牛价再涨、豆价回落！2026开年农业市场释放哪些关键信号？

导语：
2026年1月7日，美国肉牛期货延续强势，育肥牛领涨；与此同时，大豆、玉米等饲料原料价格走弱，而养殖端却面临“有价无市”的尴尬局面。更值得关注的是，农户对出口前景和贸易政策的信心正在悄然下滑——新一年的农业市场，机遇与隐忧并存。

牛市继续：期货大涨，现货却“静悄悄”

周二（1月7日），芝加哥商品交易所（CME）活牛期货平均上涨80美分，育肥牛期货更是大涨3.31美元，显示出市场情绪明显偏多。

然而，现货市场却“冷清”异常——据美国农业营销服务局（AMS）报告，截至周二下午，全美主要育肥牛产区的议价成交几乎停滞，需求清淡。

回顾上周，主产区活牛离岸价（FOB）普遍在230–232美元/英担（cwt），而屠宰后交货的胴体价格为360美元/cwt，显示当前屠宰利润空间承压。

更值得注意的是，Choice级盒装牛肉报价跌至351.25美元/cwt，较前一日下跌2.45美元；Select级报351.08美元，跌幅0.42美元。两者价差仅17美分，创下2022年2月以来最低水平，反映高端牛肉需求疲软，市场整体消费趋于平价化。

饲料市场降温：大豆玉米齐跌

在经历前期反弹后，周二谷物市场“短多回吐”：

• 大豆期货（近月至9月合约）普遍下跌5–7美分；

• 玉米期货小幅回落0–2美分；

• 硬红冬麦（KC HRW）则基本持平或微涨1美分。

饲料成本的暂时缓和，或为养殖端提供一丝喘息空间，但能否转化为利润改善，仍取决于终端牛肉需求的恢复节奏。

宏观支撑：美股全线走高

周二美国三大股指集体收涨，为商品市场提供宏观情绪支撑：

• 道指上涨484点；

• 标普500涨42点；

• 纳斯达克大涨151点。

不过，能源市场却逆势下行——WTI原油期货前六个月合约下跌1.28–1.37美元，或反映全球经济复苏预期仍存分歧。

农户信心松动：出口担忧加剧

根据普渡大学与CME集团联合发布的《农业经济晴雨表》（2025年12月1–5日调查），尽管当前经营状况稳定（现况指数持稳于128），但长期预期指数下滑至140，拖累整体信心指数微降至136。

关键发现：

• 84%的玉米和大豆种植户对美国大豆出口竞争力表示“担忧”或“非常担忧”，其中45%称“非常担忧”，主因是巴西大豆的强势挤压；

• 对未来五年大豆出口前景的看法明显转悲观：认为出口将减少的比例从8%升至13%，而看涨比例从47%降至39%；

• 对关税政策的信任持续下滑：仅54%的农户认为关税有助于农业经济，低于11月的59%；同时，**对关税长期影响“不确定”的比例升至19%**，较春季翻倍以上。

“即使自身经营尚稳，农户在长期投资上仍保持谨慎。”——迈克尔·朗梅尔（Michael Langemeier），普渡大学商业农业中心主任

新年伊始，肉牛市场靠期货资金推动短暂回暖，但现货成交低迷、牛肉价差收窄，暗示消费端尚未真正发力。与此同时，饲料成本虽有回落，但全球贸易格局变化正深刻影响美国农业生产者的战略判断。

对国内读者而言，这一轮美盘波动也提醒我们：
在全球供应链重构、主产国竞争加剧的背景下，紧盯国际价格联动、关注出口政策动向、优化养殖成本结构，将成为新一年农业经营的关键。

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