4.6亿！新茶饮巨头“古茗”杭州拿地，拟打造杭州总部经济基地

2026年1月12日，杭州土地市场迎来一则跨界消息——新茶饮品牌古茗旗下的古茗技术（浙江）有限公司，以4.55亿元总价竞得钱江世纪城核心单元一宗商务金融用地，成交楼面价6100元/㎡。

地块明确定位为“总部经济类用地”，要求整体自持比例不低于80%、自持年限长达40年，且附加了严苛的经营指标：2027年底前需被认定为杭州市总部企业，2026-2030年在钱江世纪城累计营收需突破百亿元，每年营收从17亿元逐步递增至23亿元。

古茗的这一动作，并非茶饮行业的孤例。近年来，从蜜雪冰城、奈雪的茶到益禾堂、茶颜悦色，头部茶饮品牌正集体告别“轻资产开店”的传统路径，转向“拿地盖楼”的重资产布局，一场关于“后端实力”的竞争悄然拉开帷幕。

回溯古茗的布局逻辑，此次杭州拿地是其“双总部战略”的关键落子。早在2022年5月，古茗便在发源地浙江温岭市大溪镇竞得商业用地，建设温岭总部大楼，聚焦供应链与仓储物流——截至2025年6月，古茗已拥有22个仓库，总建筑面积23万平方米，75%门店位于仓库150公里辐射范围内，98%门店实现两日一配的冷链配送，仓到店成本占GMV比例不足1%，供应链效率位居行业前列。

而杭州总部则承担着更高阶的功能：依托杭州的人才资源、数字基建与资本环境，整合研发创新、品牌运营与资本对接能力，形成“温岭管供应链、杭州掌战略”的双轮驱动格局。

这种“总部化”布局背后，是古茗日益雄厚的资本实力支撑。

作为2025年2月港股上市的新茶饮企业（继奈雪的茶、茶百道之后国内第三家），古茗的业绩表现持续亮眼：2025年上半年营收56.63亿元，同比增长41.2%；期内利润16.26亿元，同比激增119.8%；2021-2024年营收从43.84亿元攀升至87.91亿元，利润从2399万元增长至14.93亿元。

五年间实现量级跨越。正是这种盈利韧性，让其有底气投入数亿元建设总部，夯实长期发展的“基本盘”。

古茗的选择，折射出整个新茶饮行业的竞争升级。曾经，茶饮品牌的核心战场在“前端”：比拼门店密度（古茗目前1.3万家门店中81%布局二线及以下城市）、产品迭代速度（2025年上半年推出52款新品）与单店GMV（古茗单店日均GMV达7600元）。但随着产品同质化加剧、渠道红利见顶，“后端能力”成为新的壁垒——组织管理、资源整合与资本实力，而总部基地则是这些能力的物理载体与战略枢纽。

为何茶饮品牌纷纷选择“重仓”土地？盘古智库高级研究员江瀚的观点颇具代表性：“这标志着行业从‘跑马圈地’的粗放增长，转向‘精耕细作’的高质量发展。当门店扩张触达天花板，拥有高效总部体系的企业，更能实现标准化复制与风险控制。”以古茗为例，杭州总部未来将承载数据中台、研发实验室与加盟商培训中心功能，通过数字化系统打通“总部-仓库-门店”的全链路，进一步降低运营成本；同时，总部的“品牌背书”也能提升加盟商信心，为后续开拓未布局省份及境外市场铺路。

新茶饮行业的“拿地潮”，本质上是行业成熟的必然结果。当一杯奶茶的竞争，从“口味好不好”延伸到“供应链稳不稳”“总部能力强不强”，意味着行业已告别“野蛮生长”，进入“精耕细作”的新阶段。对于消费者而言，总部化布局带来的标准化生产、更稳定的品质，将提升消费体验；对于行业而言，这种“后端筑墙”将加速洗牌，具备资本实力与资源整合能力的头部品牌，将进一步拉大与中小品牌的差距。

未来，随着更多茶饮品牌加入“拿地建总部”的行列，新茶饮行业的竞争格局或将迎来新的重构——不再是“谁开店多”，而是“谁的后端更硬”。古茗们的土地投资，不仅是为自己建一座办公楼，更是为行业搭建新的竞争框架：从“卖奶茶”到“建生态”，这或许是新茶饮从“网红”走向“长红”的必经之路。