100天，高德扫街榜给中国餐饮带来了什么？

总第4457期

作者 |餐饮老板内参 内参君

上线100天：

扫街榜给餐饮业带来了什么？

高德扫街榜上线百日。在讨论其新动作之前，有必要先复盘它在过去100天里，到底给市场带来了哪些实际变化。

最直观的变化是客流增长。

北京胡同里的“锅儿挑”面馆，上榜后日均客流从十来桌增长到三十来桌；上海的莱莱小笼，在未做任何额外营销的情况下，不仅国内客流增加，甚至在海外社交平台走红。数据显示，过去100天，高德入驻商家的营业额平均同比增长超过270%。

客流增长的背后，是扫街榜“用脚投票”的评选机制。榜单的核心逻辑基于用户真实的导航、搜索和停留数据，而非可被运营的“点评”。这在一定程度上屏蔽了刷榜、刷评的可能。

重庆“范梅子地摊江湖菜”的老板谭春认为，正是这种“看起来不像刷出来的”真实感，让许多游客愿意按图索骥找上门。

这种对“真实到店行为”的强调，正在悄然影响行业风向。近期，大众点评也更新星级规定，明确将“利益交换评价”等行为列为违规。整个行业似乎都在重新校准“真实”与“信任”的价值。对餐饮老板而言，这意味着回归经营本质——做好产品和服务，正在变得比以往任何时候都更重要。

2026年，

高德扫街榜的新武器是什么？

在发榜百日之际，高德进行了一次产品升级，核心有3个变化：

第一，最重磅升级：上线“飞行街景”，向百万商家免费开放。

依托世界模型，高德扫街榜发布了全球首个“飞行街景”，从街景一路俯瞰到店内实景。

新功能通过高拟真数字还原，实现了连续、动态、与现实几乎一致的实景导航和实景探店，用户在到店前即可沉浸式俯瞰店内外环境，在线预体验沿途风景、车位情况、靠窗座位等，补齐了从“信息”到“体验”的消费闭环。

对于餐饮从业者，这项功能的价值非常直接：

降低流失率：彻底解决食客“找不到门”的问题，尤其对深藏小巷的店铺极为友好。

提升决策效率：杜绝“图片仅供参考”的尴尬，让顾客在到店前就对环境有真实预期，减少因环境不符预期造成的差评。

更关键的是，高德发布“百万烟火好店支持计划”，宣布免费为100万家小店接入此功能。这对于不擅长线上营销、没有预算做VR全景的广大中小商家而言，无疑是一个低成本提升线上吸引力的工具。

第二，榜单更细分，提供更多上榜机会。

过去的榜单往往是“大而全”的综合排名，中小商家难以出头。新版扫街榜推出了大量细分榜单，如基于季节的“赏秋榜”，基于菜品的“食仙榜”（覆盖12.8万道地方菜），以及各种兴趣榜单。

这意味着，餐厅不再需要在“XX区热门菜第一”这种神仙打架的榜单里厮杀，而是可以通过“本周最佳围炉煮茶地”、“全城最好吃的锅包肉”等更精准的赛道脱颖而出。

第三，推出“好友动态”，积累用户口碑，沉淀信任资产。

高德扫街榜创新引入基于信任关系的推荐机制，上线“好友动态”功能。用户浏览扫街榜时，能优先看到好友对一家店的评分与评价，也可以创建和分享自己的“私藏榜单”。

这对商家来说，意味着过往积累的顾客口碑有了新的、更可信的放大渠道。一个老客的好评，可能会直接影响一群潜在顾客。

红利当前，

餐饮老板的2026经营指南

面对高德的新变化，餐饮老板应该如何调整2026年的经营方向？高德商家成长负责人刘荔的观点提供了清晰的指引：

首先，把精力从“流量运营”转回“品质经营”。

刘荔在采访中明确表示，高德希望商家“不要被卷入现在的流量陷阱、营销陷阱”，而是“让自己的好口碑通过用户自发形成”。这意味着，与其花钱精修图片、研究投放策略，不如把心思和成本花在打理好实体店的真实环境、提升菜品口味和服务质量上。“飞行街景”让门店环境变得前所未有的透明，干净的后厨、舒适的氛围本身就是最好的广告。

其次，主动拥抱透明，将“真实”作为核心资产。

“飞行街景”不仅让消费者看得清，也促使商家必须做得好。北京金鼎轩负责人王建彪认为，这能让商家展现真实的功力，“里里外外，包括后厨、食品安全都希望被看到”。对于真正用心经营的店家，这是一个展示自信、赢得信任的机会。不敢接入的商家，反而可能让消费者产生疑虑。

◎百万烟火好店支持计划飞行街景申请权益介绍及操作方式

最后，强化自身特色，在细分赛道上“被看见”。

随着“时令榜”、“食仙榜”等大量细分榜单的出现，商家需要更清晰地定义自己的核心特色。你的招牌菜是什么？就餐环境有何独到之处？思考并强化这些标签，就有机会在对应的细分榜单中获得曝光，实现精准获客。

回顾高德扫街榜的百日发展与此次升级，其核心逻辑一以贯之：试图用真实的行为数据，重建消费者与商家之间的信任。

当消费者相信榜单是“靠谱”的，他们的决策就变得简单。而当商家发现，做好产品和服务就能换来真实客流时，他们的经营也变得更简单，可以从复杂的线上营销内卷中抽身，回归餐饮的本质。