【未央教育·魅力职教】数智赋能传烹艺 匠心引路育英才——未央区职教中心中餐烹饪专业探索数智化实践新路径

阳光讯（记者 张亚娟 文/图）当科技浪潮席卷教育领域，西安市未央区职业教育中心中餐烹饪专业以数智化思维打破传统教学边界，通过数字化转型为技能人才培养注入新动能，成为职业教育创新发展的生动注脚。

传统烹饪教学常受场地、设备限制，训练成本高且资源更新慢，难以匹配餐饮行业智能化发展需求。对此，未央区职教中心中餐烹饪专业教学团队以“中国特色学徒制”为研究切入点，锚定“人工智能、大数据、物联网”等新技术方向，全力推动专业数智化改造，释放职业教育数字化转型的新质生产力。

近年来，学校投入270万元打造数字化烹饪实训室，配备数字化教学平台、VR设备及桌面一体机，建成实时更新的数字化教学资源库；通过专项培训提升教师数字化素养，依据2025年中餐烹饪专业教学标准重构数字化课程体系，联合合作企业编写校本教材、协同推进教学实施，让传统技艺与现代技术在课堂深度融合。

数智化改造成效显著：学生动手能力与自主学习意识普遍提升，在各类烹饪大赛中屡创佳绩；与好利来等企业合作的订单班、冠名班稳步推进，实现人才培养与行业需求精准对接。从实训打卡的数据存档到云端家校互通，从实践训练的影像建模到动作技能的数据分析，从虚拟仿真资源的自主探究到产教融合的创新实践，数智化力量贯穿教学全流程，为学生个性化成长护航。

展望未来，学校将持续深化数字化建设，全面引入智能教学设施与虚拟实训平台，推动信息技术与烹饪教育深度融合，着力培养兼具传统技艺与数字素养的高素质烹饪人才，为餐饮行业高质量发展输送“能创新、懂技术、精技艺”的新生力量。