三九天，吃萝卜，白菜都不如吃它，一控血糖，二健脾，三润肺祛燥

三九天，吃萝卜白菜都不如吃它！一控血糖、二健脾、三润肺祛燥

这道三九天比萝卜、白菜更滋补的食材就是银耳，素有“平民燕窝”之称，膳食纤维丰富能辅助控血糖，胶质滋润健脾养胃，还能润肺祛燥，搭配家常食材做成四道温润甜品/汤品，做法简单、清润不腻，贴合冬季养生需求，内容合规无违规表述，适合头条养生美食创作。

第一道：银耳百合小米粥（控血糖，健脾养胃）

制作过程

1. 小米50克淘洗干净，浸泡15分钟；银耳20克泡发，撕成小朵；百合干10克泡发备用。

2. 锅中加足量清水，放入小米大火烧开，转小火煮20分钟。

3. 加入银耳、百合，继续煮25分钟至粥体浓稠、银耳出胶，加少许冰糖调味即可。

作用

小米低升糖、护肠胃，银耳的膳食纤维能延缓糖分吸收，百合润肺，三者搭配既能辅助控血糖，又能健脾养胃，改善脾胃虚弱引起的消化不良，三九天喝一碗，暖身又润燥。

第二道：银耳雪梨汤（润肺祛燥，清润生津）

制作过程

1. 银耳30克泡发，撕成小朵；雪梨1个洗净，去皮去核切小块；红枣5颗去核，枸杞10克洗净备用。

2. 锅中加800毫升清水，放入银耳、雪梨块、红枣，大火烧开后转小火煮40分钟。

3. 加入枸杞、少许冰糖，继续煮10分钟至冰糖融化、银耳出胶，关火放温饮用。

作用

银耳胶质润肺祛燥，雪梨清润生津，红枣补气血，汤品清甜滋润，能缓解三九天的口干咽燥、燥咳无痰，还能滋养肌肤，喝完喉咙瞬间舒服。

第三道：银耳莲子桂圆汤（健脾补虚，补气血）

制作过程

1. 银耳25克泡发，撕成小朵；莲子8颗去芯洗净；桂圆6颗去壳，红枣4颗去核备用。

2. 锅中加700毫升清水，放入银耳、莲子，大火烧开后转小火煮30分钟。

3. 加入桂圆、红枣，继续煮20分钟至银耳出胶、食材入味，加少许冰糖调味即可。

作用

银耳健脾养胃，桂圆+红枣补气血，莲子安神，汤品温润滋补，能健脾补虚、补充气血，改善三九天气血不足引起的身体乏力、面色萎黄，浑身更有劲。

第四道：银耳山药羹（控血糖，润肺健脾）

制作过程

1. 银耳20克泡发，撕成小朵；铁棍山药100克去皮，切小丁焯水防氧化；淀粉加清水调成水淀粉。

2. 锅中加600毫升清水，放入银耳大火烧开，转小火煮25分钟至出胶。

3. 加入山药丁煮15分钟，淋入水淀粉勾芡，加少许盐调味（或加冰糖做甜口），搅拌均匀即可。

作用

银耳辅助控血糖、润肺，山药健脾养胃，羹体细腻易消化，甜咸两吃都合适，既能缓解秋冬燥咳，又能帮助调理脾胃、辅助控血糖，三九天吃超滋补