一种比水煮还健康的做菜方式，5分钟就能搞定

说起微波炉相信大家应该都不陌生，曾几何时它是我们家中，必不可少的一样厨房家电。

不过，现在随着各种厨房小家电层出不穷，很多人都早已忘记了闲置一边的微波炉。

但说实在的，除了热剩饭、剩菜外，微波炉还有好多隐藏技能，用起来简直不要太方便！

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别只知道热剩饭

微波炉其实还有这些妙用

01快速剥皮很多食材的去皮都是一件麻烦事，但如果学会利用微波炉的话，就会方便很多。
土豆、西红柿这样的食材，可以在去皮前，放到微波炉中加热20-30秒，取出后就能轻松的将皮撕掉。
大蒜也是如此，可以切掉下面的底盘，再放进微波炉加热，取出后剥皮会容易很多。

02切洋葱不流眼泪

切洋葱辣眼睛，也是做饭时经常会遇到的问题。

但其实要是把洋葱的两头切掉，放到微波炉中加热30秒，然后再切，就不容易流泪了。

03快速泡发干货

像木耳、海带、香菇、豆子这些干货在烧之前，都需要用水给它泡开，可有时候忘了提前泡了又急着做菜可怎么呢？

用微波炉！我们只需要把干货泡在水里，再放进微波炉加热2分钟，食材就会泡发胀开了,这样是不是很方便。

04帮助食物复脆

日常生活中，像坚果仁、薯片等即开即食吃起来口感酥脆的零食，一旦开封后没有保存好，再吃就会很容易受潮，味道也会大打折扣。

这时其实只要把变软的食物放入微波炉，用中低火热1分钟再取出晾凉，就可以恢复酥脆口感啦~

05自制冰糖葫芦

最近这段时间，自制冰糖葫芦很火，我身边好几个朋友都在家试着做过。

其中最简单的一个办法，就是用微波炉去做。把白糖和水3：1在玻璃容器中混合均匀，微波炉中高火加热5分钟，我们就会得到一碗糖浆，然后把想吃的水果提前串好，放入糖浆中转一圈，一串自制冰糖葫芦就搞定了。

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用微波炉烫菜

比水煮还健康

而且你们知道吗？在某些食物的加热上，使用微波炉制作甚至会比传统的料理方式还要营养！

就比如水煮蔬菜，一般水煮会导致蔬菜中60%左右的水溶性维生素流失。而研究发现，用微波加热的菠菜、甜椒、胡萝卜、西兰花、青豆等蔬菜，跟水煮相比，维生素C的保留率会更高。

还有蔬菜中对心脑血管很友好的抗氧化物质——类黄酮，微波也能很好地挽留住它，甚至可能出现类黄酮含量不降反升的情况。

所以，以后如果想健康地吃蔬菜，试着用微波炉烹饪也是个不错的选择。

5分钟搞定一盘菜，不仅帮你把营养锁死，还能少洗一个锅，懒人狂喜！

酱汁茄子

具体做法①长茄子切多刀，分成3段，放入盘中。②调制酱汁，加入适量蒜蓉、少许葱花、1勺蚝油、1勺酱油、2勺料酒、少量鸡粉、少量盐、几滴香油，然后加入青红椒碎，搅拌均匀。③将酱汁浇在茄子上，然后放进微波炉里，高火叮5分钟即可。

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微波炉虽好，但不适合放这3类

易着火、会爆炸

不过，微波炉虽然好用，但也不是什么都能往里扔的，如果使用不当，甚至还有一些食物可能引起火灾、爆炸！

就比如以下几种：

01干辣椒

干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，用微波加热的话很容易着火。另外，在加热过程中，干辣椒散发出的气味还会刺激眼睛和嗓子，有些人可能会过敏，咳嗽不止。

02部分水果

有的水果里面是含有盐离子的，如葡萄、蓝莓、圣女果等直径在14-20毫米的圆形的水果，如果把它们放在微波炉里面加热，在微波炉的震动之下，就可能会产生很强大的磁场，引发爆炸。

03带壳的食物

微波的热源来自物体内部，而带壳食物内部热量聚集无法散出，就可能引发爆炸。

常见的有鸡蛋、未开口板栗等等，建议先把它们剥开或者扎几个小孔再放入微波炉加热。

来源：我是大医生