“抢鲜”又“延链”，青岛解锁冬日“莓”好

深冬时节，寒意正浓，青岛的草莓大棚却在暖意中上演着一场关于“时间”与“品质”的竞赛。随着草莓收获季的到来，从大棚采摘到收购点分拣发货，一条忙而有序的“甜蜜产业链”正有序运行，既丰富了城市居民的“果盘子”，也鼓起了村民的“钱袋子”，成为乡村振兴的生动注脚。

青岛地处北纬37度暖温带季风气候区，温度适中，四季分明，是草莓等农作物繁育生长的“黄金区”，也是草莓栽培最早的产区之一。在青岛，草莓生产基地遍布七个涉农区市，且形成了特色分布——西海岸新区、平度市、莱西市等土地资源丰富，以大规模草莓种植为主；崂山区、城阳区等离市区较近、交通便利，主打草莓采摘等农文旅项目。

据统计，青岛草莓种植面积达3万亩，年产量6万吨，年产值过10亿元。这串数字背后，是一条从传统种植向数智化升级、从鲜果销售向全产业链延伸的清晰轨迹。

“抢鲜”占据市场

对于草莓而言，“鲜”是贯穿其全生命周期的核心价值，它既是时间窗口，更是品质承诺。在青岛的产业实践中，“抢鲜”已演化为一套涵盖品种选育、环境控制与市场预判的复合策略。

虽然室外最低温跌破零摄氏度，但平度市白沙河街道巡寨村的草莓种植大棚内暖意融融、甜香四溢。种植户史阿妮正穿梭在垄间，忙着浇水、疏果等田间管理工作。“我种植的草莓苗是穴盘苗，栽到棚里之后缓苗期短，7天一遍大水，3天一遍小水，水肥都跟得上，所以能提前结果。”史阿妮说。

平度市云山镇的草莓大棚里暖意融融。

这里的草莓，能够提前一个月“抢鲜”登场。香野草莓收购价格50元左右一斤，白草莓优质果达到80元一斤……不仅让种植户尝到了甜头，也吸引了全国各地的商户前来收购。从香野草莓批量上市开始，每天凌晨，白沙河街道的草莓交易市场便热闹起来，收购商们与冷链车辆等候在此，仔细挑选、打包新鲜采摘的草莓。

这份“鲜美”也得益于市农技部门联合高校院所开展的协同技术攻关，他们不断加大草莓新品种、新技术的试验示范和推广，集成推广草莓种苗脱毒及集约化育苗、草莓高架基质栽培等模式，大力推广草莓病虫害全程绿色防控、水肥一体化管理等技术，让草莓种植管理水平和果实品质显著提升。

在平度市云山镇草莓种植户李高鹏的大棚里，果农正在垄间熟练地将植株底部老化、过密的叶片摘除。“我种了3个棚，一共5亩地。红草莓品种有甜宝、香野、辉煌、宝珠等，白草莓有梦之莹、梦之娇、芊雪等。红草莓香野和甜宝上市比较早，现在已经结了很多果。”李高鹏说。

目前，云山镇草莓种植面积达2万余亩，建有草莓大棚8000余个，年产量4万吨，域内有草莓交易点20余个，年交易额7亿元。

延长“甜蜜产业链”

当“鲜食”市场的竞争日趋白热化，单纯依赖“抢鲜”已不足以支撑产业长期稳健发展。因此，延伸产业链、拓展价值边界成为必然选择。

业内人士称，结合市场效益承压、价格波动、业态融合等因素考虑，草莓产业升级的核心正从单纯的扩大规模，转向追求科技创新、融合发展与全链条协同，以期在激烈的市场竞争与效益波动中构筑新的“护城河”。

城阳区是青岛草莓产业核心技术的重点承载区，区内草莓产业现已成为农业主导产业之一。早上8点，在城阳区棘洪滩街道的青岛绿沃川农业科技有限公司草莓基地内，负责人李坤均正熟练操控着智能设备，为占地9亩的“空中草莓”大棚拉开新一天的序幕。棚内，一株株草莓正通过“高架基质栽培技术”悬挂生长。

“借助智能物联管控系统，实现温度控制精准化、水肥灌溉自动化，营造出最有利于草莓生长的环境条件，这种‘空中草莓’的产量是传统种植的1.6至1.8倍，较传统种植提升40%土地利用率。一亩地可以种植1万棵草莓，亩产1万至1.2万斤，每年产值为80万至120万元，忙时可带动周边村庄二三十人就业。”李坤均介绍。

“我们是‘小而精’，主打采摘，从11月底至次年6月初，可持续半年。客户群相对稳定，2025年年底的采摘价格与2024年同期持平。”李坤均介绍，该基地种植了香野、真红美玲、建德白露等5个品种，其中真红美玲为新品种。

虽然草莓的年产值已过10亿元，但青岛对于“莓”好的探寻没有止步。

一方面是新品种、新技术。产学研结合，正是驱动草莓产业从“经验种植”迈向“科学农业”的关键引擎。“目前团队正在探索利用杂交育种结合生物技术育种方式培育抗病、耐储运的新品种草莓，同时，培育适合精深加工、适应青岛本土气候露天种植的新品种。”青岛农业大学教授郑晓东表示。

一方面是新场景、新业态。依托草莓产业延伸出新的采摘场景让“体验式消费”成为热门。例如，在崂山王哥庄草莓采摘地图里，除了草莓采摘亲子游，周末经常开设的美育小课堂让孩子们可参与手工制作等活动。