Hi财经丨玩梗不能破例，食品安全不该被流量裹挟

来源:海外网

近日，一段霸王茶姬门店员工徒手制作饮品的视频在社交平台传播，引发热议。视频画面显示，店员不仅徒手砸碎冰块后直接捡拾入杯，还徒手捏挤柠檬片，甚至将手伸入饮品杯中进行搅拌，一系列操作触动了大众对于食品安全的敏感神经。该视频发布后迅速发酵，相关话题也接连登上社交平台热搜榜单。

针对此次事件，霸王茶姬官方发布调查及处理通报，通报指出，该视频拍摄于福建漳州龙文宝龙广场店，店员为跟风网络“印度奶茶”热梗来博取流量，所用为报损废弃物料，该物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售。目前，霸王茶姬已对涉事门店、涉事店员及相关管理人员进行了处理。

新华社发徐骏作

从企业官方调查及处理通报来看，此次事件并未演变为实质性的食品安全事故，亦未造成问题产品流入市场。企业不仅回应节奏较快，且处理措施明确。尽管如此，相关舆论并未就此迅速平息，讨论仍在社交平台上持续发酵。在消费者眼中，视频里的行为主体并非单纯拍短视频玩梗的个人，而是身穿品牌制服的员工，在门店操作台前徒手制作饮品。对此，网友纷纷评论，“虽然是娱乐，但是看着好膈应”“整改一下吧，真的看着难受”“怎么能拿食品安全开玩笑呢”。

从本质上分析，这起事件的根源并非企业食品安全制度的缺失，而是网络玩梗逻辑对食品安全底线的一次越界与试探。在网络传播环境中，反常、猎奇的内容或许更容易博取关注，获得流量，但食品行业的价值逻辑恰恰相反，其生存与发展的核心，建立在标准化的操作、稳定的品质以及可靠的食品安全基础上。将触及食品安全的相关操作作为玩梗素材，让创意表达触及食品安全红线，无论涉事物料是否进入实际销售环节，都会对品牌与消费者之间的信任基础造成侵蚀。尤其是当行为主体从自媒体博主转变为品牌员工，场景从自家厨房转移至官方门店操作台后，这种玩梗行为便不再是单纯的私人娱乐，而是与品牌形象绑定、面向公众的行为展示，其造成的负面影响也随之被放大。

事实上，模仿“印度奶茶”的短视频内容，在社交平台上并非霸王茶姬一家。随着事件讨论不断发酵，越来越多网友指出，瑞幸咖啡、一点点、爷爷不泡茶等品牌的门店员工，均曾在社交平台发布过类似的模仿视频。相关视频的内容高度同质化，大多搭配背景音乐，以徒手捶碎冰块、挤压橙子或柠檬等原料，再直接用手搅拌饮品，以粗犷操作的反差感吸引流量。然而，这种短期的传播热度，换来的可能是品牌长期的信任折价。

玩梗从来不能成为越过底线的例外，食品安全更不应被流量逻辑所绑架。食品安全从来不是可以靠解释来化解的问题，而是一条必须被牢牢守住的底线。归根结底，对于整个餐饮行业而言，唯有将食品安全放在第一位，尤其是置于流量与创意之上，坚守行业底线与初心，才能在激烈的市场竞争中走得更稳更远。真正能留住消费者的，从来都不是博人眼球的短暂噱头，而是长久以来始终如一的安全与品质。（海外网 穆瑀宸）