店员徒手搅拌还摆拍，跟风“印度奶茶梗”令人反胃

近日，一段“霸王茶姬店员徒手操作”的视频在网络上热传，引发关注。1月6日下午，霸王茶姬通过官方微博发布《调查及处理通报》，对该事件作出正式回应。

通报指出，视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店。视频中店员为跟风“印度奶茶”热梗博取流量，在即将打烊时，用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍。监控核查显示，该物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，现场在拍摄结束后完成常规清洁消毒流程。

与此同时，霸王茶姬在通报中还表示“对此感到震惊与愤怒”，要求涉事门店即刻起无限期停业整顿，直至彻底完成整改并通过严格验收；对涉事店员刘某某予以辞退处理；对门店店长及区域督导进行降职处分。

这起事件之所以引发公众强烈不适，不仅源于涉事品牌的高知名度，更与视频中极具冲击力的操作画面直接相关。视频中，店员未佩戴手套便徒手挤捏柠檬片或橙片，而后又直接用手在奶茶杯内搅拌饮品……这一系列严重违反食品卫生规范的操作，即便声称是“玩梗”，也让广大网友深感反胃、不安。

值得注意的是，此类“印度奶茶”玩梗视频在社交平台上并非个例，已经形成了一股跟风热潮。有媒体检索发现，相关话题在某平台上播放量高达3600多万次。除涉事门店外，还有不少其他奶茶品牌的员工也跟风拍摄“印度街头饮品”的模仿视频，并打上相关标签进行玩梗引流，其中不乏多个知名连锁品牌的身影。

事实上，街头奶茶作为印度重要的平民饮食文化符号，凭借价格低廉、方便快捷等特点，在当地拥有庞大的消费市场。然而，受传统习俗、现实经济条件和监管局限等多重因素共同影响，这一行业也长期面临着卫生条件参差不齐、操作流程缺乏统一规范等严峻挑战。

随着相关制作画面在社交平台的广泛传播，其充满原始感和视觉冲击力的制作过程逐渐被国内受众熟知，意外成为部分网友追捧的“热梗”。但必须明确的是，无论其文化背景如何，这类画面都不该成为餐饮行业从业者用以“玩梗”博取流量的素材。食品安全的底线容不得戏谑，恪守专业的操作规范，是对消费者最起码的尊重。

近年来，各类社交平台广泛普及，“流量经济”席卷各行各业，新茶饮行业也不例外。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，不少茶饮店的店员乃至店家也尝试借助线上流量抢占红利，为品牌或个人造势。因此我们常常看到，身穿工作服的员工或是简单记录日常工作片段，或是创作一些轻松有趣的段子，有的还会展示个人才艺。这些内容若能与品牌调性相符，且不影响正常工作，往往能收获不错的关注度，甚至为线下门店引流，不失为一举多得的营销方式。

可是，一旦内容创作越过专业与安全的边界，尤其是将食品操作规范当作“段子”调侃、把严肃的卫生流程变成“博眼球表演”，那就背离了初衷，更触碰了行业底线。一次看似“无伤大雅”的玩梗摆拍，伤害的不仅是品牌自身的声誉，更是整个行业在消费者心中的公信力。

希望餐饮行业的每一名从业者都能引以为戒，清醒认识到“流量诚可贵，安全价更高”，不要在消费者最为关切的底线问题上试探甚至逾越。各连锁品牌也要主动开展内部排查，及时劝阻、纠正类似的不良行为，并通过强化管理，让每一名员工都清晰知晓行业的红线在哪里、规范的底线在何处，共同守护餐饮行业的安全与信任。

来源：中国青年报客户端