这些年的珍酒珍15品质如何？今天对比品鉴

珍酒珍15是珍酒厂之前的核心大单品，随着珍酒后来主推珍30和大珍，现在珍15的地位正在被弱化。但即便如此，珍15还是珍酒厂比较重要的一款产品，今天我来对比品鉴近些年批次的珍酒珍15，说说它们的风格特点和品质水平。

我品鉴的最早珍15是2018年的酒，这款酒的具体生产批次已经看不到了，此酒酱香明显、糟香突出，是酱香、糟香、生粮香、菠萝蜜果香的复合香，整体香气有点生涩，一二轮次酒的特点较为明显。

最近闻香这款酒，因为这款酒已经有7年的瓶存时间，这股生粮涩感慢慢老化成一种陈柔的感觉，因此香气较新开瓶酒要显柔和一些。

入口品鉴，此酒入口甜涩酸苦，苦味比较弱，在酱香型白酒中，这款珍15的苦味是比较弱的。现在这款酒的涩味比新装瓶时要弱一些，口感粗糙感较之前弱一些。酒到中段，此酒甜味开始加强，中后段收口，收口有淡淡的陈涩感。

整体此酒走的是轻柔特点的酱香酒，路数走的是商务易饮的特点，但涩味偏重是这款酒的瑕疵。在酒体设计上，这款酒一轮次酒运用比例稍高，主体是三、四轮次酒，缺乏六、七轮次酒调味。

相比之下，2020年的珍15品质稍好一些，我的20年珍15是20200422批次的酒。此酒香气特点跟18年珍15相似，但涩味明显弱之，菠萝蜜果香更加突出。整体是酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香。香气柔和，细闻菠萝蜜果甜突出，深呼吸一口气闻香，此酒香气持续度较好，尾段香气不够悠长。

入口品鉴，此酒入口甜柔，酱味突出，口感甜酸，微带涩苦感，中段酒体连绵，中后段收口，收口之后有淡淡回甘。整体这款酒表现均衡、匀称，前中后段一致感好。

在酒体设计上，此酒主体是三、四轮次酒，设计思路跟18年珍15相似，但相比18年珍15，一轮次酒的运用比例明显降低。也正是因为如此，这款酒更显甜顺一些，口感更商务易饮一些。整体上，20年珍15品质好于18年珍15。

22年珍15我品鉴过一款虎年生肖酒，其实珍酒生肖酒品质跟同时期珍酒略有区别，可以理解是微调的珍酒。有些年份的生肖酒品质会比同年份的好，有些年份的甚至会差一些，但主体基酒是差不多的。

我的虎年珍15是20220118批次的酒，此酒香气比较淡，细闻是酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香，几股香气中，糟香略微偏重，香气特点跟20年珍15是一样的，但就显淡且单薄。

入口品鉴，此酒入口酱香明显，入口酒体微甜，是甜涩酸苦的复合味，其中甜味明显，涩酸苦味比较弱。中段风味弱化，而后收口，收口之后有淡淡回甘。整体此酒酒体柔、风味淡、收口快、有头重脚轻感。主体基酒是二三轮次酒，二轮次酒选得比较干净，三轮次酒丰富度一般，选的档次一般。

相比之前珍酒珍15，这款酒品质明显弱之。在酒体设计上，这款酒走的也是商务、柔和、易饮的特点。

我的24年珍15是20241104批次的酒，此酒香气淡，细闻特点还是前几年珍15的特点。入口品鉴，此酒入口微甜，而后收口，收口快，头重脚轻感严重。

整体这款酒展现的是坤沙酒味道，主体是二、三轮次酱酒，并少量加了醇甜调味酒调味，因此酒体显甜。整体这款酒品质水平一般，拼酒还可以，至少风味淡，没有杂刺味。品鉴不建议，因为没有啥变化和持续感，品质明显弱于22年虎年珍15。

我的25年珍15是20250421批次的酒，此酒香气淡、糟香突出，带有一点小曲清香感和生粮香，整体糟香中带有一点酱香。入口品鉴，此酒入口甜涩，而后收口，收口微带一点涩的粗糙感，其实这款酒的涩是生粮涩和糟涩感。

整体这款酒有一轮次酱酒特点，小曲清香的甜和低指标很好弱化了一轮次酒的酸涩及酯类偏高的问题，同时也不给酒体带来更多清香特点。不过这也导致这款酒酱味淡。但从适口度角度，这款酒有不错的适口度，可以大口畅饮。

对于这款酒的酒体设计，主要是针对大众来操作的，个人不建议品鉴，毕竟99%的消费者都不懂品酒，他们只觉得酱香酒高大上，但真正酱味重的酒他们未必喜欢。因此这款酒标注酱香型白酒，产品颜值高，口感柔。

总的来说，对于珍酒珍15，从品鉴角度还是品鉴20年及以前的珍15，之后的珍15，尤其是近几年的珍15，我不建议品鉴。对于大众接待，如果有专门的珍酒用酒需求，可以上这款酒，如果没有，市面上有很多这样的替代品，而且价格也不贵。说到这里，关于我对珍酒珍15的品质理解，作为酒友的您怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。