张数据产权登记证书，在行业内首个实现数据“三权合一”（持有权、使用权、经营权）。

这在厨电行业是一个标志性事件，它意味着，数据在其手中，不再只是制造过程中的副产品，而是成了和土地、厂房一样可评估、可交易、可增值的核心资产。

为了支撑这个庞大的数据资产运营，老板电器在研发架构上做了彻底的重构，他们布局了三大研究院：数字厨电研究院、人工智能研究院、AI烹饪算法研究院。

这是一个分工明确的“铁三角”：数字厨电研究院负责硬件创新，确保躯体够强；人工智能研究院负责AI技术攻坚，确保大脑够聪明；AI烹饪算法研究院负责场景深化，确保AI懂做饭。

这种协同布局产出了实打实的技术壁垒。

截至2025年三季度末，老板电器累计申请专利9448项，其中AI烹饪大模型专利数位居中国第一，同时，作为首部油烟机国家标准起草者，其主导或参与了163项国家及行业标准，其中涉及AI交互、智能化领域的就有13项。

当行业还在讨论AI概念时，这家企业已经把AI做成了专利，做成了标准，做成了资产。

这就是“换道”的本质，在别人还在卷参数的时候，老板电器已经开始卷算法了。

这套基于47年数据积累的AI技术底座，其溢出效应已经延伸到了家庭厨房之外。

近日，老板电器宣布以1亿元战略投资优特智厨，正式切入商用厨房赛道，而驱动商用智能烹饪系统的核心，依然是“食神”大模型。

在商用场景下，“食神”的能力被进一步放大，它不仅要解决“怎么做”的问题，还要解决“标准化”的难题。

通过AI算法，系统能精确控制烹饪过程中的温度曲线和投料时机，将大厨的个人经验转化为可复制的标准，目前，搭载这套系统的设备已在百度、京东七鲜小厨等多个合作伙伴的后厨落地。

从家用灶具到商用机器人，这标志着这家厨电龙头的AI战略拼完了所有的拼图，用一套算法底座，同时支撑起C端的个性化体验和B端的标准化效率。

把米其林带去千家万户

如果说技术是骨架，人文就是血肉。

在2025年，老板电器做了一个看似“反常识”的动作，与米其林指南达成官方合作。

在传统的认知里，米其林代表着昂贵、稀缺和高门槛，和米其林的合作，本质上是一次“烹饪能力的平权”。

通过AI算法，老板电器将米其林主厨的烹饪智慧进行了数字化解构，主厨对火候的微妙把控、对时间的精准拿捏，被转化为数字厨电可执行的“烹饪曲线”。

合作的重点不仅在于复刻一道菜，更在于引入了“联合菜谱”，换言之，米其林主厨对于食材搭配的灵感，通过老板电器的数字厨电进入了普通人的厨房。

对于用户来说，只要通过食神APP或小程序进入《米其林餐厅主厨食谱》专栏，就能在家还原大师级的味道。

AI会让你知道什么时候该转小火，什么时候该收汁，协助你掌控烹饪的全过程。

这让普通用户在家就能享受“烹饪的自由和创造”，这种体验的升级，为产品带来了单纯硬件无法提供的溢价空间，它解决的不再是“能不能熟”的问题，而是“好不好吃”的问题。

重建“人与烹饪”的关系

在外卖工业化食品泛滥的今天，“回家做饭”的意义被重新审视，它不应该是一种家务负担，而是家庭情感的纽带。

老板电器显然意识到了这一点，他们在做的事，是试图重建人与厨房、人与人的关系。

2025年，老板电器联合小红书发起了“寻鲜记”IP活动，走进云南大理苍山和福建东山岛。这次活动的核心是回归烹饪的本质，对新鲜食材的尊重，以及对地道风味的还原。

在大理苍山，面对珍稀的山野食材，食神大模型辅助用户精准匹配烹饪方式，不辜负大自然的馈赠；在东山岛，面对鲜活的海鲜，老板电器的产品通过精准控温，帮助用户锁住食材最纯粹的鲜甜。

烹饪本质上是一种生活态度的表达，现代人对鲜活人生的向往，往往就投射在对新鲜食材和地道风味的追求上。

“寻鲜记”活动的数据非常漂亮，曝光量超过5000万，UGC内容突破4万条。但比数据更重要的是，它拓展了厨电存在的意义。

过去，厨电是用户可以信赖的烹饪工具，默默支撑着厨房的运转。

如今，当用户在AI的辅助下探索食材的奥秘，将烹饪的乐趣与成果分享给家人时，老板电器便从单纯的工具，进化为了连接人与自然、人与家庭的纽带。

同时，老板电器还在做一些“慢功夫”。

他们成立了全球烹饪艺术中心，年接待量突破10万人次；成立了国内首家烹饪人文研究院，联合刘擎、李筠、施展等知名学者，探讨“烹饪与文明”的宏大议题；他们还推行青少年“食育工程”，在全国建设实践基地，累计服务了20余万青少年。

这些投入看起来和买卖没有直接关系，但却是品牌穿越周期的关键。

正如老板电器首席数字及营销官童晶菁所言：“周期会波动，但是人们对美好生活的向往是永远的追求。”

成立人文研究院、推行食育，是在向下扎根，抢占烹饪文化的解释权，培育未来的用户心智；开发食神大模型、布局数字厨电，是在向上生长，用技术拓宽商业的边界。

站在2026年的新起点上，当“好房子”战略强调居住品质，当“AI产业化”深入生活，老板电器的实践证明，最好的商业模式，不是把产品卖给用户就结束，而是成为用户生活中不可或缺的“伙伴”。

在不确定的周期里，这种基于信任和体验的关系，才是企业最确定的增长红利。

（作者 郑晨烨）

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郑晨烨

深圳采访部记者 关注新能源、半导体、智能汽车等新产业领域，有线索欢迎联系：zhengchenye@eeo.com.cn，微信：zcy096x。