江苏
（速新闻记者 朱婉菁）“老板，一个肉松饭团，多放沙拉酱！”“我要一个咸蛋黄饭团，不要黄瓜！”1月12日中午，市区微山湖路附近的一家饭团店内，汪康在操作台前有条不紊地忙碌着。
只见汪康左手迅速抓起一把米饭，在案板上均匀铺开，右手精准地拿起肉松、黄瓜等食材依次摆放，随后双手灵巧地卷起、压实、切段，整个过程行云流水，不到30秒，一个香气四溢的饭团便递到了顾客手中。
“原本是我的姐姐经营这家店，生意一直很稳定，后来她又有了其他规划，抽不开身打理店面。我想着趁年轻多闯一闯，尝试点不一样的东西，接手店面也算是给自己一个新挑战。”汪康说。
看似简单的捏饭团，做起来却没那么容易。“因为来店里买饭团的大多是学生，大家都赶时间，我得快点做好，让大家不用等太久。为了练速度、磨手艺，我每天提前到店反复练习包饭团。”汪康说，后来，他包饭团的速度越来越快，手法也越来越熟练。
汪康告诉记者，店面紧邻学校，每天放学时段是店里最忙碌的时候。“这些孩子大多是老顾客了，我和母亲分工明确，我负责捏制饭团，母亲负责收款打包。做饭团没什么特别的技巧，主要是食材要新鲜，我每天会前往附近的农贸市场采购食材，黄瓜、生菜这些配菜都是当天现切现备。”汪康说，看着孩子们捧着饭团大口吞咽的样子，心里满是幸福感。
今年，汪康迎来了人生中的新角色——父亲。“原先开店更多是为了尝试，现在不一样了，我总想着多拼一点，给孩子更好的生活。现在，我早上守在店里，下午回家照顾孩子，傍晚再赶回店里，常常忙到晚上10点才打烊。”汪康说，虽然每天连轴转，但看到孩子熟睡时恬静的脸庞，他就觉得所有的辛苦都值得。
谈及未来，汪康有着朴实的心愿。“我只想继续守住初心，一边照顾好家庭，一边把店面经营好。以后我会慢慢尝试增加一些新的口味，把小店的生意做得更红火，把新鲜、美味的饭团带给更多人。”汪康笑着说。
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