王爱国：中国猪业站在历史拐点，正以“四轮驱动”建设养猪强国！

2025年进入尾声，十四五征程迎来收官，十五五蓝图正待挥毫，中国养猪业也走到了从规模扩张向质量驱动的历史拐点。正当此时，猪好多网特别在中国猪业高峰论坛专访中国畜牧业协会猪业分会执行会长、中国农业大学教授王爱国老师，就中国猪业种业振兴、低碳环保、科技赋能、提质增效等高质量发展核心问题进行深入剖析，为猪业转型升级提出宝贵建议。

左起：猪好多网记者彭容、中国农业大学教授王爱国、猪好多网总经理李平

三大核心变革，勾勒猪业转型新图景

针对2025年中国猪业发生的重大变革，王爱国老师指出，2025 年中国养猪业整体呈现出升华转型、高质量发展的鲜明态势，三大变化令人印象深刻，也释放出行业持续进步的强烈信号。

第一是产能调控更趋合理，与以往政策多鼓励产能扩张不同，2025年国家首次启动系统性产能调控，这一转变背后是“有效市场、有为政府”的协同发力。

王爱国老师对此深入剖析——政府之所以有底气主动减产能，核心是有坚实的数据监测基础，农业农村部、全国畜牧总站、中国畜牧协会等都建立了数字监测系统，让产能规划更科学；例如我们将原来的4100万产能调整为3900万，正是基于大数据测算，因为随着生产性能提升，生猪出栏体重增加，养同样数量的猪能产出更多猪肉，产能规划更贴合实际需求。此外，农业农村部与国家发展改革委联合开展预警，为科学减产能提供了保障，韩部长明确提出的100万产能调控底线，就是重要体现。这一举措既是对过往跨行业资本涌入导致行业盲目发展的修正，也标志着中国猪业产能管理进入更科学的时代。

第二，绿色养殖成为行业共识，行业内不再单纯追求猪肉产量，而是将环保、种养结合与粪污资源化利用置于重要位置，在保障优质猪肉供给的同时，最大限度降低养殖对环境的负面影响，这与环保部门的硬性监管形成合力，逐渐实现“养猪不污染环境、环境不制约养猪”的共赢局面，为产业可持续发展筑牢生态根基。

第三，科技赋能加速落地，随着基因组选择、智能化养殖设备、数智化疾病预警等技术的推广应用，以及生物安全水平的提升，大大增强了生猪产业应对风险的能力。

王爱国老师指出，这一变化呼应了行业“可持续发展”的核心诉求——经历非洲猪瘟后，中国猪业在短时间内将产能恢复至7亿头以上，却也引发了产能过剩、行业内卷等问题，甚至有观点认为满负荷实际产能已超10亿头。如今，行业正从“量”的追逐转向“质”的提升，种业振兴、低碳养殖等成为深耕的核心课题。

瘦肉型猪本土化选育：筑牢产业安全核心防线

种猪作为产业的核心，王爱国老师多年来一直重视并推进瘦肉型猪本土化选育工作。王爱国老师强调，瘦肉型猪本土化选育的核心意义在于打破种源依赖、保障产业安全，而目前这项工作的进展可以概括为三个方面。

一是核心种源基本夯实，2009年我国启动生猪遗传改良计划，2021年进入第二期。截至目前，我国生猪核心育种场中，瘦肉型猪有87家，地方猪（包括地方品种和培育品种）有13家，共计100家，此外还有8家国家级种公猪站，整体形成了108家的育种核心队伍。值得一提的是，很多培育品种都结合了地方品种与引入品种的优势，实现了资源互补。

二是基因组选择技术的应用，这项技术在畜禽育种中具有显著优势，能提高选种准确性和育种效率，将遗传改良效率提升30%，尤其是对低遗传力性状和难以测量的性状，以及限性性状。

三是产学研体系初步完善，得益于科技力量与产业优势的结合，逐步搭建起资源共享、数据共享、信息对称的大平台；比如温氏集团起步较早，与华南农大深度合作，如今还联合其他高校及华为等企业共建平台，为行业产学研融合提供了可借鉴的模式。

王爱国老师进一步指出，集团化育种是国际普遍趋势，并且全球育种公司正呈现兼并重组、数量减少的特点，而结合中国国情来看，我们一方面要推进集团化育种，另一方面考虑到我国地域辽阔、南北差异大、市场需求多元，区域性联合育种更具优势与实践价值。

同时，行业也需正视当前面临的挑战：核心种源的改良水平与国际顶尖水平仍有差距，商业化育种体系亟待优化完善——商业化育种与科研育种存在本质区别，需要企业具备长期投入的实力与耐心，而目前上市公司在科研育种方面的投入仍显不足。

对此，王爱国老师建议，国家应对育种企业给予长期补贴，企业自身也需拿出盈利反哺育种工作，坚持长期主义，摒弃短平快思维。最终要建立市场化育种规则，实现“引种—改良—自主育种”的闭环，打造真正属于中国的核心种源。

地方猪养殖热潮：市场与技术双轮驱动下的本土化探索

中国作为猪遗传资源大国，拥有独特的品种优势。目前猪的品种已增加到149个，包括地方品种89个、培育品种34个、配套系18个，以及引入品种6个与引入配套系2个。近期又有多个品种通过现场审定，未来总数突破150个已成必然。王爱国老师指出，我国地方品种与引入品种形成天然互补——地方品种虽生长慢、耗料多，但抗性好、肌内脂肪含量高、肉质风味佳；引入品种则具备生长快、饲料报酬高、瘦肉率高、生产效率高的优势，众多培育品种正是通过杂交育种实现两者优势融合，并经持续选育固定优良性状形成。

近年来大猪企纷纷布局地方猪养殖，是市场与技术共同推动的结果。从市场层面看，消费升级趋势明显，消费者对肉类的需求已从单纯满足温饱转向注重风味、健康，同时带有文化情感属性，对“儿时味道”及几大名猪等特色品种的认可度持续提升；从技术层面而言，养殖技术标准化水平的提升与遗传改良的突破，为地方猪养殖规模化、产业化提供了坚实支撑；此外，当前生猪产能整体充裕，行业竞争激烈，地方猪作为差异化产品，成为企业打破被动局面的重要突破口，而品牌建设则是差异化竞争的核心。

但针对地方猪产业化的问题，王爱国老师特别提醒要警惕“一哄而上”的盲目发展，需重点关注四个方面：

第一，避免种质资源同质化，坚持保护与利用相结合——丰富的地方猪不能简单归为“黑猪”“土猪”盲目杂交，保种是利用的前提，有效利用才能促进更好保种，保护与利用要有机结合。虽然猪的繁殖性能好，但若盲目杂交，一旦遭遇非洲猪瘟等疫情，优质种质资源可能流失，对此需高度警惕。

第二，加强品牌建设与价值挖掘——卖好一块肉不算真本事，关键是要“卖好一头猪”，实现全猪价值最大化；通过结合地域文化、生态环境讲好品牌故事，同时建立可追溯体系，获得消费者信任，不能只顾短期利益而忽视长远发展。

第三，推动产业系统发展——立足地方猪养殖规模特点，布局“养殖—加工—餐饮”一体化路线，延伸产业链，提升产品附加值，区别于瘦肉型猪“从农场到食材”的产业模式。

第四，平衡规模与特色。不能为追求生长效率而丢失地方猪的核心风味品质，否则产业化将失去根基。

高质量发展蓝图：“四轮驱动”引领猪业强国之路

站在“十四五”收官与“十五五”谋划的关键节点，王爱国老师提出——中国猪业高质量发展需以“四轮驱动”为路径，同时具备四大核心特征，最终实现从“全球最大猪肉生产国”向“全球猪业升级创新引领者”的转变。

首先，王爱国老师以“四轮驱动”的核心路径明确了产业发展的关键抓手：

一是以种业振兴为核心，种业对生猪产业的贡献率极高，美国农业部统计显示种畜禽对畜牧业的贡献率约为40%，巴塞罗那大学教授针对生猪产业的统计更是高达68%，做好种业振兴需国家与企业坚持长期主义，持续投入；

二是以绿色低碳为底色，既要抓好粪污资源化利用，也要积极探索碳足迹管理，响应国家减碳承诺，顺应行业发展必然趋势；

三是以智能化升级为引擎，依托成熟的大数据、数字化技术，打造“饲料—养殖—屠宰”全链条智能化决策体系，解决屠宰行业产能过剩（屠宰能力或超10亿头）与养殖规模信息不对称导致的行业内卷问题；

四是以价值链共赢为目标，在肯定头部企业保障猪肉供给安全重要作用的同时，推动头部企业与中小企业、农户合作，推广“公司+农户”模式，结合地方资源优势稳定中小主体收益，增强产业韧性，融入国家整体战略。

其次，猪业高质量发展还应具备四个特征：

一是供给弹性化，通过日趋成熟的产能动态调控机制，实现供给与需求的动态平衡，减小猪周期波动幅度，让市场运行更加平稳；

二是产品价值化，清晰划分大众产品、中端产品、高端产品的品质层级，让优质优价成为常态，满足多元消费需求；

三是产业融合化，推动养殖、饲料、加工、冷链物流等环节深度融合，破解以往各环节脱节的问题，尤其要补齐冷链物流短板，适配中国庞大的生产与人口规模；

四是责任透明化，企业需重视ESG表现，做到公开透明、可追溯，获得社会认可，可借鉴发达国家经验，鼓励消费者组织参与行业协会建设，促进生产端与消费端信息互通。

总的来说，未来五年，中国猪业需要以“安全、高效、绿色、共赢”为目标，从“全球最大猪肉生产国”向“全球猪业升级创新引领者”转变！王爱国老师据此强调，当前行业正处于从规模扩张向质量驱动的历史拐点，唯有坚持长期主义，以科技赋能产业，以责任回馈社会，才能走出一条具有中国特色的养猪强国之路。中国畜牧业协会猪业分会愿与行业同仁携手共进，共同迎接时代的挑战与机遇。