抗癌11年！9种菌菇蒸菜，蒸笼白瓷盘锁鲜汁，冬季补蛋白超舒服

哈喽，大家好呀❤️

抗癌第十一年，冬季就爱少油少盐的蒸菜！尤其是9种菌菇配专属食材，竹蒸笼垫白瓷盘蒸制，鲜汁一滴不流失全锁在盘里，补蛋白提免疫，全家围坐吃着暖乎乎，鲜到舔盘！

1. 香菇——搭配滑鸡片

香菇肉质厚香气浓，和鸡片是天生一对！鸡片用生抽+淀粉抓匀腌10分钟，铺在去蒂的香菇上，放进蒸笼白瓷盘蒸8分钟。鸡香渗进菇缝里，盘底积着金黄鲜汁，拌米饭能多吃一碗！

✅ 冬季小贴士：香菇去蒂再蒸，更易吸满肉香

香菇蒸滑鸡片

2. 蟹味菇——搭配嫩豆腐

自带海鲜鲜味儿，内酯豆腐切块铺蒸笼白瓷盘底，蟹味菇整齐码上面，淋1勺生抽蒸5分钟。豆腐吸饱菇香，鲜汁锁盘不流失，清淡解馋，老人小孩抢着吃！

✅ 冬季小贴士：豆腐切小块，入味更快更均匀

蟹味菇蒸嫩豆腐

3. 白玉菇——搭配鹌鹑蛋

清甜脆嫩超爽口！鹌鹑蛋煮熟对半切，和白玉菇相间摆进蒸笼白瓷盘蒸6分钟。蛋香混着菇鲜，盘底鲜汁微微泛黄，一口一个超满足！

✅ 冬季小贴士：鹌鹑蛋对半切，更易吸附鲜汁

白玉菇蒸鹌鹑蛋

4. 杏鲍菇——搭配里脊肉

肉质肥厚似肉，低脂又饱腹！里脊肉切丝腌制，和杏鲍菇薄片叠放进蒸笼白瓷盘蒸10分钟。杏鲍菇吸满肉汁，口感扎实不柴，鲜汁锁盘超入味！

✅ 冬季小贴士：杏鲍菇切薄片，蒸后软嫩更好嚼

杏鲍菇蒸里脊肉

5. 金针菇——搭配肥牛卷

软嫩顺滑超绝！肥牛卷裹住金针菇，整齐码进蒸笼白瓷盘蒸5分钟。肥牛的香和金针菇的鲜碰撞，盘底鲜汁浓郁，撒点葱花更香，好吃到停不下来！

✅ 冬季小贴士：肥牛卷别蒸太久，避免变老嚼不动

金针菇蒸肥牛卷

6. 鹿茸菇——搭配腊味片

脆嫩弹牙有嚼劲！鹿茸菇铺蒸笼白瓷盘底，上面摆腊味片蒸12分钟。腊香中和菌菇清淡，油脂鲜汁全锁盘，咸香适口，配粥下饭超绝！

✅ 冬季小贴士：腊味片先蒸出油，风味更浓

鹿茸菇蒸腊味片

7. 竹荪——搭配虾仁

脆爽清香超解腻！虾仁塞进泡发去异味的竹荪里，摆进蒸笼白瓷盘蒸8分钟。一口爆汁，鲜味儿翻倍，盘底鲜汁清亮，喝一口都鲜到骨子里！

✅ 冬季小贴士：竹荪一定要多泡几遍，去净异味

竹荪蒸虾仁

8. 茶树菇——搭配排骨块

香气醇厚超下饭！排骨焯水腌制铺蒸笼白瓷盘底，上面放茶树菇蒸20分钟。排骨软烂脱骨，茶树菇吸满肉汁，盘底积满浓郁肉菇汤，拌面条都香！

✅ 冬季小贴士：排骨蒸前腌制，更入味不柴

茶树菇蒸排骨块

9. 口蘑——搭配鸡蛋液

肉质细腻超嫩滑！口蘑去蒂摆进蒸笼白瓷盘，倒入加1.5倍温水的蛋液蒸10分钟。蛋羹细腻无蜂窝，口蘑吸满蛋液香，盘底无多余水分，鲜掉眉毛！

✅ 冬季小贴士：蛋液过筛，蒸后口感更顺滑

口蘑蒸鸡蛋液

我的小小心得：冬季养生不用复杂，9种菌菇找对搭档，蒸笼白瓷盘蒸制锁鲜汁，少油少盐不上火，补蛋白又养身体。家常味道最抚人心，好好吃饭，就是对自己最好的呵护✨

收1藏起来，冬季菌菇蒸菜直接照着做，全家吃得香、养得好！你最爱哪种菌菇的搭配？评论区告诉我～