湖北
极目新闻记者 丁伟
近期，湖南永州一家农庄推出的“石槽火锅”引发热议。视频显示，几位客人围桌涮火锅，锅具竟是一个长约一米的青石槽子，不少网友调侃，这石槽像极了小时候家里的喂猪的“猪槽”。
石槽火锅 （图源：网络）
1月8日，该农庄一位工作人员告诉极目新闻记者，“石槽火锅”是近期推出的项目，店里目前一共有两个这样的石槽，想体验得提前预订。“这是我们老板想出的主意。”该工作人员介绍，石槽火锅项目的消费并不算高，人均四五十元。
随后，记者联系到了农庄老板席一飞，据他介绍，他平时喜欢收老物件，院子里堆了不少石缸、石凳和石鼓。近期，结合店内经营多年的石锅系列菜品，他萌生了用石槽做火锅的想法。席一飞还向记者展示了一段师傅加工石槽的视频，“石槽不是直接挪用的旧猪槽，是用老石头改造的，专门请师傅进行打磨切割，一个石槽成本差不多1000元。”
师傅改造石槽
谈起个别网友对于卫生条件的担忧，席一飞表示，他经营农庄多年，非常重视卫生安全。每次客人用完餐后，他们都会对石槽进行彻底清洗，“一个石槽有100斤重，两个人把它抬下来用水冲洗。”席一飞说，虽然石槽火锅推出不久，但市场反响很不错，想体验石槽火锅要提前四五天预订才行。
清洗石槽 （图源：受访者）
（来源：极目新闻）
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