河北沧州获评“中国生态美食地标（火锅鸡）名都”称号

沧州火锅鸡“火”出圈啦!近日，河北沧州顺利通过全国生态食材评定中心专家组评审，获得“中国生态美食地标(火锅鸡)名都”称号。

火锅鸡是沧州一道极具地域特色的美食，其制作技艺被列入沧州市级非物质文化遗产名录。近年来，各商家不断改良制作方法，形成了各具特色的品牌火锅鸡，带动形成了一条完整的产业链条。火锅鸡成为沧州的一张美食名片，吸引了大量慕名而来的消费客流，有效带动了交通、住宿、商业等关联消费，为文旅融合提供了抓手。同时，整个产业链条创造了从生产、加工、流通到服务、创业环节的就业岗位，成为群众获益和提升城市品牌影响力的一个载体。

据了解，全国生态食材评定中心由国务院国资委商业餐饮服务业发展中心等机构发起成立，主要负责在全国发掘甄选生态食材、生态餐饮、美食地标等项目的评定。中国生态美食地标是指在一定原产地区域内，利用地道的食材、独特的技艺，传承创新当地代表性美食，并把美食与当地悠久的历史、丰富的物产、深厚的文化相结合，形成具有地域特色、人文情怀的美食文化标记和标志。

沧州市商务局相关负责人表示，将以获评“中国生态美食地标(火锅鸡)名都”为契机，将“沧州火锅鸡”从餐饮品牌提升为城市文化标识和产业生态平台，推动“美食+产业+文旅”融合发展，为区域经济发展注入新动能。(康学翠、王宁宁)