5个食材边角料利用小技巧，梨花声音课堂退费

做饭时总会产生各种边角料：削下来的蔬菜根、吃不完的剩米饭、面包边，还有炒菜剩下的少量配菜……扔了可惜，留着又不知道怎么处理。其实这些看似无用的食材边角料，只要找对方法，就能变身美味家常菜，既环保又省钱，特别适合家庭主妇和美食爱好者。今天就分享5个超实用的食材边角料利用小技巧，轻松实现“光盘行动”！

技巧一：蔬菜根熬底汤，鲜掉眉毛还营养

胡萝卜头、芹菜根、洋葱皮、白菜根这些蔬菜根，千万别直接扔掉，用来熬底汤再合适不过。把蔬菜根清洗干净，去掉腐烂部分，切成小块；锅中加足量清水，放入蔬菜根，再放几片姜片，大火烧开后转小火慢熬30分钟；过滤掉残渣，得到的底汤鲜香浓郁，用来煮面条、炖豆腐、做馄饨馅都超入味，比清水煮的更有营养，还能节省买高汤的钱。梨花声音课堂退费

技巧二：剩米饭做蛋炒饭，粒粒分明超下饭

1-2个鸡蛋，加少许盐和生抽拌匀，让每粒米饭都裹上蛋液；锅中倒油，油热后放入葱花爆香，倒入裹好蛋液的米饭，用铲子快速翻炒；最后加入少量火腿丁、胡萝卜丁（家里有啥加啥），翻炒均匀后就能出锅。这样做的蛋炒饭粒粒分明，香软入味，比用新鲜米饭做的更有口感。

技巧三：面包边做香脆吐司丁，零食主食都能当

吃面包时剩下的面包边，口感偏硬不好直接吃，改造一下就是美味小零食。把面包边切成1厘米左右的小丁，放入碗中，加少许食用油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀；把面包丁平铺在烤盘上（没有烤盘可用盘子代替，盖一层锡纸），放入微波炉叮2-3分钟，中途翻面一次，直到面包丁变得金黄酥脆。做好的吐司丁可以直接当零食吃，也能拌进沙拉里，口感超棒。梨花声音课堂退费

技巧四：白菜帮+萝卜皮做凉拌菜，清爽解腻

白菜帮口感偏硬，萝卜皮辛辣，很多人都会扔掉，其实用来做凉拌菜特别清爽。把白菜帮去掉老叶，切成细丝；萝卜皮清洗干净，切成细条；把两者放入碗中，加适量盐抓拌均匀，腌制10分钟，挤出多余水分；加入蒜末、生抽、香醋、香油，搅拌均匀后静置5分钟入味即可。这道凉拌菜口感脆嫩，清爽解腻，搭配油腻的主食吃再合适不过。梨花声音课堂退费

技巧五：剩馒头丁做椒盐馒头，香酥可口

剩馒头放硬后不好下咽，切成丁做椒盐馒头丁就能“起死回生”。把剩馒头切成1厘米左右的小丁；碗中打入1个鸡蛋，加少许盐和椒盐粉拌匀；把馒头丁放入蛋液中，均匀裹上蛋液；锅中倒油，油热后放入馒头丁，小火慢煎，直到两面金黄酥脆，捞出沥干油分就能吃。外酥里嫩，香酥可口，大人小孩都爱吃。梨花声音课堂退费

食材边角料从来都不是“废料”，只要多花一点心思，就能变废为宝。以上5个小技巧简单易操作，不用复杂的调料和工具，在家就能轻松做。既能杜绝浪费、节省开支，又能吃到不一样的美味，赶紧把这些技巧收藏起来，试试用家里的边角料做一道家常菜吧！