渠道，不只是“卖货” — 让渠道成为消费者与创新产品的桥梁

近年来，随着消费结构变化、市场细分、健康与功能诉求上升，食品饮料行业越来越强调“差异化+个性化”。而在这样的背景下，仅靠“产品好”已不足以赢得市场。品牌与渠道必须携手，重新思考：如何让商品、购物场景与消费者需求对接起来。

基于这一思考，FBIF不仅关注产品创新，也精心策划了多场渠道线下对接活动——从清洁标签、地方风味速食、健康零食、便利店鲜食/低GI、HPP冷萃饮品+卤味等多个主题，通过结构化活动，把品牌、工厂、渠道商聚拢在一起，尝试为新品破局与渠道落地搭建“高效连接器”。

一、回顾：FBIF的渠道线下活动

过去几年，FBIF的渠道活动形式不断丰富，从闭门晚宴、对接会、新品品鉴会，到主题选品会与展览专区，涵盖多个维度和场景。

• 渠道闭门晚宴：例如2025年，FBIF邀请300+渠道大咖和品牌高层进行深度对话，深度链接，帮助品牌和渠道建立初步信任与合作可能。

• 渠道对接会：在FBIF2025，渠道对接会活动分为渠道专场联采会和全球渠道对接洽谈专区两大板块，帮助品牌与不同类型渠道对接资源和选品合作。3天聚集300+国内外渠道商现场对接，同时参与品牌包括FBIF2025展商、山姆/奥乐齐/盒马/胖东来供应商、爆品产品手册收录品牌等。

• 主题品鉴/选品会：例如近期的“地方风味速食”专场渠道品鉴会，将地方特色速食品牌与渠道采购商面对面，探讨地方风味产品走进全国便利店/超市的可能。如“嘎嘣脆”健康零食+果干/果脯、低GI便利店鲜食+HPP冷萃/卤味等，对接追求健康、速食、方便、品质感的现代消费群。FBIF通过这种方式帮助品牌与渠道一起把握消费趋势和渠道变革。

总的来说，FBIF的渠道线下活动并非简单“展览+摆货+名片交换”，而是通过专题、对接、品鉴、沟通、选择——构建一个立体、多维度的“商品↔渠道↔消费者”连接平台。

二、为什么需要这样的渠道重构？

在当前市场环境下，有几个趋势和挑战使得仅靠传统渠道导流、货架铺设已难以为继：

1、消费者需求更加多元、细分——健康／功能／便利／场景／地域风味……消费者对产品的要求不仅是“有没有”，而是“有没有合适我的lifestyle/场景/情绪”。如果渠道和货架只是标准化铺货，往往很难精准触达这类人群。

2、渠道结构日益碎片化——除了传统商超，还有便利店、折扣店、社区店、电商／新零售、生鲜电商、便利鲜食、即饮／冷饮渠道…每个渠道背后的消费者、节奏与决策逻辑都不同。单一铺货策略无法覆盖所有渠道。

3、新品增长困难+爆品周期短——新品推出门槛低、竞争激烈，一味依赖促销或价格战容易陷入“低价低质”的恶性循环。要脱颖而出，需要与渠道深度合作，从选品、铺货、补货、内容、消费者教育／引导等多个环节协同。

4、健康、功能、场景消费兴起——消费者对功能性食品、健康零食、方便速食、冷萃饮品、环保／清洁标签产品的兴趣上升。传统标准货架可能忽略这类产品的潜力，但通过专门主题活动或专场对接，可以更精准推广与匹配。

基于这些趋势和挑战，渠道不再是“仓储+分销”的后端功能，而应成为“连接品牌与消费者、理解消费者与趋势、推动新品落地与创新扩散”的战略枢纽。

三、FBIF的渠道活动：如何践行“消费者-渠道-品牌”三向重构

FBIF的渠道线下活动提供了一条可行路径，其意义与价值主要体现在以下几个方面：

1、精准匹配—把合适的新品带给合适的渠道

通过“主题+场景+渠道类型”的细分（如地方风味速食/健康零食/HPP冷萃饮品/便利店/电商/出海渠道），FBIF帮助品牌避开盲目铺货，直接进入能够理解并接受其价值的渠道。新品收藏夹和品鉴会，就是典型的“先匹配再上架”。

2、加速沟通—品牌+渠道面对面，高效建立合作关系

闭门晚宴+渠道对接会，让品牌、渠道、买手、供应链等在一个高浓度、低成本、高效率的场景里互动。对于品牌来说，这样的沟通能大幅压缩谈判壁垒和摸索周期。

3、降低试错成本+提高新品通过率

以往新品推广可能需要投入大量时间与资源（铺货、试错、反馈、调整…）。通过FBIF的渠道专场+对接体系，新品可以一次性获得多个渠道反馈／意向，大大降低单渠道试错成本。

4、从单纯“卖产品”到“构建场景+消费者教育+品牌认知”

主题选品会不仅是卖产品，更是在输出“场景”：健康零食+健康生活、地方风味速食+城市年轻人外卖文化、冷萃茶+新饮品潮流…这些场景能帮助消费者理解新品的价值，也帮助渠道构建差异化货架。

5、支持供应链与功能创新同步落地

通过对HPP、健康、低GI、清洁标签等新工艺/新概念产品专场展示与对接，FBIF帮助那些在生产端做技术/配料/工艺创新的品牌/工厂，找到渠道与市场，从而实现“硬件（工艺+配料+生产）”和“软件（消费趋势+渠道分发+营销场景）”同步落地。

四、对品牌与渠道的启示——渠道重构不是“铺货”，而是“重建连接”

从FBIF的这些实践和活动结构，我们可以看到一种新的渠道观：

• 渠道不只是“货架+分销”，而是“趋势+场景+消费者+连接”。

• 新品推广不只是“供给”而是“教育+场景构建+渠道选择+消费习惯养成”。

• 渠道选择不只是看规模/覆盖/价格带，更要看是否理解产品价值/是否适合目标人群/是否有能力做差异化陈列和销售。

• 渠道＋品牌＋产品＋内容的协同，是未来品牌持续增长和新品成功的关键。

也就是说，在今天这个“差异化为王、场景为尊、消费者为中心”的时代——假如你是品牌商，单纯把产品交给渠道等待上架已不够；如果你是渠道商，也不能仅仅盯着低价、爆款、促销，而应主动成为内容、趋势、场景、价值的承载者；而FBIF的角色，则是为这一切提供了一个开放、高效、有结构、有选择的平台。

五、展望：未来渠道该怎么“以消费者为中心”？

基于目前FBIF的探索和行业趋势，我认为未来优秀的渠道、品牌、展会合作可以考虑以下方向：

1、场景化+体验化货架—不仅展示产品，还要构建符合目标消费者的购物场景（如健康专区、速食/冷饮/跨文化风味专区、功能饮食专区）。

2、品牌-渠道-供应链三方联动—从配料、工艺、包装、渠道到消费者教育，全链条同步思考，避免“好产品无渠道”“好渠道无好产品”的尴尬。

3、数据+内容支撑—渠道和品牌共同输出消费者洞察、消费习惯、市场趋势、使用场景，通过内容教育与体验，建立消费者认知与信任。

4、灵活、多样的合作机制—包括短期专场、品鉴会、跨区域渠道对接、海外出口渠道联动…根据不同产品、不同阶段做组合。

5、持续反馈与快速迭代—将市场反馈、渠道表现、消费者偏好、供应链能力纳入一体，快速调整产品、定价与渠道策略。

六、结语

在食品饮料行业竞争加剧、消费习惯多样化的今天，“产品好”只是基础。真正决定成败的，是产品+渠道+场景+消费者连接的能力。FBIF通过持续策划渠道线下活动，证明了当一个平台拥有“系统化渠道对接机制+创新产品+场景设计+买手/渠道+品牌”五方联动时，它就可能成为新品破局与长期增长的催化器。

未来，品牌与渠道不应只是“供给–分销”的线性关系，而是“共同创造消费场景、共同构建消费者连接、共同承担风险与收益”的生态共生关系。而FBIF的这些活动，也许正是这条未来路径的雏形。