中国3大长寿食物，白菜排第三，第一名我们天天见，却吃得很少

导语：中国3大长寿食物，白菜排第三，第一名我们天天见，却吃得很少！

不知道从啥时候开始，身边的人都开始讲究养生了。以前是保温杯里泡枸杞，现在是各种滋补品摆一桌，什么燕窝、海参、虫草，价格贵得离谱，咱普通人也不是天天能吃得起。但你有没有发现，那些真正长寿的老人，好像很少吃这些名贵玩意儿，反而顿顿离不开家常饭。

其实老祖宗早就告诉我们了，最养人的东西，从来都不是山珍海味，而是藏在菜市场里、餐桌上的那些普通食材。今天就给大家唠唠中国公认的3大长寿食物，第三名是咱们冬天常吃的白菜，第二名做法简单人人爱，第一名更厉害，天天都能见到，可很多人就是吃得少，赶紧记下来，以后多给家里人做！

先说说第三名——白菜。一提到白菜，估计有人会撇嘴：“白菜有啥稀罕的？冬天菜市场到处都是，几毛钱一斤，能算长寿食物？”你还别不信，白菜在咱们国家的餐桌历史，那可太悠久了。记得我小时候在农村，一到立冬前后，家家户户都会囤白菜，地窖里、屋檐下，堆得跟小山似的。整个冬天，炒白菜、炖白菜、腌酸菜，换着花样吃，从来没吃腻过。

为啥白菜能排进长寿食物榜单？首先它接地气，不管是南方北方，不管是富人穷人，都吃得起。不像那些滋补品，得掂量着钱包买。其次白菜的吃法太多了，能和各种食材搭伙，荤的素的都能配，不管是配猪肉、粉条，还是和豆腐、鸡蛋一起炒，都能吃出不一样的香味。还有就是白菜耐储存，冬天新鲜蔬菜少，白菜就是家里的“当家菜”，不用天天跑菜市场，囤一次能吃好久，省事儿又省心。

很多人吃白菜，要么是清炒，要么是涮火锅，但要说最健康美味的做法，我觉得还是白菜猪肉炖粉条，这可是咱们北方农村的经典家常菜，吃一口浑身都暖和。

具体做法也简单，准备一棵新鲜的大白菜，剥掉外面的老叶子，洗干净切成大块，不用切太细，吃着才有口感。再准备点五花肉，切成薄片，粉条提前用温水泡软，别用开水，不然容易煮烂。切点葱花、姜片备用。

锅里放少许油，油热后把五花肉放进去煸炒，炒到肉片变色，把油脂炒出来，这样吃着不腻。然后放入葱花、姜片爆香，香味飘出来后，把切好的白菜倒进去，大火翻炒，把白菜炒软，炒到微微出水的程度。接着往锅里加开水，水量没过白菜就行，然后把泡好的粉条放进去，加一勺生抽、半勺老抽、少许盐和十三香调味，喜欢吃甜的可以加一点点白糖提鲜。

盖上锅盖，转小火慢炖15分钟。等锅里的汤汁变得浓稠，粉条吸满了肉香和白菜的清甜，就可以关火了。最后撒上一把蒜末，香味瞬间就上来了。这样炖出来的白菜，软烂入味，猪肉肥而不腻，粉条Q弹爽滑，拌着米饭吃，能多吃两碗！

说完第三名，再讲讲第二名——山药。山药这东西，看着朴实无华，表皮坑坑洼洼的，削了皮之后是白白嫩嫩的肉，不管是蒸、煮、炒，都好吃。为啥山药能排第二？首先它的口感好，不管是脆口的还是面口的，都能满足不同人的喜好。脆山药适合炒着吃，口感清爽；面山药适合蒸着吃，软糯香甜，老人小孩都爱吃。

其次山药特别百搭，不管是当主食还是当菜，都合适。早上蒸一根山药当早餐，方便又顶饱；中午炒一盘山药木耳，清爽解腻；晚上煮一锅山药排骨汤，暖心暖胃。而且山药处理起来不麻烦，不像有些菜要焯水、腌制，费半天劲。最重要的是，山药在菜市场一年四季都能买到，价格也不贵，普通家庭天天吃都没问题。

要说山药最好吃最简单的做法，那必须是蒸铁棍山药，零失败，新手也能轻松搞定。

做法超简单，去菜市场买几根铁棍山药，这种山药比普通山药更面，口感更好。买回来之后，先把山药的泥土洗干净，注意别用手直接搓，山药的黏液沾到手上容易痒，最好戴个手套。洗干净后，不用削皮，直接放进蒸锅里，大火蒸15到20分钟。判断熟没熟很简单，用一根筷子戳一下，如果能轻松戳透，就说明熟了。

蒸好的山药拿出来，放凉一会儿，剥掉外皮，里面的肉是粉粉糯糯的，直接吃就很香，带着淡淡的甜味。如果觉得单调，还可以蘸点白糖或者蜂蜜，口感更丰富。不想吃甜的，也可以蘸点椒盐，咸香可口，别有一番风味。这种做法最大的好处就是，能最大程度保留山药本身的味道，不添加过多的调料，健康又好吃。

终于到了重头戏——第一名！这东西咱们天天见，菜市场、超市的货架上，永远都有它的身影，可很多人就是吃得少，它就是糙米。

一提到糙米，估计有人会说：“糙米啊，我知道，就是没精加工的大米，吃着糙糙的，不如精米好吃。”没错，就是因为这个原因，很多人宁愿买价格更贵的精米，也不愿意吃糙米。但你知道吗？糙米才是真正的“长寿主食”。

为啥糙米能排第一？咱们先说说精米和糙米的区别。精米是把糙米的米糠和胚芽都去掉了，只剩下白白的胚乳，虽然口感细腻，但少了很多好东西。而糙米保留了米糠和胚芽，看起来颜色发黄，摸起来有点粗糙，但吃起来更香，有一股淡淡的米香味。

记得小时候在农村，爷爷就喜欢吃糙米，那时候家里种的水稻，脱壳之后就是糙米，不像现在，都要精加工成精米。爷爷常说：“糙米养人，吃了有劲儿。”那时候不懂，现在才明白，糙米虽然口感不如精米，但胜在原汁原味。

糙米的好处可不少，首先它饱腹感强，同样一碗饭，吃糙米比吃精米更抗饿。早上煮一碗糙米粥，到中午都不觉得饿，特别适合那些想控制食量的人。其次糙米的吃法也多，能煮饭、煮粥、打米糊，还能和各种杂粮一起搭配，比如糙米加红豆、糙米加燕麦、糙米加南瓜，换着花样吃，一点都不单调。最重要的是，糙米价格实惠，比精米便宜，性价比超高，普通家庭天天吃都没问题。

很多人觉得糙米不好吃，是因为没找对做法。今天就给大家分享一个最好吃最营养的做法——糙米南瓜饭，香甜软糯，吃一次就爱上。

准备材料：糙米200克，南瓜200克，大米100克，少许盐和香油。

第一步，糙米提前用清水浸泡4小时以上，最好是提前一晚泡，这样煮出来的糙米会更软糯，不会有夹生的情况。大米也提前泡30分钟。

第二步，南瓜去皮去籽，切成小块，大小和手指头差不多就行，这样煮的时候容易熟，也容易入味。

第三步，把泡好的糙米和大米放进电饭煲里，加入和平时煮饭一样多的水，然后把切好的南瓜块铺在米上面，撒上一点点盐，滴几滴香油。

第四步，按下电饭煲的煮饭键，等煮饭键弹起来之后，不要着急开盖，再焖10分钟。

时间到了之后，打开电饭煲盖子，一股浓浓的米香和南瓜香扑面而来。用勺子把米饭和南瓜搅拌均匀，南瓜已经煮得软烂，和米饭融合在一起，颜色金黄诱人。吃一口，米饭软糯有嚼劲，南瓜香甜可口，还有淡淡的香油味，一点都不糙，比白米饭好吃多了。

很多人说，养生就是要吃贵的、吃稀有的，其实真不是这样。咱们今天说的这三大长寿食物，白菜、山药、糙米，都是菜市场里最普通的食材，价格不贵，做法简单，却藏着老祖宗的养生智慧。

你看那些长寿的老人，他们的饮食从来都不复杂，无非是粗茶淡饭，五谷杂粮，再加上一个好心态。与其花大价钱买那些华而不实的滋补品，不如多给家里人做几顿家常饭，多吃点白菜、山药、糙米，吃得健康，吃得舒服，比啥都强。

最后再啰嗦几句，糙米虽然好，但也不能天天顿顿吃，肠胃敏感的人，可以把糙米和大米混在一起煮，比例从1:3开始，慢慢增加糙米的量，让肠胃适应。白菜和山药就更随意了，想吃就吃，怎么吃都好吃。

好了，今天的分享就到这里，希望大家都能爱上这些家常长寿食物，把日子过得有滋有味，健健康康！