四川乐山十大名吃

四川乐山，那可是个既有美景又有美食的好地方！乐山大佛那雄伟的身姿，吸引着无数游客驻足观赏。而说到美食，哎呀，那可真是让人停不下来！今天，我就带你们一起尝尝乐山的十大名吃，保证让你们大呼过瘾！

1.乐山钵钵鸡

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一说到乐山，怎能不提钵钵鸡呢？这可是四川凉菜中的佼佼者。把鸡肉、鸭胗、牛肉这些好吃的串在竹签上，煮熟后泡在特制的红油汤料里。那味道，麻辣鲜香，藤椒的清爽麻香和红油的香辣浓郁交织在一起，吃一口就停不下来。而且，这钵钵鸡可是“万物皆可串”，荤素搭配，想吃什么拿什么，方便又美味！

2.乐山豆腐脑

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乐山的豆腐脑，那可不是一般的豆腐脑。它的汤汁特别讲究，是用猪骨汤勾芡而成的，浓稠又鲜美。豆腐脑白白嫩嫩的，浮在汤汁上，再撒上葱花、香菜、辣椒油，哎呀，那个香啊！吃一口，麻辣鲜香，口感丰富极了。

3.乐山烧烤

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乐山的烧烤，那可真是一绝！食材新鲜，调料也讲究。像羊肉，得用辣椒和孜然腌得透透的，烤出来又香又辣；牛肉呢，麻辣打底，再加点藤椒，那味道，绝了！

4.乐山腊肉

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乐山的腊肉，那味道，可真是醇厚得很。选用新鲜的五花肉，用盐、白酒、五香粉这些调料腌上十天半个月，再挂起来晾干、熏制。那熏出来的腊肉，色泽金黄，香味扑鼻。不管是切片直接吃，还是炒菜、蒸着吃，都好吃得不得了。

5.乐山豆花

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乐山的豆花，那可是滚、嫩、绵、白四样俱全。用黄豆磨成豆浆，再点上盐卤，就成了白白嫩嫩的豆花。吃豆花的时候，得配上特制的调料，像辣椒油、花椒面、生抽这些。把调料往豆花上一淋，哎呀，那个香啊！

6.乐山凉粉

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夏天到了，怎么能不吃凉粉呢？乐山的凉粉，酸辣开胃，解暑又美味。用豌豆淀粉做的凉粉，晶莹剔透，像果冻一样。吃的时候，加上蒜泥、葱花、生抽、醋这些调料，再淋上一勺辣椒油，哎呀，那个爽啊！

7.乐山火锅

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说到四川，怎能不提火锅呢？乐山的火锅，那味道，可真是麻辣鲜香。锅底用一次性牛油熬制而成，煮出来的油清亮又香浓。像雪花肥牛、手工虾滑、鲜脆毛肚这些食材，往锅里一涮，哎呀，那个鲜啊！

8.乐山酥肉

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乐山的酥肉，那外焦里嫩的口感，简直让人回味无穷。选用新鲜的五花肉或者夹缝肉，切成小块腌制入味后裹上面糊炸至金黄酥脆。吃的时候，可以撒上点辣椒面或者花椒面提味。咬一口咔滋咔滋的，简直太好吃了！

9.乐山炸鲜奶

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你们吃过炸鲜奶吗？乐山的炸鲜奶，那味道，可真是绝了！把牛奶、白糖、淀粉这些食材搅拌均匀后冷冻成块再裹上面糊炸至金黄酥脆。哎呀，那个外皮啊酥脆得很！

10.乐山小炒肉

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最后来说说乐山的小炒肉吧！这道菜虽然看似简单但却十分考验厨师的功力呢！选用新鲜的五花肉切成薄片用辣椒、蒜苗这些食材大火快炒而成。哎呀那个香味啊扑鼻而来！

说了这么多我都饿了！乐山的美食实在是太多了。如果你也是个吃货那就赶紧来乐山尝尝这些美食吧！保证让你不虚此行！