内蒙古
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1️⃣土豆——尖椒土豆片
食材：土豆、尖椒、蒜末、干辣椒、油、盐、糖、生抽、醋
做法：
①土豆去皮切片，洗去表面淀粉，沥干水分，尖椒切块备用；
②起锅热油，爆香蒜末、干辣椒，放入土豆片炒软，放入尖椒炒匀；
③加少许盐、糖、3勺生抽、2勺醋，旺火翻炒均匀即可出锅
2️⃣紫菜——紫菜豆腐汤
食材：嫩豆腐、紫菜、葱花、盐、胡椒粉、生抽、香油
做法：
①嫩豆腐切块，锅中加入适量清水，煮开下入嫩豆腐块煮3分钟；
②放入紫菜搅散，加少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽搅匀，最后淋半勺香油、撒上葱花即可出锅
3️⃣口蘑——口蘑炖豆腐
食材：豆腐、口蘑、蒜、油、盐、葱
做法：
①蒜切碎，豆腐切小块备用；
②少油蒜末爆香，放入白蘑菇炒软，加入适量水煮开，放入豆腐煮5分钟；
③加少许盐调味，撒上葱花即可出锅
4️⃣青椒——虎皮青椒
食材：薄皮椒、蒜末、盐、糖、生抽、老抽、醋、淀粉、油
做法：
①调料汁：少许盐、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺淀粉、半碗清水调匀；
②薄皮椒洗净，沥干水分，轻轻拍扁，油热放入青椒，小火煸炒至表面呈虎皮状；
③加入蒜末翻炒均匀，倒入料汁，旺火翻炒至汤汁浓稠即可
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