振兴路上丨云端飘来皮渣香

（来源：邯郸网络广播电视台）

转自：邯郸网络广播电视台

清晨的太行山脉，晨雾如轻纱般缠绕在磁县陶泉乡的山坳间。当第一缕阳光穿透薄雾，陶泉乡的农家院落里便升起袅袅炊烟，随之而来的是一股裹挟着红薯香甜与淀粉醇厚的独特香气——这是陶泉乡人最熟悉的皮渣香。过去，这缕烟火气只在山间村落流转；如今，它顺着手机信号飘向云端，抵达全国千家万户的餐桌。

灶台边，村民周香文正熟练地将泡软的粉条与红薯淀粉混合，加入葱姜末与盐调味，拌匀后装入蒸笼。“以前蒸皮渣是自己吃，现在不一样了，这一屉屉都是要发往全国各地的订单。”她擦了擦额头的汗珠，眼角带着笑意，“自从村里搞了直播，俺们这皮渣就成了‘网红’，最多的时候一天要蒸300多斤。”

如今，陶泉乡正以一屉皮渣为起点，上演着一场从田间到云端的乡村逆袭，在乡村振兴的画卷上勾勒出浓墨重彩的篇章。

陶泉乡地处太行山深处，群山环抱的地理环境孕育了花椒、小米、蜂蜜、酸枣叶等优质农特产品，但也曾让这些“山珍”陷入“养在深闺人未识”的困境。

“以前村民们种的小米、摘的花椒，要么自己吃，要么在集市上提篮叫卖，不但卖不上好价钱，还愁卖不完。”磁县乐陶良品农业发展有限公司农产品总负责人王奶芳回忆起过去的场景，语气里满是无奈。彼时，农户自产自销的模式零散无序，缺乏统一标准，优质特产难以形成规模效应，更谈不上市场竞争力。

改变始于2022年7月。为破解农产品销售难题，陶泉乡成立了乡股份经济合作总社，并全资控股创办磁县乐陶良品农业发展有限公司，搭建起整合全乡优质资源的“乡村旗舰店”。“我们要做的就是把分散的‘珍珠’串成‘项链’，让零散的土货形成品牌优势。”王奶芳介绍，公司成立后，首要任务便是品牌打造，注册了“太行炉峰”“睡美人山”等极具地方特色的商标，将过去“散兵游勇”式的农产品统一包装、统一标准。

在公司的加工车间里，记者看到，经过筛选、清洗、加工、包装的皮渣、酸枣芽茶等产品整齐排列，包装上印着清晰的品牌标识和产品介绍。“就说这皮渣，我们制定了严格的生产标准，从粉条的选择、淀粉的配比到蒸制的时间，都有明确规定，确保每一份皮渣的口感和品质都一致。”王奶芳拿起一包包装好的皮渣介绍道。

除了皮渣，曾经无人问津的酸枣叶也被“点石成金”，开发成“东方睡叶”酸枣芽茶。在炒茶车间，王奶芳一边娴熟地翻炒着锅中的酸枣芽，一边对着镜头介绍：“这是咱们太行山上的野生酸枣芽，手工采摘、柴火炒制，喝着清香解乏，今年销售额预计能翻番！”

品牌化运营让陶泉乡的农产品彻底摆脱了“土味”标签，走上了品牌化发展之路。自今年中秋节以来，每天约有600斤包装好的皮渣从陶泉乡寄出，截至目前，累计销量已达6万余斤。花椒、小米、酸枣芽茶等产品也借助品牌优势打开了市场，实现了从“提篮叫卖”到“品牌出山”的华丽转身。

“家人们，欢迎来到我的直播间，今天给大家推荐的是咱们陶泉乡的特产皮渣，刚从蒸笼里拿出来，热气腾腾、香气扑鼻……”傍晚时分，陶泉乡的电商直播间里灯火通明，村民红姐正用朴实的乡音向网友介绍产品。镜头前，她熟练地展示着皮渣的质感，讲解着食用方法，不时回答网友的提问，直播间里人气十足，订单不断弹出。

主播正在直播带货

谁能想到，如今从容自信的“主播”红姐，最初只是直播的“旁观者”。“一开始看到别人直播带货，觉得挺新鲜，就凑过去看热闹，从来没想过自己也能当主播。”红姐笑着说，自开展“一品一播”以来，乡里积极组织青年参加全县的电商技能培训，也是这次培训让她改变了想法。

红姐告诉记者，在培训基地，她系统学习了直播话术、镜头运用、订单处理、物流对接等电商技能。

在陶泉乡，像红姐这样的“草根主播”还有很多。他们没有专业的直播设备，没有华丽的话术，但凭借着朴实的乡音、真实的场景和优质的产品，赢得了网友的信任和青睐。

电商直播不仅让村民们当上了致富的“主角”，还为他们带来了家门口的就业机会。在皮渣生产旺季，加工车间和包装车间的用工高峰可达20余人，村民们不用外出务工，在家门口就能获得稳定的收入。“以前我常年在外打工，一年也回不了几次家，现在在家门口就能上班，既能照顾老人孩子，又能挣钱，比在外打工强多了。”正在包装皮渣的村民周香文说，每月能拿到2000多元的工资，让她心里踏实多了。

陶泉乡的探索并未止步于农产品的线上销售，而是以“一品一播”为支点，撬动整个乡村业态的升级，推动乡村经济向多元化、可持续方向发展。

在产品端，陶泉乡着力推动农产品深加工，延伸产业链，提升产品附加值。“单一的初级农产品利润低，只有通过深加工，才能提高产品的竞争力。”王奶芳介绍，乡里不仅将红薯加工成粉条、皮渣，还计划开发酸辣粉、红薯丸子等系列产品；花椒除了直接销售，还加工成花椒油、花椒粉等调味品。通过深加工，农产品的价值得到大幅提升，市场竞争力也显著增强。

更值得关注的是，陶泉乡积极推动电商与文旅、民宿等产业深度融合，打造“直播+文旅”的新模式。辉水村依山傍水、风景秀丽，乡里依托这里得天独厚的自然景观和民俗文化，发展民宿产业，并将电商直播与民宿推广相结合。

2026年，陶泉乡的皮渣民宿正式营业，地道的皮渣宴成为民宿的特色招牌。王奶芳介绍，未来民宿将推出“民宿住宿+皮渣宴+农特产品伴手礼”的旅游套餐，使线上流量转化为线下客源，实现“吃、住、游、购”的消费闭环。

皮渣民宿

夜幕降临，陶泉乡的电商直播间里依然灯火通明，打包好的农特产品整齐地堆放在物流车上，即将发往全国各地。山间的风裹挟着皮渣的香气，与直播设备发出的细微声响交织在一起，奏响了乡村振兴的动人乐章。

邯郸新闻传媒中心记者 王梦洁

图片除注明外来自磁力磁县