3种自带“青霉素”的菜，建议冬天常给家人吃，增强免疫，少生病

嘿，你还别说，这三九天的冷可真是厉害得很呐！就说晚上吧，我裹着厚厚的睡衣，那凉气还直往骨头缝里钻呢，冷得我直哆嗦。咱女人呐，体质本来就偏阴，一到这大冬天，稍微不注意保暖，手脚立马就跟冰块似的，冰凉冰凉的。整个人也没什么精神，干啥都提不起劲儿，就跟被那寒气给锁住了活力一样。

我奶奶就经常跟我说，厨房里可有不少好东西，那都是咱们的 “护身符”。一开始我还不太信，后来才发现这话是真有道理。你想啊，大自然可神奇了，越是冷的时候，就越会有一些气味辛辣、性子温热的食材冒出来。就像那些自带香气的蔬菜，闻着就特别香，吃起来更是能把咱那沉睡的味蕾给叫醒。而且啊，它们还是帮咱们身体抵御寒邪、杀菌消炎的好帮手呢！

我跟你说啊，有 3 种蔬菜可厉害了，它们营养价值高，都被人称作自带 “青霉素” 的菜。吃了它们，身子立马就暖和起来，精气神儿也足了。

01 洋葱炒土豆片

食材：土豆、洋葱、胡萝卜、彩椒各半个、葱姜、生抽、蚝油、香醋、盐

1、把土豆和胡萝卜洗干净，然后切成片。洋葱和彩椒也处理一下，把它们切成块。切葱姜的时候，给它们切碎就行；

2、把锅烧热，往锅里倒适量的油。等油热了，把切好的葱姜放进去，等葱姜炒出香味之后，就把土豆片和胡萝卜片放进锅里。拿着铲子翻炒几下，让土豆片和胡萝卜片都能沾上油。这时候咱往锅里加一勺生抽，再加上一勺蚝油，接着继续翻炒，让土豆片和胡萝卜片都均匀地裹上调料的味道。

3、等土豆片和胡萝卜片炒得差不多的时候，咱就把切好的洋葱和彩椒块倒进锅里。继续翻炒几下，让它们都能充分地混合在一起。

4、最后一步往锅里放两勺醋，再根据自己的口味撒上适量的盐。再拿着铲子把它们翻炒均匀，等所有食材都入味了，这道菜就算大功告成啦！

把炒好的洋葱炒土豆片盛到盘子里，这道菜吃起来土豆片软糯，洋葱和彩椒又带着点清甜，各种味道融合在一起，别提多好吃了。

02 紫苏爆炒鸡翅

食材：鸡翅、紫苏、青红辣椒、大蒜、香菜、生抽、蚝油、油泼辣子

1、把鸡翅处理一下，给它们切成两半。切好之后，就把它们放到锅里煎一煎。开火，往锅里倒点油，等油热了，就把鸡翅放进去煎到两面金黄，

2、等鸡翅煎好之后，就可以调味了。倒点生抽进去，再加点蚝油。油泼辣子，调料都加好之后，再往锅里加点水，然后盖上锅盖，让鸡翅在锅里焖煮 10 分钟。

你可以趁着这个时间去准备其他的配菜，把青红辣椒切成末，大蒜也切成末，香菜切成段，紫苏也弄成沫，这些准备工作做好，鸡翅差不多也就焖煮好了。

3、10 分钟一到，打开锅盖，把准备好的青红辣椒末和蒜末放进锅里，把它们和鸡翅一起翻炒几下，让这些配菜的味道和鸡翅充分融合。

最后，再撒上香菜段和紫苏沫，就可以出锅啦！当紫苏的清香和香菜的独特味道融入到鸡翅里，那味道简直绝了。鸡翅吸饱了酱汁，每一口都带着浓郁的酱汁味道，又有紫苏特有的清香，吃起来辣得过瘾，却一点都不会觉得腻。每一块鸡翅都让人忍不住想把骨头都嗦干净，真的太好吃了。

03 蒜苔炒腊肠

食材：蒜苔、腊肠、蒜末、小米辣

1、起锅烧油，这油别倒太多，不然吃起来太腻。油热了之后，把蒜末扔进去炒香，这时候就把腊肠放进去，开小火慢慢炒。为了让腊肠里的油脂能慢慢渗出来，这样炒出来的腊肠又香又不腻。

2、等腊肠炒得差不多了，就把蒜苔和小米辣放进去，炒了一会儿之后，咱就开始调味儿啦。先加一勺生抽，再放少量的蚝油，然后来点盐和鸡精，调料放进去之后，就接着翻炒，让每一根蒜苔和每一片腊肠都能均匀地裹上调料。

3、要是你喜欢吃软一点的蒜苔，这时候可以开小火焖个 3 分钟。盖上锅盖，让蒜苔在锅里慢慢吸收调料的味道，变得软软嫩嫩的。

等时间到了，打开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。这时候你就可以关火出锅啦。把炒好的蒜苔炒腊肠盛到盘子里，那颜色，绿的蒜苔、红的小米辣、棕红的腊肠，看着就特别有食欲。

这道菜啊，不管是配米饭还是配馒头，都好吃得不得了。腊肠的咸香和蒜苔的清香完美融合，再加上小米辣的一点点辣味，刺激着你的味蕾，让你一口接一口，根本停不下来。

这三种自带 “青霉素” 的蔬菜，真的是冬天的宝贝。咱们平时做饭的时候，多吃点儿它们，身体暖和了，精神也好了，就能开开心心地度过这个寒冷的冬天啦！

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