茉酸奶创始人清仓退出 门店较巅峰期下降516家

近日，成立11年的连锁酸奶品牌茉酸奶发生人事变更。

红星资本局注意到，其创始人赵伯华卸任品牌母公司上海伯邑餐饮管理有限公司（下称“上海伯邑”）所有职务、清仓离场，联合创始人顾豪接任法定代表人。曾于今年10月退出股东阵营的君乐宝河北企业管理有限公司（下称“君乐宝河北公司”）成为公司第二大股东，持股42.86%。

茉酸奶成立于2014年，曾凭借原创牛油果酸奶奶昔迅速出圈，根据2023年全年全渠道门店销售数据，原创牛油果系列年销量达2100万杯。不过，在牛油果系列后，茉酸奶迟迟没有出现第二个原创爆款。

2024年5月，茉酸奶陷入食安风波。有媒体报道，茉酸奶在北京的4家门店存在原料过期、偷工减料等问题。茉酸奶随后对此致歉。

据窄门餐眼数据，茉酸奶现有门店1166家，较巅峰期已经减少516家。红星资本局了解到，目前，茉酸奶已大幅降低加盟门槛。有工作人员对红星资本局表示，之前加盟一家茉酸奶的落地费用为50万元至60万元，如今加盟总费用最低可以在25万元以下。

创始人清仓退出

君乐宝持股比例提升

天眼查显示，茉酸奶母公司上海伯邑成立于2014年，注册资本和实缴资本均为50万元，于2023年完成了天使轮。

上海伯邑本月出现多项工商信息变更，创始人赵伯华离开了自己创办11年的企业，清仓所持30%股权，不再担任法定代表人、董事，并退出股东行列。变更后的法定代表人为顾豪。

据界面新闻报道，赵伯华创业前曾是一名牙医，2014年他在上海临港开出首家现制酸奶门店。此后，赵伯华凭借自己研发的牛油果酸奶奶昔等产品，逐步扩张门店规模。顾豪也是一名口腔科医生，毕业于上海交大，他曾靠开甜品店赚到第一桶金，此后又做过咖啡店、烧烤店、火锅店、小龙虾店等项目。

2020年，顾豪正式与赵伯华联手，以联合创始人的身份加入茉酸奶，负责公司的供应链、营运、培训、招商审核等工作。而赵伯华则专注于产品的打磨和创新。

工商信息变更记录显示，顾豪于2022年3月进入上海伯邑的股东行列。2023年12月，君乐宝乳业集团旗下的君乐宝河北公司出资15万元持股30%，直到今年10月，君乐宝河北公司短暂退出。12月4日，赵伯华退出，君乐宝再次入股，作为新股东出资21.43万元持股42.86%。顾豪的出资额变更为28.57万元，出资比例为57.14%。

截图自天眼查

12月28日，知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪告诉红星资本局，君乐宝投资茉酸奶，从供应链和品牌背书看有一定优势，君乐宝可提供稳定原料与科研支持，但茉酸奶食安问题使品牌声誉受损，君乐宝入股后若不能系统性解决供应链稳定性、加盟商培训体系等管理漏洞，可能重蹈覆辙。

凌雁管理咨询首席咨询师、食品及餐饮行业分析师林岳认为，君乐宝投资茉酸奶，目前来看是一场风险与机遇并存的“救赎”，投资能否成功很大程度上取决于君乐宝能否真正解决茉酸奶的核心问题，实际上，君乐宝看中的是茉酸奶的渠道价值，而茉酸奶急需君乐宝的资金和供应链支持来稳住当下的局面。

对于茉酸奶工商信息变更及未来发展问题，12月28日，红星资本局致电公司公开电话，截至发稿暂无人接听。

产品价格下探

加盟门槛降低、费用“腰斩”

红星资本局注意到，茉酸奶的产品价格带正在下探。同时，其加盟费用大幅降低，并推出了多项福利政策，吸引新的加盟商。

12月29日，红星资本局查询发现，当前茉酸奶门店内最便宜的单品（奥利奥酸奶奶昔中杯）价格为18元，价格最高的单品（牛油果绿菠酸奶）价格为30元，较2024年3月店内最高单品的价格下降4元。

红星资本局注意到，今年11月，被称为“酸奶届爱马仕”的blueglass线上平台价格也大幅下调，目前一杯酸奶饮的价格从49元直降26.1元，22.9元即可购买。对比来看，茉酸奶的价格优势并不明显。

茉酸奶官网显示，当前加盟的前期预算为27万元起。12月29日，有工作人员对红星资本局表示，之前加盟一家茉酸奶的落地费用为50万元至60万元，不开放县级市加盟。如今茉酸奶已开放县级市加盟，在县级市开一家茉酸奶的总费用最低可以在25万元以下。

上述工作人员介绍，从今年10月起，茉酸奶还推出了两个福利政策，一个是加盟费分期服务，另一个是设备利旧服务。据介绍，设备利旧服务指除了必需核心设备需要在公司采购以外，加盟商可以自采二手通用设备，节省成本。

红星资本局以加盟商身份咨询了解到，当前茶百道（02555.HK）、蜜雪冰城（02097.HK）等茶饮品牌均明确规定不可自行采购设备。

门店数较巅峰期减少516家

去年曾陷食安风波

官网资料显示，“茉酸奶More Yogurt”于2021年正式开放加盟。

据南方都市报报道，2023年，茉酸奶一年新增1368家店，总门店数冲至1682家。窄门餐眼最新数据显示，茉酸奶目前门店数为1166家，较巅峰期减少516家。

近两年，茉酸奶曾集中爆发产品定价问题和食安问题。

2023年7月，在品牌急速扩张期间，茉酸奶因为新品“猫山王榴莲奶昔”心理价位调查问卷中最低价格选项为68元，被质疑定价过高。彼时，茉酸奶整体产品价格带为20-43元。2024年3月，茉酸奶的价格带降为18-34元。

此外，茉酸奶在2024年陷入食安风波。2024年3月，上海消保委发文称，茉酸奶一款“芒果酸奶奶昔”饮品所用的酸奶不多，但脂肪含量却很高，且样品被检出蔗糖和麦芽糖。2024年5月，茉酸奶因为食品安全问题被质疑管控不严，据新京报报道，有记者卧底调查发现，茉酸奶在北京的4家门店存在原料过期、偷工减料等问题。随后，茉酸奶对此发表致歉声明，并从去年7月起，每月公布食安自查报告。

上述招商工作人员透露，茉酸奶门店此前有1800多家，在去年的系列风波后，整体关店约900家。品牌从今年3月开始继续推行加盟，目前门店数量又回到了1400多家。

林岳认为，茉酸奶所面临的困境如食安问题、品控不一，很大程度上是源于粗放的加盟扩张。他表示，茉酸奶当前研发乏力，爆款老化且容易被复制，定位尴尬，价格比普通茶饮高，但健康属性又因食安问题被打折。另外，加盟体系后遗症严重，规模不断收缩，单店盈利能力弱。茉酸奶需要由内而外做整体的变革。

来源：红星新闻