貌似落伍的“烟火经济”成网红，带来哪些启示？

来源：北京日报客户端

当前，“烟火经济”强势出圈。赶大集、逛菜市场、排队买一份街边的“网红蛋烘糕”……这些曾被视为寻常甚至“过时”的市井日常，正在焕发新生机，成为年轻人争相打卡的潮流。

从宁夏金贵大集年交易额逼近亿元，到江西景德镇“鸡排哥”一句“做完你的做你的”带动跨省游客激增，再到改造后的复合型菜市场变身城市社交新地标——这场由市井烟火点燃的人气热潮，不仅抚慰了人们的心灵，也为处于转型关口的实体经济带来些许启示。

商品即情感：情绪价值就是溢价空间。

这一轮烟火复兴，已超越了简单的“网红打卡”逻辑。在高度原子化的城市生活中，菜市场的喧闹、集市的拥挤、摊主的热情，反而成为治愈孤独的“精神按摩”。试问，为什么有人愿意驱车400公里只为买一杯10元的“手冲咖啡”？为何“来了，老弟”能成为年度热梗？事实上，在这些语境中，人们渴望购买的早已不是商品本身，而是怀旧、松弛、被尊重、被看见的情绪体验。

这种情绪价值，或许无法被算法精准推送，却能在真实场景中自然生长。艾媒咨询的数据显示，我国情绪消费市场规模快速攀升，从2022年1.63万亿元升至2024年2.31万亿元，并预计2029年突破4.5万亿元。在这样的背景下，实体经济若只盯着价格与功能，终将陷入内卷，唯有打破功能单一的桎梏、洞察并满足深层情感需求，并通过空间重构与业态融合，打造具有情感黏性的复合消费场景，才能创造不可替代的溢价能力。

买卖即生活：互动性带来“活人感”。

烟火经济的复兴绝非偶然。在算法推送的精致滤镜之外，人们愈发渴望摸到黄瓜的毛刺、闻到大米的清香。菜市场、大集、街边小摊，这些曾被视为“落后”“杂乱”的空间，恰恰因其自带“真实连接”的鲜活属性，成为人气经济的“流量密码”。

现代零售业追求“零接触、快结账”，而烟火经济反其道而行之——讨价还价不是浪费时间，而是情绪交换；摊主一句“今天鱼特别鲜”，顾客回一句“给我留一条”，便完成了超越交易的社会联结；还有“周饼伦”用周杰伦的歌名互动，“鸡排哥”为学生降价送饮……就这样，买卖双方从“交易对手”变为“临时熟人”，消费过程也因此充满温度与趣味。对实体商家而言，门店不再仅仅是销售的终端，更是社交的节点，设计互动环节让顾客参与进来，或许是从“一次性购买”转向“持续性回流”的不二法门。

所见即所得：让生产过程“肉眼可见”。

不久前，一场关于“中央厨房”“预制菜”的舆论风波席卷网络。这背后，是在预制化、标准化席卷消费领域的当下，一些消费者对“看不见的后厨”充满疑虑。而烟火经济的魅力，恰恰在于直观性、“全透明”的制作现场——当摊主当面倒入3条速溶咖啡，当炸糕在热油中翻滚、当爆米花在铁锅里绽放……操作台即舞台，制作过程真实可见，这种直观性消解了信息不对称，构建起无需推广的信任关系。

在信息过载的当下，直观、真实本身就是一种稀缺品。对一些从业者而言，与其隐藏流程，不如开放后厨；与其追逐风口，不如深耕产品与服务的真实价值。让消费者“眼见为实”，才是对抗信任危机的终极武器。

小微即活力：烟火流量架起内需新支点。

一个摊位带火一条街区，一个集市激活一个乡镇，一个菜市场点燃一个片区……这些看似微小的经营单元，却具有门槛低、灵活性强、就业容纳度高，且天然贴近社区需求的特点。《2025年数字经济下灵活就业发展研究报告》显示，截至2024年底，依托互联网的新型灵活就业群体约8400万人，占就业总人口的21%。由此可见，支持小微主体、激活地摊经济，不是权宜之计，而是扩内需、稳就业、促共富的长效路径。城市管理者宜进一步降低创业成本，完善基础设施——如水电、排污、网络等，并通过“包容审慎监管”为其留出成长空间。

治理即赋能：让城市管理扮演“安全灶”。

烟火经济要长红，不能只靠个体努力，更需制度托举。辽宁沈阳小河沿早市划线定位、上海静安组织“摊主议事会”、四川成都推行“外摆经济”备案制……这些实践表明，现代城市治理的智慧，在于秩序与活力、规范与包容之间的平衡。当城市管理从“驱赶管控”转向“服务共治”，烟火气便从“野蛮生长”走向“有序繁荣”。城市管理更应以“安全灶”思维替代“灭火器”逻辑，通过柔性治理、基础设施升级和数字服务，让小微经营主体既能拥抱流量，又不失本真。

烟火经济的走红令人欣喜，但我们也要看到，热潮之下亦需警惕泡沫。若将烟火气简化为打卡背景，或将摊位变成快闪秀场，终将透支实体经济的韧性。真正的烟火经济，不在流量峰值，而在日复一日的温度中。

当工厂流水线追求“无人化”时，市井烟火却因“活人感”而走红——这或许正是未来实体经济应该珍视的方向：无论模式如何创新、技术如何迭代，那些扎根土地、服务日常、传递温度的小微实体，始终是国民经济最坚韧的毛细血管。

来源：半月谈

作者: 李建发