“四九3不吃，寒冬病不沾”，明日进四九，叮嘱家人要管住嘴

俗话说“不到数九不冷”，其实整个冬九九并非只有寒冷，其所反映的是冬至后冷到极点再到回温的一个过程，而这个极点往往是在三九，四九到来。眼下三九告一段落，开始这第四个阶段，从气候上来看此时地表积攒的寒气达到顶峰，又受到我们所熟知的西伯利亚寒流影响，这个时候往往是全年中最冷的时候。

万物闭藏，这是动植物们熬过寒冬的方式，而我们人类无论何时都保持着活跃，因为老祖宗早已为我们总结下了适应自然的经验，那就是顺势而为。四九时节，要注意防寒保暖，也要重视饮食，因为这个时节需要持续地消耗能量来抵御严寒。而如今市场上食物非常丰富，加上我们的食欲又比较好，难免会乱吃。而如果吃得不当，不仅起不到进补的效果，还会削弱抵抗力，所以说四九寒天，进补要先忌口。俗话说“四九3不吃，寒冬病不沾”，四九来临，叮嘱家人要管住嘴，合理进补，才能平安度过寒冬，来看看吧！

一、不吃燥热类的食物

四九天里，不仅是气温会保持在低水平，空气也会比较燥，我们的室内供暖都会加大力度来维持室温，那么势必会让室内更燥。这样的时节里，若是再经常吃燥热类的食物，比如大辣的食物，太咸的食物，则会增加体内的燥火，可能会口干舌燥，便秘上火，也会让我们的脾胃不适。

又冷又燥的时节，饮食要清淡些，更符合我们的脾胃需求，才能恰到好处地补到位。分享一碗雪梨银耳汤，既去燥，又养人。

1、先来准备好银耳，剪下一小块来，放在大碗中，填满水浸泡着，过十几分钟后再看看，彻底泡透后，换水冲冲，然后剪碎。

2、雪梨一到两个，洗过后再削皮，继而切开，改刀成小块，注意去核。枣三四个，冲一冲，后边把核去除。一小撮枸杞浸泡待用。

3、食材都处理好了，都倒在锅里（枸杞除外），多添些水，快速地把水加热到沸腾，继而调整至小小火，咕嘟四十分钟左右，全都炖透，可以加一点碎冰糖进去，枸杞倒里边，把汤汁搅一搅，即可关火。

二、不只吃荤不吃素

寒冬进补，很容易荤素不均，而且不少人都喜欢吃肉，到了这个时节也就有了更多吃肉的理由。肉类虽然容易吸收利用，但不能代替植物性食材。所以蔬菜，水果也是不可或缺的，每天都要有摄入。长时间只荤不素也会给我们的脾胃增加困扰，体重也会悄悄增长。所以在肉类的同时，也要合理搭配素菜。

在蔬菜的选择上尽量以应季的为主，好吃而且营养，对身体的益处更大。

1、这里先泡几朵黑木耳，变软以后仔细搓搓，接着剪得小一些。

2、大白菜一段，菜叶菜帮都切成大块。再切点胡萝卜片一起搭配。

3、锅热后，先放点蒜以及葱，白菜和胡萝卜都倒里边，一直保持翻炒的状态，先不要放任何调料。

4、一直炒到大白菜塌生的程度，木耳放里边，淋上酱油，一点点醋，少量的盐撒进去，继续快速炒制，此时会有较多的汤汁，所以加点淀粉水进去，再炒几下，料汁会挂到蔬菜上，马上出锅装盘即可。

三、不吃大补的食物

天冷了，人们就忍不住要多吃营养的食物，阿胶啊，人参啊，都安排上了。其实这个时节大多是外寒内热，而且个人体质都千差万别。所以一定不要盲目去吃大补的食物，很容易引起上火，不仅起不到效果，还会适得其反。

四九时节进补，也要以清润温和的食物为主，好消化，容易吸收，脾胃舒服，整个人也舒服。

1、一块新鲜的豆腐，先划成小块，端到锅里，隔水加热大约十分钟，将其端出来。

2、另外剥出一些虾仁，并且清理干净。再准备点玉米粒，切一点西红柿丁（可省略）。

3、起锅放油，先加点姜片在里边，油热后先倒虾仁，扒拉几下，在受热的过程就变色了，全都盛出来。

4、继而把西红柿倒里边，同时加点生抽，盐，炒匀之后，豆腐和玉米粒放里边，补一点热水，焖五六分钟。

5、最后把虾仁重新倒回去，借助底部的汤汁来调味，炒匀之后，便可以出锅。

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