唤醒沉睡的味蕾——邳州褚福喜葱油饼母鸡汤品赏记 | 作者 禇衍江

在这个快节奏的时代里，每个人都像陀螺一样闲不下来，匆匆忙忙，原地打转。我们苏北的县城，没有喝早茶习惯的，其实，找一间充满烟火味道的早点铺子，享受一份简单却又不失精致的小确幸时光，也算是一件挺惬意的事情。大家忙碌生活的快节奏里，一顿悠闲的早餐倍显珍贵，它能让我们慢下脚步、静下心来，品味生活的快感，咀嚼生命的意义。

一早起来，吃一顿美味的早餐，让美食帮我们开启美好的一天，补充我们的能量，加足我们的动力，迎接崭新的第一缕阳光。

小县城建设北路徐塘农商银行隔壁的一家葱油饼母鸡汤老店，我是每个周末必须光顾的老常客。冬天的早晨，推开门扉，暖气混着鸡汤料香扑面而来，连窗上的冰花都显得非常温柔。还有葱油饼的扑鼻香气，瞬间唤醒沉睡的味蕾。店主褚福喜，我老家练滩褚庄的发小，他称呼我叔叔。褚福喜，瘦弱而不失刚健，微笑则不乏刚毅，一个睿智而充满智慧，始终脸上挂着笑容的中年男人，时刻在操作间忙活操作着葱油饼的制作：外皮酥得掉渣，内里松软得能掐出水来，每一块脍炙人口的葱油饼，都能叫顾客像是在品尝着家的味道。从揉面到烙饼，每一个步骤都藏着褚福喜的格外用心；每一张葱油饼都带着他的独特匠心；面糊摊开的瞬间像绽放的向日葵，鸡蛋"啪"地磕下去，立刻变成镶金边的云朵；撒上翠绿的葱花，就像一幅铺上了绿色的唯美画卷。顾客从排队到分享，每一个瞬间都充满了顾客们宾至如家的欢声笑语，还有对褚福喜手艺的赞不绝口。原来，这口简单的幸福，才是最珍贵的高级感。

夫妻同心，其利断金。小店虽微，梦想却大。每一天的晨光与灯火，见证着褚福喜和爱人蒋秀芝用勤劳和智慧，共绘生活的奋斗画卷。蒋秀芝熟练地切饼、接单、收款……忙而不乱，有条不紊。“ 老板，再来份葱油饼！”“老板，吃好了，多少钱”？“老板，来碗母鸡汤”……“好嘞，稍等，马上！”在这日常的对话里，我们读懂了服务行业的真谛：用心对待每一份期待，就是褚福喜和蒋秀芝夫妇的最好的为商之道。之所以在邳州把一个小小的普通葱油饼母鸡汤店，从无到有，从小做大，以至于后来的品牌连锁加盟经营。归功于褚福喜、蒋秀芝夫妇这些年把心沉到极致的专注里，不搞花哨噱头，只做实在味道。日积月累，沉下心来，时间就递来了答案，见证了夫妇俩用心熬煮的这葱花香菜味道的人间烟火，收获了源源不绝、细水长流“真金白银”的颗粒归仓。

在褚福喜和蒋秀芝夫妇的这间温暖的小店里，每天人来人往，熙熙攘攘、络绎不绝。几块油饼和一碗鸡汤，搭配着褚福喜亲手调制的几样开胃小菜，在这个小店，逐渐成为了大家十几年如一日最熟悉的温暖驿站。长此以往，大家都熟络起来，新老朋友、街坊邻居，在这里彼此打着招呼，相互寒暄着，俨如一个流动的社区。熟人争相付钱的声音；老板娘热乎的招呼声音；外卖小哥急切的催促声音；”微信收款8元”的提示声音；酥脆的油饼按进滚烫的鸡汤里，那“呲呲”的声音……此起彼伏，编织成一首数字时代的市井晨曲，引车卖浆的返璞归真。明明那就是美好在升腾，温暖在冒泡，幸福在翻滚……

说起褚福喜，少年时候，机敏的小眼神，就学会了以敏锐洞察力捕捉灵感的火花，从小就喜欢琢磨，不甘于在老家农村的这方天地里随波逐流。初中毕业，在同龄人都按部就班重复着父辈日出而作日入而息的生活时，他这个独立思考者已坚定踏上自我追寻的道路。这个十五岁的少年，毅然决然去徐州、下上海，其间，刷过盘子，卖过粥，收过酒瓶，开过饭店……这个来自我们苏北乡下一个叫练滩褚庄的农村孩子，从田间地头到大上海的都市霓虹，凭借着自己的不屈不挠，在上海滩“闯荡江湖”。勤奋是咱农村孩子最亮的名片，一步一个脚印，时光不会辜负努力，于是，慢慢就在大上海有了属于自己的立足之地，生活也不再步履维艰。

后来成家立业，生儿育女，为了减轻父母压力，亦或许因为“纵有他乡当头月，不抵故乡一盏灯”的落叶归根情结吧。褚福喜、蒋秀芝夫妇，决然回到了老家邳州发展。以他们夫妻极其敏锐的商业直觉，在第一时间发现并抓住了流星一样的商机。箭中靶心，开启了邳州第一家葱油饼母鸡汤这个看似普通的行业。

在他们夫妇不争谁主谁次，只争将热气腾腾的烟火气酿成人间温暖的日子里，生意兴隆，财源广进。“一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩”，得力助手，人美心善的“巧姐”——吴巧云，陪同和见证了褚福喜、蒋秀芝夫妇的成功之路，小店发展壮大，“巧姐”功不可没。无论是细节把控还是全面推进，他们配合得总是无可挑剔，放心省心，效率增倍！付出真心，收获信赖——他们夫妇的关怀也是吴巧云前行的灯塔，效力的基石。大家其乐融融，生意突飞猛进，顾客笑容满面。小生意被他们做到了极致，此刻具象化了。

后来， 那么多家的类似的葱油饼母鸡汤，在邳州遍地开花。不过，吃过褚福喜葱油饼的客人总夸："这家店的油饼不但好吃，还比别处多了份人情味！”第一次品尝，是缘分的开始；第两次回头，是品质的认可；第三次选择，是口碑的见证；无数次的追随，那就是实力的证明！

清晨的阳光洒落在街巷间，建设北路街角的褚福喜油饼铺率先点燃了城市苏醒的烟火气。现擀的油饼在铁板上滋滋作响，像冬日里一首欢快的暖场曲。品尝一碗热腾腾的老母鸡汤，像阳光下一曲幸福的交响乐。感谢您愿意停留，品尝他们夫妻俩的手艺与热情。‌我们大家一起在这里感受太平盛世、歌舞升平。