藏在椰城烟火里的地道滋味——海口本地人私藏餐厅清单

海口的美味从不在网红打卡榜上扎堆，而是藏在骑楼老街的深巷里、居民区的烟火中，是本地人从小吃到大的老字号，也是熟客才知的苍蝇馆子。这些餐厅没有华丽装潢，却凭着一口地道风味，守住了椰城最本真的味道。

想尝海南菜的精髓，东就鸭饭店是绕不开的老字号。这家传承四代的老店，招牌东就鸭堪称一绝——鸭皮油亮带嚼劲，肉质紧实不柴，完全没有鸭腥味，浇上鲜美的鸭汁拌米饭，咸香入味到让人连吃两碗。四十余年的坚守，让每一口都带着时光沉淀的鲜香，环境雅致又不失烟火气，本地人宴请宾客也常选这里。

早餐和小吃得跟着本地人钻巷子。罗家杏传统特色海南粉是非遗级的美味，四代人传承的卤汁里藏着中药材秘方，酸、甜、鲜、香、辣平衡得恰到好处。爽滑的米粉裹满浓醇卤汁，配上花生米、酸菜等配料，一大碗分量足还实惠，街边小店总是坐满排队的食客，连爷爷奶奶都爱来这儿过早。而老彭记清补凉则是椰城人的甜蜜慰藉，清澈甘甜的椰子底铺满薏米、红豆、椰肉等配料，一口下去椰香四溢，清甜解暑，是本地人从小吃到大的夏日限定快乐。

正餐想感受市井烟火，新得利琼菜馆必须安排。这家藏在湖边的三十多年老店，没有显眼招牌，却是本地吃货的秘密基地。每桌必点的林氏沙姜炒鸡，焦香扑鼻，沙姜的独特香气渗入鸡肉肌理，趁热吃咸香入味；酸菜炒牛肉的牛肉大片鲜嫩，搭配脆爽酸菜，酸辣开胃超下饭，接地气的大排档环境，让人吃得自在又畅快。

海口人的一天，离不开老爸茶的惬意。恒兴发茶店藏在骑楼老街旁的巷子里，是社区里的人气王。西多士外酥里嫩、咬开爆浆，凤爪软糯脱骨，招牌大巴怕咸香松软，配上冰奶茶或热茶，便是本地人最爱的下午茶时光。店里人声鼎沸，阿叔阿姨们边吃边聊天，满是浓浓的生活气息。

海鲜和火锅则要吃出道地海岛味。龙泉人椰子鸡的汤底是现开的椰青水，清澈甘甜，文昌鸡下锅三分钟捞出，肉质鲜嫩多汁，蘸上沙姜小米辣，清甜中带着鲜辣，一口汤下肚暖润回甘。喜欢重口的不妨试试牛排王糟粕醋火锅，酸中带辣的发酵醋汤翻滚着，涮入鲜海鲜和牛肉，酸辣开胃，吃完浑身暖乎乎，是本地人抵御凉意的心头好。

这些餐厅没有刻意迎合游客的改良，只有本地人认可的地道风味。走在海口的街头，循着烟火气找过去，就能尝到椰城最真实的滋味，这才是旅行中最珍贵的美食记忆。