广西
年关将至，寒意渐浓，但在东昌镇龙田村的老式榨油坊里，却是一派热气腾腾、香气四溢的繁忙景象。蒸汽升腾中，金黄清亮的茶油从榨膛缓缓流出，如蜜似金，沁人心脾。这不仅是茶籽压榨出的油脂，更是一代代匠人传承下来的乡土记忆与年节温情。
在荔浦，素有“东乡茶油北乡米”之说。走进龙田村榨油坊，一股浓郁而纯净的茶油清香扑面而来。老式液压榨油机斑驳的机身刻满了岁月痕迹，却依然运转有力。榨油师傅们分工有序——翻炕、粉碎、蒸料、制饼、入榨，每一道工序都遵循着祖辈传下的“土办法”，全凭经验与手感把控火候与节奏。
古法榨茶油第四代传人苏子存满脸笑容地搅动蒸桶中的茶粉。她告诉记者，茶粉要用木柴慢火蒸足一个小时。蒸熟之后，制成一个个茶饼，最后再放入油膛挤压。数十年的敬畏与执着，让龙田村的茶油色泽金黄、口感丝滑、久存不腐，成为周边群众逢年过节不可或缺的“年味担当”。
东昌镇龙田村龙田屯榨油师傅
苏子存
我们这代人都用传统法子榨油，榨出的茶油颜色金黄透亮，香味正，虽然现在茶籽少了，但祖传手艺和工序都没变。茶油的市场价在140-160元每公斤，不光本地，广东福建的客人也常跟我们订购。
龙田村家家户户种茶树、收茶籽、榨茶油。随着现代油品充斥市场，消费者更青睐这种采用古法低温压榨、无添加、保留营养成分的传统茶油。每年深冬榨油旺季，食客和经销商纷纷驱车进山采购，更有不少老客户通过电话预订。
面对原材料受气候影响大、茶籽丰歉不定，纯手工加工效率低等问题，加上学习这门手艺的人越来越少，榨油师傅们坚守“只要还有人爱吃这口油，就不停歇”的承诺，并引入电动磨粉替代手工劳作，同时保留核心工艺不变，让“东昌茶油”走出大山、走向高端健康食品市场。
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