品控之困：雀巢奶粉全球召回再引风波

当国产奶粉在奶源建设、科研投入和渠道下沉等方面的优势不断凸显，外资品牌的市场空间被进一步挤压。在此背景下，召回事件成为雀巢在供应链品控与全球化产品管理中面临的一次考验。未来，跨国企业如何平衡产品标准化与本土化适配的关系，国产奶粉品牌如何进一步巩固市场优势，行业格局或将迎来新一轮的调整与重塑

2026年初，全球食品行业巨头雀巢集团的一则召回公告引发全球关注。

1月5日，雀巢公司正式宣布，因供应商提供的某一原料存在“质量问题”，在德国、奥地利、丹麦、意大利、瑞典等欧洲国家预防性召回一批婴儿配方奶粉。

据中国城市报等媒体报道，雀巢在其官方网站发布声明称，已对可能受影响的产品开展花生四烯酸（ARA）油脂及相关油脂混合物检测，截至公告发布时，尚未接到因食用该配方奶粉导致不适或患病的报告。为便于消费者识别，雀巢同时公布了召回产品的图片和批次编号。

1月7日，雀巢中国方面回应中新经纬称，雀巢欧洲部分市场对婴幼儿配方奶粉产品启动了预防性回收措施，中国市场少数产品可能受到影响。作为预防性举措，已经对部分特定批次的婴幼儿配方奶粉进行了回收。截至目前，尚未收到与相关产品有关的任何不适报告。

作为全球婴幼儿配方奶粉市场的重要参与者，雀巢此次风波不仅牵动万千家庭的神经，也再次引发公众对跨国食品企业的审视。

“区别对待”已成惯性？

作为拥有一百多年历史的知名奶粉品牌，“雀巢”是不少家庭的选择之一。在奶粉新国标的影响下，雀巢方面也对部分配料表进行了一系列的调整。据不完全统计，雀巢旗下的超启能恩、卓淳能恩、启赋蕴萃、启赋蕴淳、启赋、惠氏铂臻、惠氏莹萃等品牌，先后推出新国标版本。

以雀巢旗下的卓淳能恩奶粉为例，新国标对二、三段配方奶脂肪中亚油酸与α-亚麻酸的比值作出规定，旨在促进2-3岁宝宝的认知能力成长。从配料表可以看出，卓淳能恩新国标奶粉增加了富含亚油酸和α-亚麻酸的植物油种类或用量，比如葵花籽油、亚麻籽油等。

不仅如此，雀巢在不同国家采用不同奶粉商品名销售。据了解，雀巢在中国售卖的奶粉品牌包括超启能恩、瑞铂能恩、卓淳能恩、力多精等，在德国、荷兰、法国等欧洲售卖的奶粉品牌则是Nestlé Beba（贝巴）、NAN（超级能恩）、Althera 肽敏舒等，在北美、澳洲等地还有其他配方奶粉品牌在售。

通过法国《世界报》等过往报道了解到，Cerelac和Nido婴儿奶粉在非洲各大城市广泛可见，雀巢凭借这两个品牌控制了非洲婴儿配方奶粉市场20%份额。但瑞士公益调查组织“公众之眼”发布的报告曾指出，雀巢在许多较贫穷国家销售的婴儿奶粉和谷物产品添加了蔗糖和蜂蜜，违反了预防肥胖和慢性病的国际准则。

英国《卫报》称，“公众之眼”将雀巢在亚非拉销售的婴儿食品样本送至比利时实验室测试，发现Nido后续配方奶粉和Cerelac谷物麦片样本添加了蔗糖或蜂蜜，而在雀巢主要欧洲市场，幼儿配方奶粉和麦片中并未添加糖。

这一情况也引发全球关注与谴责。2024年4月，《雀巢如何让低收入国家的儿童对糖上瘾》报告作者之一劳伦特·加伯雷尔称“似乎对雀巢公司来说，并非所有婴儿都是平等的。”“雀巢公司的唯一目的就是让孩子们上瘾，让他们迷上自己的产品以增加销售额。”报告还指出非洲多国针对1至3岁儿童的“Nido品牌”产品都含后添加糖。

彼时雀巢解释产品糖添加量遵守当地法规，过去10年已将全球婴儿谷物产品组合中的添加糖总量减少11%，蔗糖和葡萄糖糖浆正逐步退出针对全球幼儿的“成长奶粉”。

但事实上，雀巢并非首次通过在奶粉中添加非必需营养素“吸引”小朋友。通过查询雀巢旗下其他产品可以看到，通过2018年婴幼儿奶粉配方注册制的启赋、启赋蕴萃、启赋蕴淳、铂臻、幼儿乐等产品都有添加香精、麦芽糊精等配料的影子。比如首轮通过配方注册的启赋蕴淳、启赋蓝钻，均含有香精、麦芽糊精。启赋官方旗舰店客服也提到，（启赋蕴淳3段）旧国标中含有麦芽糊精和乙基香兰素。

奶业专家王丁棉表示，虽然2、3段奶粉添加香精不违规，但是人为添加香精，是需要成本的，而香精并不是必须添加的，一些企业添加目的只是为了刺激诱惑小孩的口感，通过又香又浓又甜的口感，诱导孩子对其产品产生依赖从而达到争夺市场份额的目的。

百年奶粉品牌多次陷入质量争议

梳理公开信息可见，近年来该雀巢在多国市场均曾因产品质量问题引发关注，其中不乏产品被召回的情况。

早在2018年12月，英国路透社报道称，雀巢日前宣布在德国召回一批恩敏舒氨基酸婴儿配方奶粉，称其部分产品的矿物质含量过高，可能引起儿童不适。问题产品是生产批号为80250346GA的400克恩敏舒氨基酸罐装奶粉。

彼时，雀巢方面表示：“若婴儿食用此批有问题的罐装奶粉，可能会出现恶心、呕吐和头痛等症状，有食用此类奶粉或者发现有类似症状时，家长应及时带孩子就医。”同时，雀巢公司警告家长不要给孩子服用这批奶粉，并提示问题奶粉在冲调后会呈现出灰色或绿色，便于家长识别。雀巢声明称，已立即通知经销商和零售店停止销售并召回该批次产品，并已积极组织专家团队进行讨论研究，寻找导致矿物质含量值过高的原因。

几年后的2023年3月18日，加拿大食品检验局发布召回通知，雀巢公司正在召回其在加拿大销售的一款婴儿配方奶粉，因为产品可能受克罗诺杆菌污染。受召回产品的名称为Nestlé Good Start - Soothe (infant formula) ，重量为942g，UPC为0 55000 38369 1，批号为301757651Z和301757652Z的产品保质期到2024年7月18日，批号为301857651Z的产品保质期到2024年7月19日，产品已在加拿大全国范围内销售。

公开资料显示，克罗诺杆菌，又叫做阪崎肠杆菌，是污染婴幼儿配方奶粉的主要致病菌，能引起严重的侵入性感染，并导致严重的坏死性小肠结肠炎、菌血症和脑膜炎等疾病，甚至有可能导致婴儿死亡。

在前不久的2025年11月，比利时联邦食品链安全局(FASFC)发布召回通报称，雀巢比利时公司正在召回一款婴儿配方奶粉，因为产品可能受克罗诺杆菌污染。

据了解，受召回产品的名称为NAN EXPERT pro lactose-free product，重量为400g，批号为L-51520346AC，销售日期为2025年6月13日至2025年11月13日，保质期到2027年6月。批号位于罐底，本次召回不涉及其他产品。比利时FASFC建议购买了受影响产品的消费者应立即停止使用并将其丢弃。

除此之外，2024年，央视曾曝光部分雀巢奶粉检测出对婴幼儿有害的芳香烃矿物油（MOAH），虽涉事产品未在国内销售，但仍引发消费者对雀巢产品安全标准的广泛担忧。

作为全球食品行业的龙头企业，雀巢在婴幼儿配方奶粉领域拥有广泛的市场布局，但近年来其业绩表现令其在各国市场的增长态势面临不可忽视的挑战，这一情况也直接反应在雀巢的财务数据上。

内忧外患下

雀巢奶粉持续承压

从雀巢集团近年来的财报数据中，可以观察到其婴儿营养业务呈现出一定的起伏态势。根据公开财报信息，2019年，雀巢旗下惠氏品牌的核心婴配粉产品S-26在中国市场经历了短期的销量滑坡，这主要归因于市场竞争的日益激烈、本土品牌的迅速崛起以及渠道策略的调整。进入2020年，雀巢能恩系列在中国市场取得了销售正增长，然而惠氏S-26与高端产品启赋的销量下滑部分抵消了这一增长，使得整体婴儿营养业务的表现显得较为疲软。到了2021年，雀巢在中国区的糖果、咖啡等品类销售势头强劲，但婴儿营养业务的销量再次下滑，成为拖累整体业绩的主要因素。

雀巢发布的2022年度财报显示，全年总营收实现了8.4%的增长，达到944亿瑞士法郎。其中，有机增长率达到8.3%，实际内部增长率为0.1%，而定价贡献率则为8.2%。值得一提的是，这一年，雀巢大中华大区首次作为独立运营的大区出现，其婴儿营养业务在2022年实现了高个位数的增长，能恩和启赋的市场份额均有所提升。在2022年度财报业绩沟通会上，时任雀巢集团首席执行官的马克·施奈德强调：“中国依旧是全球最大的婴幼儿配方奶粉市场。”

然而，到了2023年，雀巢的全年总销售额为930亿瑞士法郎，有机增长率为7.2%，定价贡献率为7.5%，但实际内部增长率却为-0.3%。尽管如此，得益于能恩低敏配方和特殊营养解决方案的出色表现，婴儿营养业务仍实现了正增长。

进入2024年度，雀巢的总销售额攀升至914亿瑞士法郎，有机增长率为2.2%。其中，大中华区的有机增长率为2.1%，显著高于实际内部增长率4.3%的降幅，但定价贡献率却下降了2.1%。在大中华区的有力推动下，雀巢的婴儿营养业务保持了正向增长，但增速仅为个位数。

2025年，雀巢在大中华区的婴儿营养业务正面临严峻挑战。在国内出生率持续下滑、国产品牌竞争加剧等多重因素影响下，雀巢的传统奶粉业务市场份额受到挤压。据财报显示，前9个月雀巢的总销售额为659亿瑞士法郎，同比下降1.9%；有机增长率为3.3%；实际内部增长（RIG）为0.6%，定价贡献稳定在2.8%。其中，雀巢大中华区销售额为24.7亿瑞士法郎（约合223亿元人民币），同比下降6.4%；第三季度，该区域有机增长率更是降至-10.4%。

与其增长乏力形成对比的，是国产奶粉品牌凭借性价比优势和本土化布局持续抢占市场。雪球数据显示，2024年飞鹤婴配粉营收190.62亿元，全渠道市占率达19.2%，其中线下市占率22.7%，低线城市渠道覆盖率提升至90%，爆款单品卓睿全年销售额达67亿，同比增长62.1%。同期内，伊利奶粉及奶制品业务2024年收入达到296.75亿元，同比增长7.53%，毛利率达到41%，旗下“金领冠”品牌实现双位数增长，零售额市场份额同比提升两个百分点。

从行业整体格局来看，市场监管总局数据显示，截至2025年11月底，全国食品监督抽检不合格率为2.79%，而国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。