咖啡每天喝几杯？哈医大新研究：喝对是“续命”，喝错反“促癌”

咖啡在不少人眼中，不仅能驱散困倦，还有不少健康益处——有多项研究曾指出，适量饮用咖啡有助于降低死亡和癌症风险。

然而，今年多项前沿研究揭示了更关键一点：咖啡对身体的影响，不仅取决于“喝不喝”，更在于“怎么喝”。喝对了有益健康，喝错了，反而成为健康隐患。而现实中，很多人都喝错了……

您的咖啡喝对了吗？

喝错反而“促癌”

2025年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究发现了「咖啡与癌症风险的关联」。

即：每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；

每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（注：一杯咖啡为250毫升）。

研究截图

这项研究分析了18万余名37-73岁人群的健康数据，在近9年的跟踪期间发现：在咖啡或茶中加糖饮用，会增加癌症和死亡风险。其中，呼吸系统癌症与加糖饮品的关联尤为明显。

为何只是加了一点糖

结果却截然不同？

无糖咖啡和茶富含多酚等天然抗氧化物质，能帮助减轻身体炎症、保护细胞免受损害，从而降低癌症风险。相反，高糖摄入会引起血糖快速升高，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活体内促癌相关的生理过程，为癌细胞的生长创造条件。

喝咖啡的“黄金时段”

除此之外，健美膳食疗养提醒您，喝咖啡还要讲究“时机”！2025年，哈佛大学等研究人员《欧洲心脏杂志》上发表的一篇研究首次揭示了咖啡饮用时间与死亡风险的关系。

研究发现：与整天喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了31%，各种原因死亡的风险降低了16%。

研究截图

健康喝咖啡六要诀

01 首选无糖黑咖啡

尽量喝不加糖/果汁的咖啡。如果觉得黑咖啡太苦，可以加入少量牛奶、燕麦奶或豆奶来增加顺滑感和风味。

02 饮用要择时

哈佛大学等机构的研究表明：在早晨/上午饮用咖啡（相对于整天分散喝）能更显著地降低心血管疾病死亡和全因死亡风险。

03 控制咖啡饮用量

享受咖啡美味和健康益处，但不要过量，留意自己身体对咖啡因的反应（心悸、焦虑、失眠等）。

04 咖啡不要喝太烫

国际癌症研究机构（IARC）将超过65°C的热饮列为2A类致癌物，主要与食道损伤有关。

05 咖啡不是万能的

健美膳食疗养提醒您注意，咖啡只是健康生活的有益补充，保持健康的生活方式才是根本。不要指望用喝咖啡来抵消不健康习惯带来的负面影响。

06 食品安全要注意

据报道，有些咖啡为达到减肥效果，向咖啡中非法添加抑制食欲的药品如西布曲明等，此类物质可以诱发心脏病和脑卒中，威胁健康。

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