他在温州摆摊，3天赚了7万！

来源：乐清市融媒体中心记者 程遥

前不久，乐清举办汉堡节活动，一个特别的摊位前排起了长队，空气中弥漫着炙烤牛肉、鹅肝，融化芝士与黑松露交织的复合香气。摊主是身高近1.9米的德俄混血青年马贵，他一边卖汉堡、一边和顾客合影。马贵，这是他为自己起的中文名，带着“马上富贵”的美好寓意。

过去三天，这个流动汉堡摊在乐清创下了7万元营业额，卖出了近千个手工汉堡。但比这数字更引人注目的，是摊主本人的故事：他不仅带来了异国风味，更深入乐清的山海之间、老街深处，完成了一场风味与风景的双向探索。

老外说中文卖汉堡

“尝尝黑松露‘小恶魔’，或者鹅肝和牛汉堡？”马贵用流利的中文招呼客人，手上动作干净利落。他的汉堡定价不便宜，但食材确实与众不同：鹅肝、和牛、意大利黑松露，还有种他称之为“狼味”的特殊奶酪。

“很多中国人一开始不习惯这种奶酪，就像外国人第一次吃臭豆腐。”马贵边煎肉饼边解释，“但把它放进汉堡里，就成了特别的挑战，很多人喜欢。”

3天，1000个汉堡，7万元收入，这成绩对于今年3月还在合肥街头摸索摆摊的马贵来说，是份不错的答卷。他在俄罗斯长大、父亲是德国人、母亲是俄罗斯人，与中国结缘8年。他曾在大连求学，中文就是在那里练就的，后来成为一名健身运动员，在国内参加了多个健身大赛，并取得多个健体冠军。

创业始于偶然。“我们最初做热狗，后来发现汉堡口味更丰富，大家更容易接受。”马贵凭借着童年时学会的汉堡技艺，自主研发多个汉堡口味，随后开始受邀参加各地汉堡节。这一年，他的足迹遍布上海、宁波、杭州、长沙等20多个城市，乐清是其中一站。

光鲜成绩背后是连轴转的疲惫。“一个城市活动结束，经常要连夜拆台、赶路，到下一个城市重新搭台。”马贵坦言，所谓的“一边卖汉堡一边旅行”并不轻松，“只有忙完后有点时间，才能去看看当地的风景。”

游景点尝地道美食

“来这里只顾着摆摊卖汉堡，还没好好欣赏乐清这座城市。”摆摊3天后，马贵难得有半天闲暇，在乐清市融媒体中心记者陪同下，他暂时放下厨师身份，慢慢探索起这座滨海小城。

第一站是盐盆山城市观景台。站在山顶平台，乐清城区、远处海岸线和连绵山峦尽收眼底。马贵举着手机拍个不停：“和俄罗斯的风景很不一样，中国很多城市都有这样精心设计的观景空间，能非常舒心地欣赏美景。”

下山后，他们走进市区清和公园。清晨时分，市民在此散步、锻炼、闲坐。“这里风景很美，让人很放松。”马贵说，“在俄罗斯，这样精心打理、对所有人开放的公园不多。”当得知乐清城区像这样的公园还不少时，他更是惊讶得竖起大拇指。

北大街的老街风貌让他着迷，斑驳墙面、传统店铺、悠闲居民，他边走边问，深入了解这条街的故事。生动的交流发生在餐桌上，口味偏西方的马贵，有机会尝到乐清地道美食。面对乐清特色美食芙蓉麦饼，马贵笑着比喻，这就是乐清版的“披萨”，“可惜我不吃猪肉，里面都是猪肉馅的，换成牛肉、估计就合我的胃口。”但接下来的鹅头颈让他眼前一亮，这道用番薯粉、花生、黄豆等食材煎出的美味，香气浓郁，口感丰富。

更让他惊喜的是一碗海鲜锦丸子。用红薯粉制作，包裹着海鲜、虾和腊肉，咸鲜可口。“这是咸的汤圆？”马贵好奇地问。得知这道菜常在冬至等团聚时节食用，他点点头：“好吃，而且有温暖的感觉。”

他将这些体验与自己的烹饪联系起来：“乐清人很会用本地的食材，山里的、海里的，做成独特的味道。这和我用特别的奶酪、黑松露做汉堡，道理是相通的，都是把自己文化里好的东西，变成美食。”

乐清让他感觉很温暖

当被问及对乐清人的印象，马贵回答得很直接：“非常热情。”3天里，许多顾客不只买汉堡，还会和他聊天、合影，为他推荐乐清好玩、好吃的地方。“有人特意从挺远的地方过来，就为了尝尝我的汉堡。”

这种温暖体验并非乐清独有。在中国生活8年多，马贵早已把中国视为自己的第二故乡。“最方便的是生活，”他举例说，“中国的科技创新能力太强大，手机能解决几乎所有事情，交通、购物、外卖都很快。以前是中国努力追赶国外的技术，可现在看到很多外国人都在学习中国的技术，很有意思。”

他的社交圈几乎全是中国人。每到一个新城市，他常通过社交平台联系当地的健身爱好者，一起训练，也因此结交了不少朋友。“我喜欢自由，不喜欢一直做同样的事。”马贵说，“现在这样到处跑，虽然累，但能认识不同的人，看到不同的地方，很值得。”

关于未来，他的想法简单实在：继续做汉堡，继续健身。“这两件事都能给人带来快乐。”他说，“我终于找到了适合的方向，在中国，做美食，和人们分享。”

夜色渐深，马贵开始收拾器具，接下来他将前往温州，继续他的“汉堡之旅”。铁板上的余温还未散尽，就像这几日乐清之行留给他的记忆，有山海风景的壮阔，有老街巷弄的韵味，有地道美食的惊喜，更有人情互动的温暖。

离别时，几个乐清年轻人和他道别：“下次汉堡节还要来乐清啊！”“一定。”马贵笑着用中文回答。

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