北京
⚬ 寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的南瓜豆腐羹。随着暖流从喉咙滑到胃里，全身都变得暖烘烘的。
顺滑绵密的口感，带着南瓜独有的清甜和豆腐的温润嫩滑，不仅暖身暖胃，冬季燥感也瞬间缓解，关键还好喝不胖，性价比高到离谱！
南瓜富含膳食纤维和维生素，可以有效促进肠胃蠕动；豆腐则是优质植物蛋白的突出代表，两者搭配，低脂低卡又能充分补充营养物质，多喝几碗也不会胖。
而且都是菜市场随处可见的平价好物，成本不到5块钱，就能做出一大碗，全家都吃的心满意足。
食谱作者@随心煮意：
“这道菜的亮点是双味南瓜：取一半南瓜蒸熟搅打成泥，成就浓稠的黄金汤底，汤底绵密鲜甜。另一半切块炖熟，保留南瓜口感。南瓜吸饱汤汁后入口即化，与嫩豆腐形成绝妙口感。”
厨友@Mina吕
“加了点小杂菇在里面增加口感，汤是好喝的”
by 厨友@啊啵茨嘚
“老家自种的南瓜，太鲜了，不放胡椒粉更好，胡椒粉会掩盖南瓜的香气。”
by 厨友@炼火成冰
“南瓜汤太好喝了，照这个食谱煮，不吃饭光喝汤都够了。”
by 厨友@Jessica2025
金汤南瓜豆腐煲
食谱作者：随心煮意
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用料
南瓜 300克 肉末 100克
嫩豆腐 200克 青豆 30克
大蒜 2瓣 姜 少许
水淀粉 10克 盐 少许
油 15克 白胡椒粉 少许
做法
1. 南瓜去皮，取一半切块、另一半切成薄片，豆腐切小块、大蒜切碎、姜切片。
2. 将南瓜薄片放入锅中蒸至绵软，然后取出压成南瓜蓉。
3. 锅烧热倒油，爆香姜蒜末，放入肉末炒至变色。
4. 之后放入南瓜块和青豆翻炒出香气，再加入南瓜泥和适量清水，大火煮沸转小火煮3分钟至南瓜熟软。
5. 放入嫩豆腐，轻轻搅动，加盐和胡椒粉调味，小火焖煮2分钟，淋入少许水淀粉让汤汁稍浓稠一点即可。
做过的人说
ManpingChan：
我直接当饭吃了！
红魔鬼小姐：
很好哟！
饭团团团团团子：
加了粉丝！
编辑：卷卷
封面来源：@红魔鬼小姐
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