10道家常菜秘诀大公开！最后一道珍贵无比，学会了全家夸你是大厨

豆豉蒸草鱼的独特风味

以后草鱼买回来别总是红烧了，你就像我这样做个豆豉蒸草鱼。准备一条被水淹死的草鱼，清理干净以后改上间距1厘米左右的花刀，这样更好入味，还不容易碎。清水中放葱姜丝，一勺盐搅匀化开，调成葱姜盐水，下入鱼块浸泡十分钟，这样可以去腥，还能使鱼肉更嫩滑。然后放葱姜末，加盐，鸡精，胡椒粉半勺，生抽适量，蚝油一勺，辣椒粉十八粒，灵魂豆豉，有条件再放点猪油抓拌均匀腌制十分钟，整齐地码入大碗里，上汽大火蒸够八分钟就可以了。一开盖满屋飘香，真的太美味了。我每天都在教你们做美食，就是希望有一天你会帮忙点个免费的小红心，鼓励鼓励，非常感谢。 喜欢美食的点个收藏加关注。最后问你，你学会了吗？

鸡蛋与豆腐的完美结合

把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换。首先嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油大火翻炒一分钟入味，最后撒上一把大蒜叶翻炒均匀即可，好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐一定要试试。

山药的清脆炒制技巧

炒山药千万不要直接下锅炒，那样就是大错，今天我教你一招，炒出来的山药清脆爽口又解腻。首先将黄瓜、胡萝卜、山药分别用波纹刀给它切成波纹片，用这个刀切出来的片不仅好吃，而且更漂亮，档次都提升了。水烧开倒入山药，加一勺盐和油入个底味，有条件的可以放点木耳，这样炒出来的山药不会发黑，而且口感也更加的脆爽，烫个20秒就可以捞出来。 油热倒入蒜末爆香，放入所有食材，加盐，鸡精，淋上淀粉水，随后给它翻炒均匀就可以出锅。这样做的炒山药清脆爽口，好吃又好看，小朋友都抢着吃。

山药的另一种美味做法

以后你要是把山药买回来，就和我这样做，营养美味，家里挑食的孩子都会抢着吃。首先用山药和波纹刀先切成片，然后再切成条，年夜饭上用它切各种瓜果蔬菜，都非常的好吃又漂亮，档次瞬间就上去了。水开下锅，加一小勺盐，入底味，适量的白醋，防止氧化变黑，这样烫过的山药口感还会更加的脆爽。再准备点西兰花切碎，油热倒入山药、西兰花、盐、鸡精调味，开大火翻炒个一分钟就可以出锅啦。这样做的西兰花山药好看又好吃，孩子更容易吸收，你也收藏做起来吧。

炒豆干的软嫩秘诀

你可要记住，以后炒豆干千万不要直接下锅就炒，那样炒出来的豆干又老又硬，一点都不好吃，你像我这样做，我保证一家人都爱吃，不信你就往下看。首先用波纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好看，而且更加的好吃，它还可以切成这种小孩子喜欢的网格片。锅中水开倒入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能很好的去除豆腥味。油热爆香蒜末，放入配菜炒至断生。放入豆干调味，加盐，鸡精、生抽、蚝油，最后大火翻炒三十七、二十二下就可以出锅了，这样做的炒豆干好吃又下饭，看着也特别有食欲，喜欢你就收藏做起来吧。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是莫大的鼓励。今天您就帮我点一个吧，非常感谢。

莴笋的翠绿炒制方法

告诉你啊，炒莴笋千万不要直接下锅就炒，今天教你一个小技巧，炒出来的莴笋脆嫩爽口，平常不爱吃蔬菜的小朋友都能多吃两口。准备一个莴笋，先把它切成厚一点的片，再切成条，用这个波纹刀切，各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水开加一勺盐和油，倒入莴笋，这才是莴笋翠绿的关键。烫个一分钟后盛出备用，油热爆香蒜末，小米辣，倒入莴笋调味，加点盐，鸡精，大火给它翻炒30秒就可以出锅。这样做的炒莴笋颜色翠绿，好看又好吃，你也去做起来吧。有的人喜欢安静的看教程，但是他会给我点赞，这样的人最可爱了。

孜然蘑菇的烧烤风味

以后你要是在馋烧烤啊，那就试试这个烧烤味的孜然蘑菇，老公说比烤羊肉还要好吃。首先把洗净的蘑菇撕成小朵，水开下入蘑菇焯水一分钟捞出备用。另起锅放蒜片、干辣椒一勺孜然粉、辣椒面小火炒出香味，然后倒入蘑菇调味，加生抽、蚝油、少许盐，最后放一把蒜苗大火翻炒均匀，炒至入味就可以出锅了，想吃你也回家试试做吧。

红薯的创意甜品做法

谁能想到把红薯放锅里炸一炸，出锅瞬间就变成一道大人小孩都爱吃的美食。首先地里刨的红薯切成波纹块，切好以后加入清水洗掉多余的淀粉，控干水分后，再打入一个蛋黄翻拌均匀，再放入2勺玉米淀粉，让每一块红薯都裹上一层淀粉。油温六成热，一个一个下入红薯。最后炸至八面金黄捞出备用。油温再次升高，放一把粉丝炸至飘起，翻过来再炸一下捞出。用勺子把炸好的粉丝压碎。锅中放入一勺水，一勺白糖，小火慢慢熬制，大泡变成小泡，小泡再变成香油色，放入红薯块快速翻炒均匀，让每一块红薯都裹满糖浆，再倒入粉丝盆中翻拌均匀即可。这样做的红薯新吃法，香甜酥脆可好吃了，喜欢的朋友收藏起来试试吧。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个教程你就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您啊。

洋葱炒鸡蛋的正确顺序

我告诉你啊，很多人都喜欢吃洋葱炒鸡蛋，但是不知道是先炒洋葱还是先炒鸡蛋，其实你们都做错了，今天我就把正确的方法分享给你们。首先洋葱用波纹刀给它切成丝，用这个波纹刀，不管你是切丝还是切片，还是切网格都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。锅中油热，倒入三个母鸡蛋，快速的将它划散盛出备用。锅留底油，放点蒜片，把它的香味炒出来，倒入洋葱，有条件的可以放一点青红椒配色，把它翻炒至断生后，倒入鸡蛋调味，下盐、鸡精、一勺生抽，大火翻炒均匀就可以出锅。是不是很简单，这样做的洋葱炒鸡蛋，两碗米饭都不够，你也去做起来吧。

山药的清脆下饭做法

告诉你啊，以后山药买回家，你就像我这样子，清脆爽口，好吃又下饭。 而且做法还很简单。首先山药用波纹刀斜刀切成波纹片，再竖着改刀切成狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看，档次瞬间就上去了。水开放入山药，加入少许白醋，这样可以很好的去除山药的黏液，吃起来口感更加的清脆。 烫十秒钟捞出。油热爆香葱蒜末，放入山药来点青红椒配色调味，加盐、鸡精、白糖，大火翻炒个五六下即可出锅。炒山药这样做，清脆爽口，好吃又下饭。喜欢你也快去试试吧。有的人喜欢安静的看教程，但是他会给我点赞，这样的人最可爱。