周末在家就这样做菜，家人孩子亲友都直夸好吃

周末孩子放假了，接爷爷奶奶来家玩，朋友刚好也来家玩，大家一起在家聊家常聊闲话，其乐融融很是热闹，聚在一起必须要吃好喝好，都说在家里吃更温馨有氛围。

那就在家自己动手做吧，迅速去楼下超市买菜，超市蔬菜还是很齐全，肉类就少，只卖有新鲜的草鱼，鲈鱼，虾，花甲，孩子们都喜欢吃烤鱼，就买了草鱼，虾，花甲和一些蔬菜。

到家赶紧把冰箱里的之前买的排骨拿出，已经剁成小块，迅速汆好水，放入砂锅炖上。

草鱼就做了两种吃法:烤鱼和酸汤鱼，这种做法简单又好吃种

去超市买的草鱼有点大有4斤多，在家做买2斤多或者3斤左右的最好。草鱼洗干净处理好，处理草鱼时用剪刀把鱼的两侧鱼鳃和牙齿用剪刀一定要剪去掉，这样鱼吃起来才不会腥。把草鱼中间的主鱼脊骨剔出来，再两侧的鱼骨剔出来切成段。再把剩下的整条的鱼肉用刀轻轻打上花刀，撒上盐料酒葱姜蒜末腌制一小时左右。

把切好的鱼骨段和酸菜一起做成酸汤鱼真的是美味。买那种袋装的鱼，酸菜洗干净切成小段，锅烧热下适适量的油烧至五成热。把鱼骨段煎至两面微黄或者是变白就可以，盛起来再下点油，放入葱姜蒜，花椒，辣椒和酸菜一起翻炒，炒出香味后，加入开水，再放入煎好的鱼骨段一起大火炖煮十分钟左右，加入适量的盐。胡椒粉可以少来一点，鸡精，味精这个可以根据自己的口味适量加。我一般做就加一点点。如果喜欢味道酸一点，可以适量加一点点醋，喜欢吃辣一点可以再加点野山椒和野山椒水。再炖煮个几分钟汤鲜味美，可以装入火锅。吃完酸菜和鱼段，汤也可以涮菜真的很好吃，自己做的是双味火锅，一半酸汤鱼，一半是炖排骨。在这个寒冷的冬季吃起来真的是很舒服，可以照顾家人和孩子的口味有酸辣可口的酸汤鱼，还有鲜香味美的炖排骨。

简单的炒个花甲，清炒莴笋片，素炒西兰花，白煮虾，鲜切的牛肉片涮着吃，还配的有豌豆尖，千张金针菇炸豆腐这些配菜真的吃这一餐吃的真的很舒服。在家做花甲的时候，把花甲加清水加一勺盐让它吐一下沙，做花甲也很简单，锅显油热可以放葱姜蒜爆香。想吃味道重一点加点花椒，辣椒，放入花甲快速翻炒一下，然盖上盖子焖煮个三五分钟，花甲全部就爆开熟了，起锅前家电生抽蚝油记住一定不要加盐，这样一盘爆炒花甲就做好了吃起来很鲜很有味道。在家涮新鲜的牛肉可以买那种牛吊龙或牛里脊放在冰箱里面冻个1小时左右这样好切，切的片薄，加上盐适当料酒的放点姜末，芹菜末洋葱未，少放点玉米淀粉拌匀腌制一下，在火锅涮着一分钟左右吃起来鲜嫩不柴。