酒海香型+真实年份，看柳林酒业如何重新定义“15年年份酒”

用酒海香型建立差异，用真实年份建立信任，用克制投放维护价格体系······柳林酒业正在用自身的市场实践，为行业发展探索新路径······

在白酒行业由增量扩张转向存量竞争的当下，高端产品的竞争逻辑正在发生明显变化，那就是概念正在失效，独特性与确定性正在成为稀缺资源。

1月7日，陕西柳林酒业重磅推出“柳林年份酒·15年”。产品以独树一帜的酒海香型为差异化核心，恪守纯粹真实的年份标准，标定1618元统一零售价，旨在为中国高端白酒市场树立品质与价值并重的新标杆。

为“年份”建立信任标准

在发布会上，柳林酒业集团董事长付小铜明确指出，柳林选择酒海，并非回到过去，而是“立足自身根基，挖掘独有的文化与工艺基因，才能在行业洗牌中站稳脚跟”。

2025年白酒行业遇冷、库存积压、渠道迷茫······重重压力下，诸多酒企陷入阵脚大乱的状态。

这时，柳林酒业已经启动二期规划，付小铜坦言：下一步该往哪里走？这同样萦绕在我们心头。

中国酒业协会理事长宋书玉的话，“立足自身根基，挖掘独有的文化与工艺基因，才能在行业洗牌中站稳脚跟”，让付小铜豁然开朗——柳林酒业继续聚焦传承千年的酒海储存工艺，通过古籍研究、走访老匠人复原升级工艺，结合科研检测破解难题，从此确立了酒海香型密码。

酒海储酒，是酒海香型区别于其他主流香型的重要技术资产。以秦岭桑木为材、以天然材料裱糊内壁的酒海，在长期储存过程中形成了微氧环境，使酒体自然老熟、风味更趋稳定。

围绕这一工艺，柳林不仅复原了传统做法，还引入理化检测与数据研究，并推动成立中国酒海研究院，使酒海香型从经验层面走向可描述、可复制的技术体系。

与其他香型相比，酒海香型的独特性不仅在于“少见”，更在于它能够持续输出差异化风格，形成稳定的风味认知，这是高端产品长期存在的前提。

“香型”如此，“年份”同样需要确立。

在年份酒长期被质疑的背景下，柳林酒选择直面这一问题。正如付小铜所言：这是对每一位消费者的坦诚承诺。

新上市的“柳林年份酒·15年”产品，严格遵循中国酒业协会真实的年份酒标准，通过权威认证与理化检测，确保酒体年份与标注一致。

中国酒业协会秘书长何勇在大会现场明确指出：“年份不是一个营销概念，而是从原料、生产到储存全过程的品质坚守与诚信承诺。”他同时强调，年份酒的核心价值，在于“让年份有标准、让品质有数据、让消费者心中有确定性”。

这也构成了“柳林年份酒·15年”的底层商业逻辑：不是通过调配制造“像老酒”，而是用时间本身完成酒体演化。

1618元/瓶的定价，对应的是十五年的真实储存成本、资金占用成本以及认证体系所带来的信任溢价。

为商家守住价值底线

市场消费信心的骤然下降，不只在于消费者对于“年份”概念的质疑，还在于商家因为库存压力而造成的诸多砸价行为的发生。

如果说，酒海香型+真实年份，已经试图重建消费者对于产品品质的信任问题，那么，柳林酒业也在用一种全新的态度和模式，来解决商家、消费者对产品价值失去信心的另一重问题。

在市场规划上，柳林酒业并未将十五年年份酒作为放量产品，而是采取限量、控价、直面消费者的方式进行投放。

2026年，该产品计划限量3万瓶，全国统一零售价1618元/瓶，统一收银、统一价格体系。

柳林酒业集团总经理魏洪在经销商会议上明确表示：“我们不压货、不做渠道促销，坚持维护经销商利润的长期稳定。”他同时强调，十五年年份酒将以团购与核心消费场景为主，通过品鉴和真实体验推动动销，而非依赖价格刺激。

这一策略的核心，是避免高端年份酒在渠道流通过程中过早消耗价值，为产品建立更长的生命周期。

魏洪透露，公司在陕西根据地市场不断加大投入——2026年陕西省内市场业务片区由28个增至58个，业务人员由130人增至210人。同时，柳林酒业将集中资源，在陕西市场推广消费价位超300元的主力产品。

在渠道政策上，柳林酒业采用创新模式：不设平台商，依据城市规模合理布局并开发团购特约商，将原属平台商及联盟商的利益差与销售政策，全部兑付给团购特约经销商，确保其利润显著高于市场主流竞品。

同时，围绕团购向目标用户开展赠酒、国产品鉴、回厂体验、天青雅宴等活动，协助经销商动销；并借助品牌顾问进入用酒量大的企业，推动企业定制与批量团购。

调查显示，300元价位的白酒类产品，在陕西本省年消费规模逾70亿元，但本土产品在其中的占有率极低；柳林天青在此价位具备广泛的市场空间与良好的竞争力，有望打造成畅销产品。

用一款酒提升品牌高度

对柳林酒业而言，十五年年份酒并非孤立单品，而是品牌结构升级的关键支点。

付小铜在讲话中坦言，柳林在高端年份酒赛道上“落后了行业标杆二十多年”，但正因如此，更需要用真实年份和差异化工艺，走出一条可持续的追赶之路。

在“柳林年份酒·15年”的筹备阶段，曾有人向董事长付小铜提出疑问：1618元的定价，相较于普通茅台1499元的售价是否偏高？

对此，付小铜坚定表示：这一定价绝非凭空而定，而是对酒海香型的稀缺风味、15年真实窖藏的时间成本、代代相传的工匠精神，以及深厚酿造传统的精准价值回馈，每一分价格都承载着不可复制的品质内核。

他认为，消费者需求超越口感，追求历史厚度、文化深度与情感温度，年份酒承载着时间积累、风味升华与情感沉淀；柳林年份酒顺应趋势，丰富产品矩阵，并为年份酒发展提供实践（让年份有标准、品质有数据、文化有故事），强调真实性是核心（品质即诚信），柳林酒并未盲目扩张，而是静心做品质与数据背书（建物质与风味数据库），此为中国白酒行稳致远的密码。

中国酒业协会秘书长何勇也指出，当前，酒业正处于颠覆性变革与极致化时代，面临政策调整期、消费转型期、存量竞争期“三期叠加”，但从乐观视角来看，亦处于历史新机遇期（产业振兴、优质产能扩容、储能增长、极致性价比黄金期、创新多元开放期）；发展模式由规模扩张转向价值深耕，消费市场由悦人转向悦己，但陈酿价值不变；行业不变的价值根基为文化（环境）、时间（护城河）、生态（生命线）。

回望“柳林年份酒·15年”的产品内核，恰好与文化传承、时间沉淀、生态酿造的多元价值维度深度契合。1618元的统一零售价，既是对其稀缺品质的合理赋能，更是柳林酒业品牌向上的有力宣言——既成功拉升了自身的品牌势能，更为深度调整期的中国白酒行业，重塑了高端赛道的价值新标杆。

用酒海香型建立差异，用真实年份建立信任，用克制投放维护价格体系······柳林酒业正在用自身的市场实践，为行业发展探索新路径。

编辑：闫秀梅

校对：马越

监制：王玉秋

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