今日“三九”第2天，牢记：1不开，2不露，3多吃，保暖御寒强体质

俗话说“热在三伏，冷在三九”，其所描述的在夏季与冬季中两个极其特殊的时期。其是老祖宗留给我们的智慧，是重要的生活经验，流传数千载依然十分准确。这不进入三九以后，可以非常明显地感受到气候的变化，气温下降到了零下十几度，即使是太阳当空，依然能感受到寒风的凛冽，寒气从四面八方席卷而来，呼吸之间，鼻毛仿佛都能被冻住，冬天最冷的样子大抵不过如此了吧。

三九极寒，好在只有九天，不过这每一天都不能马虎，气候的变化是无无时不在的，我们的养生也要跟上，才能平稳顺利地度过严寒时期。眼下进入第2天了，这里提醒大家，牢记：1不开，2不露，3多吃，保暖御寒强体质，顺利度过最冷天，来看看吧！

1不开

早上晚上不开窗，开窗是我们的日常习惯，看似简单却实养生的关键，天冷了，也不能为了保持室内温度而整日将窗户紧闭，一天下来室内空气就会变得浑浊，细菌粉尘等也会增多，对于我们的呼吸道以及健康都不利。不过进入三九天，开窗时间要注意，早上以及晚上都不要进行，此时寒气凝重，开窗容易受到寒气的侵袭，且此时空气质量也不高。最好是在中午时分，11点到15点之间，根据实际情况，将窗户打开，二十分钟左右即可关闭，这样不会受寒，还可以令室内空气清新舒畅。

2不露

不露手和头，三九天中的冷是深刻的且持续的，在外出时要做好全方位的保暖，头部和手部人们容易忽略，其实这两个部位也是非常敏感畏寒的，届时不戴帽子，手套，容易受寒头疼，手部则容易僵硬冻伤。所以这个时节出门别怕麻烦，衣服要穿厚，帽子手套也都要戴好了，不给寒气任何可乘之机。

3多吃

枣，其算得上是最便宜的养生食物了，几块钱能买一大袋，每天吃上几个，解馋又养人。蕴含着大量的糖分，能量，维C，纤维素，以及铁，硒，磷，抗氧化物等，帮助滋补气血，养心宁神，温暖脾胃，提升抗寒能力等。

1、这里分享一红枣的好搭子——糯米面，二者可以做成各种美食，吃着香甜解馋，浑身上下都暖和。先把枣洗洗，剪碎些。

2、枣倒在大盆儿里，糯米面撒进去，先把二者搅拌到一起，再一点点的加水，可以成团的状态即可。

3、糯米面特别黏，在蒸屉上边要铺上不粘纸，也可以刷油。把面团分成小份，简单团圆一点，个头要均匀些。摆到纸上。

4、然后开始加热，用大火，大约需要20分钟左右，糯米面熟透是透明的状态，这一点作为依据来判断，出锅后晾一晾，吃着会更加软糯香浓。也可以一次多蒸点，放到低温的屋子里存放，吃的时候再热一热，跟现做的一样好吃。可以作为冬天的早餐。

牛肉，寒冷的气候里，最直接的就是吃肉，其营养吸收效率高，可以快速补充体力和营养。而牛肉属于优质的红肉，有助于补虚解乏，对心血管都有益，而且帮助强壮骨骼，增强体抗力以及御寒的本领，这段时间要经常吃。

1、其炖着吃香，炒着吃也可以很嫩。选择里脊的部位切成小块，重要的是腌制，生抽，黑胡椒，淀粉，混合匀了再加点玉米油，这样不用蛋清炒出来也很嫩。

2、其可以同很多菜搭配，大蒜，彩椒，芹菜等等，这里放了秋葵，植物里的营养宝库，洗净之后，切成牛肉差不多的小段。

3、起锅放油，不用多但要热，牛肉倒进去后，马上划拉散，再炒炒就变色了。这时候马上就盛出来。

4、里边放点葱花蒜蓉小米椒，秋葵倒里边，淋生抽，蚝油，一直扒拉到熟透，牛肉粒放进去，再撒些许盐，二者炒匀入味，立即装盘。

白菜，都知道经霜的白菜特别清甜，现在可以说到了白菜最好吃的阶段，其也很营养，清润去火，润肺生津，促进消化与代谢，在保暖的同时帮助我们去燥火。

1、我经常会将大白菜蒸熟了蘸酱吃，特滋润爽口，当然如果没有其他的菜，也可以在蒸的时候加点料。

2、大白菜切开，选择规则一些的叶子，先在开水里焯几秒钟，变软了就捞出来。

3、一些肉馅绞好了，里边加点酱油，姜米，葱花，拌匀了，入个基础的底味就行。

4、用大白菜分别把馅包起来，摆在盘子里边，放蒸锅里边，十五分钟蒸熟出锅。

5、锅里放点油，多加点蒜，小米椒，小火加热，生抽，蚝油，再来点淀粉水，炒香后关火，淋到盘子里，好看又好吃的肉馅白菜卷就完成了。

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