河北
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竞赛现场
河工新闻网讯（记者吕新生 通讯员陈紫君）日前，由保定市竞秀区总工会举办烘焙裱花技能大赛（裱花专项赛）在保定精工食品有限责任公司开赛，吸引了来自全区的40余名职工选手进行了同台竞技。
保定市竞秀区总工会组织开展的本次大赛旨在深入推进“技能兴区”行动，全面提升全区烘焙行业从业人员的专业技能水平，进一步营造“比学赶超、精益求精”的行业氛围。大赛以“展技能风采，促行业提升”为主题，严格遵循区级技术操作竞赛规范，以一线职工为核心参赛群体，依托行业龙头企业搭建实战化竞赛场景。
本次竞赛包括理论考核与实操竞赛两个环节，理论考核重点考查选手对烘焙原料特性、食品安全知识、裱花工艺原理等基础内容的掌握程度；实操竞赛环节则围绕基础裱花造型、创意主题裱花、安全生产规范展开，全面检验选手的规范操作能力、熟练运用能力与安全生产能力。
赛场上，参赛选手身着统一工装，在整洁的操作台前凝神专注、各显身手，从食材配比、面团发酵到奶油打发、裱花塑形，每一个环节都细致入微。一件件造型精美、创意十足的烘焙作品相继呈现，既有传统花卉裱花的典雅精致，又有融合地方文化元素的创新设计，充分展现了选手们扎实的专业技能与丰富的创意灵感。
本次竞赛特邀行业专家、高级技师组成评审团，严格按照“公平、公正、公开”的原则，从作品的造型美观度、口感风味、创意创新、工艺难度等多个维度进行综合评分，确保评选结果的权威性与公信力。经过激烈角逐，最终评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖1名。
本次烘焙裱花技能大赛是落实《河北省企业职工职业技能竞赛促进条例》的具体举措，也是竞秀区深化技术操作竞赛的重要实践。下一步，竞秀区总工会将继续聚焦重点行业、关键岗位，常态化开展多领域技能竞赛活动，完善“以赛选才、以赛育才”机制，为建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，助推竞秀区高质量发展注入工匠力量。
编辑： 马娜 责任编辑： 王红润 审核： 王书军
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