黑龙江
1月7日，在哈尔滨国际冰雪经济博览会现场，东北农业大学研发的20余种大豆深加工产品，吸引了众多海内外客商与消费者。“东富系列”无腥味大豆及大豆冰淇淋、植物肉等“东农金豆”凭借零腥味、高营养、口感佳等核心优势，引发关注。
在大豆冰淇淋展柜前，品尝者排起了长队，消费者试吃这款颇具人气的“明星产品”后纷纷点赞：“完全吃不到豆腥味，甜而不腻，减脂人群吃也无负担。”除冰淇淋外，无腥豆乳、发酵蛋白饮品、高级素肉等系列产品也凭借多元化应用场景，获得众多食品企业青睐，表达合作意向。
哈尔滨墨森农业有限公司经理杨大亮告诉记者，东北农业大学“东富系列”豆种是我国首个完全无豆腥味、高附加值加工专用春大豆新品系。专家通过生物育种技术从根源上消除了大豆腥味，同时保留了丰富营养成分，这些大豆原料转化后的产品口感更细腻、豆香更纯正，彻底颠覆了大众对豆制品的固有认知。
拿起一款四色拼装的大豆产品，杨大亮介绍：“这是黄、绿、黑、褐四种无腥味大豆，产自哈尔滨市依兰县。目前，哈市周边区、县（市）已广泛推广种植这个新豆种，‘金豆’通过稳产增收、带农惠农，为推动乡村振兴增添了强劲动力。”
2024年，东北农大的无腥味大豆研发团队凭借“种质资源创制与品种研发及其产业化加工利用”成果，荣获黑龙江省科学技术进步二等奖。截至2025年底，相关品种累计推广面积超千万亩，为豆农和企业创造经济效益超10亿元。其“三定”模式——定制化育种、定单化种植、定向化加工，更得到专业种植合作社的广泛认可，为发展定制农业奠定了基础，更为解决大豆产业链痛点提供了有效方案。
“冰博会是展示科研成果、链接市场需求的重要平台。”杨大亮表示，研发团队将以此次展会为契机，深化与上下游企业的合作，推动无腥味大豆技术与产品进一步走向全国、走向世界，让黑土地上的“金豆”持续焕发科技魅力，为健康食品产业发展注入新动能。
来源：哈尔滨新闻网
记者：罗彦坤 文/摄/视频
编辑：刘奕萱
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