凌晨2点，空无一人的厨房突然“火”了？！

2025年12月31日凌晨2时许

贵州贵阳市南明区青年路骐宝苑

一居民住宅发生火灾

贵阳消防接警后立即赶赴现场

（起火情况）

消防员到达现场后发现

起火位置处于某2楼住宅的厨房处

部分浓烟已蔓延至楼梯间

所幸现场居民群众已撤离至安全区域

无人员被困

消防员立即铺设水枪进行处置

并打开窗户进行排烟

（处置过程）

经过一段时间的紧张处置

现场火势被成功扑灭

随后, 消防员对起火房屋

进行全面清理排查

确认无复燃风险后收整器材撤离归队

（清理排查）

据了解

户主当天在厨房炼油时忘记关火

睡觉后无人对油锅进行看管

油锅长时间受热, 温度过高导致起火

据初步判断

起火原因疑似生活用火不慎所致

案例警示

临近年关

家家户户都开始备年货、办家宴

厨房变成了最忙碌的"战场"

大家务必牢记

用火不离人、离人不用火

尤其是进行炼油、煎炸等高温操作时

千万不能中途离开！

发生过的多起厨房起火案例

为我们敲响警钟↓

案例一

2024年12月，广东深圳一饭店厨房起火。经查明，起火原因为饭店后厨油锅炸鸡翅时无人员看护，油烟管道长期未清洗，油锅起火后引燃排烟管道内堆积的油脂，火势通过管道蔓延至外部雨棚以及楼上衣物，所幸未造成人员伤亡。

案例二

2025年12月6日，上海一户居民熬猪油时，因辅导孩子作业忘关火，火势蔓延后只能撤离，厨房灶台、墙面被烧黑。

案例三

2022年1月23日，广东清远佛冈县一奶茶店发生火灾，造成楼上办公区域5人死亡。起火原因是奶茶店厨房油锅起火，员工缺乏基本灭火常识，竟用水泼着火油锅，造成燃油飞溅，引发火灾。

案例四

2024年6月，广东湛江一居民楼突发火灾。消防员到场后将明火扑灭。经调查发现，起火原因为该户居民在家煮东西时无人看管，导致煤气管道和煤气阀被烧毁，引发火灾。

很多小伙伴会在厨房里

热火朝天煎、炸、烹、炒

但你有没有想过

这时油锅突然起火了，该怎么办?

可能有部分小伙伴

慌乱中的第一反应就是浇水灭火

这种方式万万不可取哟

为什么不能往油锅里浇水？

1.水的沸点远低于油温

油的燃点通常在300°C以上，而水的沸点仅100°C。当水倒入高温油锅时，会瞬间汽化，体积急剧膨胀(1升水可变为1700升水蒸气)，导致热油喷溅或爆炸。

2.油水不相溶，水沉底后汽化

水的密度大于油，会沉入锅底。高温下迅速汽化形成蒸汽泡，将上层的油顶出油锅，形成"油雾"或"流淌火"，扩大燃烧面积。

3.油滴扩散引发爆燃

喷溅的油滴与空气混合后形成可燃性气溶胶，遇明火可能引发爆燃(类似粉尘爆炸的原理)，火势瞬间蔓延。

阿消提醒

那么，当油锅不慎起火时

应该如何正确处置呢？

我们在日常生活中

又应该如何预防油锅起火呢？

下面这些知识关键时刻能救命

快转给亲朋好友一起学习↓

来源丨中国消防、贵阳消防、广东消防、佛山消防等

编辑丨吴欣宜

校对丨李樾

审核丨黄昕吾

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