产学研合作 | 科技创新赋能糖业升级 上海糖酒集团与南京工业大学开启战略合作

光明糖业以“高端化、智能化、绿色化”为发展目标，为加大科技创新力度，推动糖业提质增效、转型升级，1月7日，上海糖酒集团与南京工业大学举行战略合作签约仪式。双方基于共同愿景及高度互补优势，深度整合产业资源与科研技术，推动传统糖业与生物制造技术融合。

中国工程院院士、国家生化工程技术研究中心主任应汉杰，上海市农业农村委党组成员、副主任陆峥嵘，南京工业大学、国家生化工程技术研究中心、中国科学院分子植物学卓越创新中心的专家学者，光明食品集团、上海糖酒集团领导班子成员，以及政府行业领导等70余人共同见证了这一重要时刻。

上海糖酒集团大力打造新质生产力，以研发创新为起点，精准对接市场对糖产品多样化、个性化、高品质的需求，着力构建以技术驱动为核心的产业升级路径。近期，上海6部委联合印发的《上海市加快食品科技创新赋能产业发展行动方案（2026-2030年）》，上海糖酒集团以战略敏捷，积极主动联合南京工业大学、国家生化工程技术研究中心，破解当前糖业在产业升级中创新能力薄弱、转化效率较低以及关键技术储备不足等发展瓶颈，着力构建“基础研究—技术开发—中试转化—规模化生产”的创新链条，共同打造糖业与生物制造融合创新示范，提升糖业自主创新能力和企业新质生产力。

中国工程院院士、国家生化工程技术研究中心主任应汉杰发表题为《生物制造技术与未来物质制造》的主旨演讲。作为率先推出“生物+”理念的学者，应院士将生物制造技术和产品与多领域深度融合，现场以生物制造技术、原料和产品发展为核心进行分享，为糖业绿色转型与效能提升提供了重要科技解决方案。

会议中，来自中国糖业协会、南京工业大学、国家生化工程技术研究中心、上海糖酒集团、光明肉业等嘉宾，就“食糖产业创新研发高质量发展趋势”话题，现场进行了思想碰撞和深入探讨。

上海糖酒集团特别聘任国家生化工程技术研究中心常务副主任陈勇教授为“光明糖业高质量发展专家顾问”，为糖业板块技术创新注入专业力量。

活动现场发布了光明糖业创新研发首批项目，包含《甘蔗叶稍的高效青贮加工关键技术》《菁活植物活性水细胞渗透性研究》与《阿洛酮糖生物制造工艺开发》等重点方向，这些项目将以此次战略合作为基础，由上海糖酒集团与南京工业大学团队共同探索研究，加快科技成果产业化，赋能光明糖业打造新质生产力。

国家生化工程技术研究中心常务副主任陈勇与上海糖酒集团党委副书记、总裁孙燕敏作为双方代表，签署了《联合共建糖业生物制造技术创新研发中心战略合作协议》。

作为国家重点布局的“未来产业”之一，生物制造在政策与实践中日益凸显其战略价值，最新的上海市“十五五”规划纲要进一步明确了生物技术领域的创新发展方向，集团糖业板块通过此次产学研合作，让生物制造创新技术的研发与工程化应用在糖业领域书写崭新篇章。

下阶段，双方将通过共建平台、共享成果、共育人才，力争将研发中心打造成为国内食糖产业生物制造的技术创新高地与成果转化基地，引领食糖行业全面升级，为保障国家食糖安全、培育新质生产力注入新的动能。