北京
1月15日，西贝将关停102家门店的消息传出，还有一份即将关停门店的名单流传。这102家门店，占整个西北所有门店的三分之一。
就西贝关店的问题，记者致电了贾国龙，贾国龙说西贝关店的情况属实。原来自罗永浩事件以来，西贝亏损高达5亿，截至目前还没有一家店能够盈利。
而他们关闭102家店，将导致4000名员工面临下岗再就业的问题。我们看看贾国龙是怎么讲述，102家店必须要关掉的详情。
名单上要关闭的102家店，基本都在一二线城市，上海要关闭19家，算是关店最多的城市。北京有10家，深圳有8家，广州有5家。
再就是杭州武汉长沙，成都佛山昆明东莞等城市，总共高达102家。在罗永浩事件前，他们一直都是扩张开店。
罗永浩事件后，他们没有应对好这个危机，导致如今这个结果。
贾国龙也承认，当时应对有错，不应该和罗永浩硬钢，更不应该开放厨房。他们也在努力采取措施，挽回客户。
9月份他们发放了上百万张100元无门槛代金券，“请大家来西贝吃饭”。10月份又推出消费50元，赠送50元的活动。
店里的菜品平均降价20%。
部分菜他们也做到了现场制作，就是这种情况下，他们9月下旬开始挽回一些客流，10月份受100元免费卷的影响，客流竟然高过往年。
但是，利润直接腰斩。
等于是他们一直在亏损中，自罗永浩事件后，没有一家门店能盈利，希望能够自救成功。
单说去年经营情况最差的11月份，西贝整体营收2.65亿元，而今年的11月份，不及往年营收的一半。他们当月仅工资一项固定支出，就高达1.35亿元。
再就是门店租金，食材费用，还有其它一些开支，根本不能支撑他们继续营业了。所以现在精简门店，将差不多三分之一的店，都给关闭了。
至于说关闭的这些店，是否让4000多人受到影响，还没有具体核实，波及人数应该不少。这就是西贝的现状，也算是断臂求生了。
不少人认为是罗永浩让西贝走下神坛，导致了西贝这一结局。其实罗永浩就是提出了一些自己的意见和看法，认为预制菜就应该是预制菜的价格。他们完全没必要回应的，若是不硬钢不回应，恐怕热度几天后，就过去了，对西贝造不成伤筋动骨的伤害。
可是，他们非要开放厨房自证清白，结果两年的西兰花，还有转基因大豆油等问题，全部都给暴露了，还持续上热搜。
这才是致命的。
所以西贝老板贾国龙说，不应该硬钢罗永浩，不应该开放厨房，这是他们犯过的最大的错误。也算是为自己的错误买单了，只是这个代价有点高。
贾国龙还说，若是这一次西贝倒下，他不会选择再次创业，宁愿带着妻子回老家，他们一起放牛放羊。当然了话是这么说，不过，想要做到很难。正如贾国龙现在还在自救，断臂求生，还是希望能够活下来。如今关闭了102家亏损严重的店，寄希望留下的店，能够打一个翻身仗。
相信只要西贝的价格合适，菜品有质量保证，性价比高，就有存活下来的概率。而且这个概率还不小，所以西贝还是有希望的，毕竟还有一部分人，都是比较追捧西贝的。
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