雀巢召回风暴下的“沉默者”：嘉必优为何不敢发声？

导读：婴儿口粮安全引人关注。

向东｜作者

张昌杰｜编辑

消费食评｜出品

一场看似单一企业的婴幼儿配方奶粉召回事件，正以惊人的速度演变为全球婴配产业链的信任危机。

1月5日起，雀巢宣布在31个国家和地区对部分批次婴儿奶粉实施预防性召回，理由是在其供应商提供的关键营养素，花生四烯酸（ARA）油脂中，检出由蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）产生的耐高温毒素Cereulide。该毒素可引发婴幼儿急性呕吐、腹泻甚至脱水，且常规冲调无法灭活。

截至1月8日，事件已从欧洲蔓延至中国。雀巢中国确认，力多精、铂初能恩、舒宜能恩、惠氏膳儿加等4个品牌共30个批次产品在中国大陆市场被自愿回收；另有41个跨境购批次同步下架。

尽管雀巢反复强调“尚未收到任何疾病报告”，但资本市场与消费者信心已然动摇，最直接的体现就是A股ARA核心供应商嘉必优（688089.SH）单日股价暴跌超12%。

这不仅是雀巢的一次产品召回，更是中国食品原料供应链的一次“压力测试”。

从“预防性召回”到供应商疑云

消费食评整理多家媒体报道，还原本次事件的时间线如下：

2025年12月下旬，奥地利、克罗地亚等国监管部门在部分婴配粉中检出微量Cereulide毒素，虽浓度未达健康风险阈值，但已触发预警。

2026年1月5日，雀巢启动全球预防性召回，锁定问题源头为某ARA油脂供应商。

1月6日，雀巢中国公布受影响批次，并强调启赋、超启能恩、S26铂臻等主流产品不受影响。

1月7日，全球最大ARA供应商帝斯曼-芬美意紧急发布声明，表示“涉事原料非我方提供”，并称“因事件导致ARA需求激增，正全力扩产”。

1月8日，市场焦点迅速转向嘉必优，这家中国科创板上市企业，是除帝斯曼外全球少数具备婴配级ARA量产能力的厂商，且2023年正式进入雀巢供应链，2024年供货量达150–160吨，占雀巢ARA采购约20%。

面对质疑，嘉必优仅回应：“正在联合监管部门及第三方检测机构送检，结果未出，暂不公告。”其官网、官微至今未发布正式说明，沉默加剧市场恐慌。

ARA“双寡头”格局下的系统性风险

ARA （花生四烯酸）作为 Omega-6 必需脂肪酸，与 DHA 共同构成婴配粉 “ 脑黄金 ” 组合， ARA 是添加 DHA 时的强制检测成分，且含量必须 ≥DHA 。。

然而，这一关键原料的全球供应呈现高度集中的“双寡头”格局——帝斯曼凭借专利壁垒长期主导欧美市场，嘉必优则借2023年帝斯曼核心专利到期的契机，快速切入国际供应链。

这种高度集中的供应结构本就暗藏脆弱性，而此次雀巢召回事件，更将行业深层隐患彻底暴露。

隐患之一，是检测标准存在盲区。Cereulide毒素需通过特异性检测手段筛查，常规微生物检测难以覆盖。

这意味着即便原料符合现有法规的“合规”要求，仍可能潜藏毒素风险。

正如乳业分析师所言：“法规只管菌落总数，不管毒素含量”，这也导致雀巢此次召回的产品或许符合现有法规要求，却无法保证绝对安全。

隐患之二，是责任界定陷入模糊地带。事件发生后，雀巢未明确点名涉事供应商，嘉必优始终保持沉默，帝斯曼则急于与事件切割，形成了责任“三不管”的真空状态。

消费者完全无从判断，其他使用嘉必优ARA原料的品牌是否存在安全风险。

尽管飞鹤、伊利、君乐宝、蒙牛、菲仕兰、达能等国内外乳企纷纷发布声明，称“未使用涉事供应商原料”，但鉴于嘉必优的客户名单已覆盖雀巢、达能、飞鹤、伊利、贝因美、合生元等几乎所有国产头部乳企及国际巨头，公众疑虑难消。

隐患之三，是信任危机引发连锁反应。值得注意的是，达能旗下爱他美AR奶粉已于2025年12月在塞尔维亚因同类毒素问题被召回，尽管达能方面坚称该产品“复检合格”，但此次召回与雀巢事件在时间上重叠、病因上完全一致，难免引发市场联想。

若后续证实两起事件源于同一供应链污染，恐将引爆更大范围的婴配粉行业信任危机。

沉默不是金，透明才是盾

嘉必优的“检测中”回应看似合规，实则错失危机公关黄金窗口。

在信息高度流通的今天，企业若不能主动、及时、透明地披露风险控制措施与检测进展，公众与投资者只能依据已有事实进行最坏推演，而这正是其股价重挫的根本原因。

嘉必优是谁？

据公开资料显示，嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司，成立于2004年，总部位于湖北武汉，是中国首家以微生物发酵法规模化生产多不饱和脂肪酸（PUFA）的高新技术企业，也是湖北省首家科创板上市企业（2019年12月登陆）。

其核心突破在于，打破了国外企业在ARA、DHA等高端营养素领域的长期垄断。在2000年代初，全球ARA市场几乎被荷兰帝斯曼（DSM）一家独占，国内婴配粉企业不得不高价进口。

嘉必优通过自主研发的菌种选育、发酵调控与分离纯化技术，成功实现ARA国产化，并逐步建立起覆盖“菌种—发酵—精制—制剂—检测”全链条的生物制造平台。尤其在ARA领域，嘉必优已占据中国市场份额第一、全球前三的地位。

如今，嘉必优已形成以ARA（花生四烯酸）、藻油DHA、β-胡萝卜素、燕窝酸（SA）、母乳低聚糖（HMOs）等为核心的高附加值产品矩阵，广泛应用于人类营养（尤其是婴幼儿配方奶粉）、动物营养（包括宠物食品）以及个人护理与美妆领域。

嘉必优的核心竞争力，源于其以合成生物学为底层逻辑的“细胞工厂”制造体系。

公司在武汉拥有两个高标准生产基地，占地超200亩，其中主厂区自2006年投产起即对标全球最高食品安全标准（如FSSC22000、ISO22000等），并持续通过雀巢、达能、美赞臣、伊利、蒙牛、飞鹤等全球头部客户的严苛审计。

值得一提的是，嘉必优不仅是原料生产商，更是解决方案提供者。

其子公司“全硕生物科技”专注于宠物营养领域，推出零乳糖猫奶粉、鱼油粉等功能性产品，将婴配级研发理念延伸至宠物赛道，体现其“从人到宠”的营养科学迁移能力。

嘉必优虽不直接面向消费者，却是全球婴配粉产业链中不可或缺的“幕后英雄”。

在本次召回事件中，当雀巢在全球范围内追溯ARA来源，而帝斯曼迅速撇清关系后，市场自然将目光聚焦于嘉必优。

即便拥有顶尖技术与全球认证，一旦在食品安全上出现疑点，市场给予的容错空间几乎为零。尤其在婴幼儿营养领域，消费者对“零风险”的期待远高于法规底线。

嘉必优的沉默，或许出于谨慎——等待权威检测结果、协调客户沟通、评估法律影响。

但在信息爆炸时代，这种“被动等待”极易被解读为“回避责任”。

与其让猜测蔓延，不如主动披露：我们的哪条产线、哪个批次、采用何种灭菌工艺、是否曾检出异常？

透明，才是重建信任的唯一路径。

嘉必优的成长史，是中国生物制造从“跟跑”到“并跑”甚至局部“领跑”的缩影。

此次事件若最终证明为误报，嘉必优应借此推动行业建立更严格的毒素检测标准。

在婴儿的口粮面前，没有“差不多”，只有“绝对安全”。

嘉必优们要走的路，不仅是技术领先，更是责任领先。