广东
21世纪经济报道记者 易佳颖
1月6日，霸王茶姬因“手打奶茶”登上热搜。
网络上流传的一段霸王茶姬员工手打奶茶的视频引发巨大争议，视频显示，一名身穿霸王茶姬工服的员工在制作饮品过程中，未佩戴手套，将冰块砸碎后徒手捏挤柠檬片，又将手伸入杯中，直接用手在奶茶杯内搅拌饮品。随后，当事人在个人社媒回应称是门店打烊后操作报损商品，只是为了模仿“印度奶茶”，并打了“娱乐”标签。目前该账号已设置私密。
刚刚，霸王茶姬发布《关于网传“霸王茶姬店员徒手操作”视频的调查及处理通报》称：经认真核查并调取完整监控，核实视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店。视频中店员为跟风网络热梗博取流量，在即将开始打烊时，用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍。
监控核查还显示，该物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，现场在拍摄结束后完成常规清洁消毒流程。事后该店员为掩盖错误称该行为系打烊后操作。该门店采用自动化设备制茶，所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成，实现人料分离。
霸王茶姬方面还表示，该店员的行为，严重违反了公司《食品安全操作规范——报损物料处理规定》、《员工管理手册》及《门店运营管理手册》，“我们对此感到震惊与愤怒。 该行为完全背离我们对食品安全和诚信经营的坚持，触碰了品牌价值观的底线，我们绝不包庇。事关食品安全，我们绝不容许娱乐化。”
对此次事件，霸王茶姬对涉事门店、涉事店员和管理人员均进行了处理。其中，福建漳州龙文宝龙广场店，即刻起无限期停业整顿，直至彻底完成整改并通过严格验收；该门店店员刘某某，因严重违纪及诚信问题，予以辞退处理；该门店店长及该区域督导，因管理监督失职，进行降职处分。
实际上，新茶饮门店玩梗营销招致非议，亦非首次。其背后折射出的流量焦虑与食品安全边界模糊问题，值得整个市场深入反思。在竞争日趋激烈的市场环境中，追求曝光与用户互动本无可厚非，但不可以娱乐化方式模糊食品安全的严肃性。
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