黑豆天生能降火，与这三样同煮：清内热、消积食、强免疫。

各位网友大家好，来看看上周的食谱，激发你做菜的灵(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾有什么区别吗？想说想问的ฅ՞•ﻌ•՞ฅ在评论区里点赞回答谢谢❤️爱你❤️我的食谱秦秦

近几日照镜子的时候，是不是总觉得发际线有点岌岌可危，或者每天下午两三点就感觉身体被掏空？别急着囤那些大几百的保健品，咱们老祖宗留下的“食补”智慧，有时候比什么都管用。特别是有着“豆中之王”名号的黑豆，在懂养生的人眼里，那就是妥妥的“黑色黄金”。

今天咱们不整那些虚头巴脑的理论，直接把压箱底的三道黑豆“回血”汤方端出来。这可是经过无数熬夜党亲测有效的神仙组合，好喝还不腥，厨房小白也能轻松拿捏。

先说第一道，也是很多人想喝却不敢动手的“黑豆花生猪小肚汤”。很多人被猪小肚劝退，无非就是怕那股子腥臊味处理不干净。其实这里面有个行家才懂的窍门：你得把猪小肚当成件衣服来洗。别只用清水冲，拿面粉或者红薯淀粉，再加上一大把粗盐，里里外外反复搓洗。这时候千万别心疼力气，搓到表面没有那层黏糊糊的粘液，变得清爽了，那才算是洗到位了。

处理干净后，把提前浸泡了两小时的黑豆和泡了半小时的花生，一股脑儿丢进砂锅里。这里有个细节，黑豆一定要泡透，不然煮出来口感夹生不说，营养也出不来。大火烧开后转小火，就让它在那儿咕嘟咕嘟慢炖一个半小时。这时候你会闻到一股浓郁的豆香混合着肉香飘满屋子。出锅前，一定要撒点白胡椒粉，这不仅仅是调味，更是暖胃的点睛之笔。一口下去，汤色浓白，猪肚软烂，花生绵软，那感觉，真是给个神仙都不换。

如果你是那种常年坐在办公室，腰酸背痛直不起身的“久坐族”，那这第二道“黑豆核桃猪尾汤”简直就是为你量身定制的。猪尾巴这东西，富含胶原蛋白，关键是活肉，口感特别好。处理起来也简单，加几片姜和一个葱结焯水，把浮沫撇干净，捞出来洗净备用。

核桃这玩意儿，大家都知道补脑，其实和黑豆搭配在一起，那口感层次立马就丰富了。把洗干净的食材统统放进炖盅，加上适量的纯净水。注意，这里推荐用隔水慢炖的方式，炖足两个小时。这种炖法能最大程度锁住食材的鲜味和营养，汤清味鲜。加点盐调味就行，喝的时候你会发现，猪尾巴软糯Q弹，黑豆吸饱了肉汁，核桃带着微微的油脂香，喝完一碗，感觉后背都暖洋洋的，仿佛把流失的精气神都给补回来了。

要说的这个，属于“豪华版”的元气修复——“黑豆鸽子汤”。俗话说“一鸽胜九鸡”，这话真不是随便说说的。对于想要深度调理，或者近期感觉特别劳累的人来说，鸽子汤绝对是首选。

但这道汤最怕有腥气，所以鸽子的预处理很关键。姜片这时候就派上用场了，把鸽子放在姜水里浸泡十分钟，这一步能把血水和腥味去个七七八八，再冲洗干净。搭配上几颗去了核的红枣，红枣的清甜能完美中和黑豆的厚重感。还是老规矩，放进炖盅隔水炖两个小时。

这道汤讲究的就是一个“纯”字。出锅前只需要一点点盐，其他的调料都是多余。汤色清亮，鸽肉鲜嫩，黑豆软糯，红枣的甜味丝丝入扣。喝上一口，那种鲜甜是从舌尖一直润到心里的，感觉整个人都被温柔地治愈了。

说白了，食补这事儿，从来都不是立竿见影的魔法，它更像是一种生活态度。在这快节奏的日子里，愿意花两三个小时，守着一锅汤，听着它在炉子上咕嘟咕嘟的声音，闻着渐渐溢出的香气，这本身就是一种难得的放松和治愈。

别再给自己的懒惰找借口了，食材都这么简单，超市随便都能买到。与其每天焦虑头发掉了多少，不如趁着周末，去买点黑豆和肉材，亲手给自己或者是家人煲上一锅。那种热气腾腾的幸福感，和喝下去后身体给你的正向反馈，绝对会让你觉得，这点时间和功夫，花得真值。赶紧动起来吧，哪怕只是为了这口鲜掉眉毛的汤，也值得你下一次厨房。

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