上海
小杨生煎、清美作为餐饮食品的知名品牌，在上海十分常见，它们即将成为“老字号”了吗？
上海老字号的认定工作每三年开展一次。市商务委员会联合相关部门，从去年10月起开展了2022年上海老字号复核和新一轮上海老字号认定工作，近日，复核和认定结果公示，共87个品牌拟列入2025年上海老字号名录，公示期为30日。公示期间，对名录有异议的，可向上海市商务委员会反映。
关于2025年上海老字号名录的公示
记者注意到，在这份名单上，丰裕、大壶春、普明、四如春、盛兴汤圆、上海砂锅饭店、古北状元楼、虹口糕团等老字号餐饮企业列入复核公示名单。而沪江老正和馆、东海咖啡馆、老半斋酒楼、扬州饭店、新利查、鸿瑞兴、小杨生煎、清美、屋里香、扇牌、南区老大房等餐饮企业列入老字号认定公示名单。
小杨生煎也到了要成为老字号的“年纪”啦？
相关行业资料显示，小杨生煎诞生于1994年，目前全国门店突破300家。1947年，小杨生煎创始人杨利朋的外公在上海新闸路菜场卖起了早餐；1953年迁至吴江路65号门口摆摊卖上海“四大金刚”等小吃点心；到了1958年公私合营后并入静安区饮食公司，其外公一直在静安饮食公司做点心师。作为外孙女的杨利朋师从外公做上海的各种特色点心，于1994年在老吴江路美食街60号的小杨生煎馆诞生了。
在上海地铁尚未四通八达的年代，市民们坐公交辗转来到市区，排队吃一口名声在外的吴江路小杨生煎成成为风尚。当时，领生煎的窗口异常忙碌，顾客领完生煎后将小票交给店员，店员就将小票插在票据插针上，不一会儿插针上就满是一张张小票。
清美同样诞生于上世纪90年代，从豆制品、米面制品、肉禽蛋、水产、果蔬、粮油米面到半成品菜、乳品烘焙、厨房调味、酒水饮料等等，清美的食品已是上海人餐桌的日常。
此次认定名单上，还出现了老半斋酒楼。
此前，2023年11月，老半斋酒楼没有通过复核，被移出中华老字号名录，一时间引起热议。当时，酒楼负责人称，老半斋的财务报表经营数据为“0”，所以未能通过复核，但门店正常经营无变化。
根据此次“关于开展上海老字号复核及认定工作的通知”，“上海老字号”复核范围为《2022年度上海老字号名录》中的所有上海老字号，被商务部纳入《第三批中华老字号名单》的除外。
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